Quels sont les composants du glucose ?

Il existe de nombreuses substances indispensables à l'organisme. Par exemple, le glucose est une substance de base très importante. Il a un effet très important sur l'organisme et peut lui redonner de l'énergie. En effet, le glucose contient de nombreux ingrédients nécessaires au corps humain. Ces ingrédients sont la base de la vie. Voyons quels sont les composants du glucose. J'espère que tout le monde peut le comprendre.

Le glucose, un composé organique, a pour formule moléculaire C6H12O6. C'est le monosaccharide le plus largement distribué et le plus important dans la nature et c'est un aldéhyde polyhydroxylé. Le glucose pur est un cristal incolore. Son goût est sucré, mais pas aussi sucré que celui du saccharose (la plupart des gens ne peuvent pas le goûter). Il est facilement soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol et insoluble dans l'éther. La solution aqueuse de glucose naturel tourne optiquement vers la droite, c'est pourquoi on l'appelle « dextrose ».

Le glucose joue un rôle important dans le domaine de la biologie. Il est la source d'énergie des cellules vivantes et un produit intermédiaire du métabolisme, c'est-à-dire la principale source d'énergie des organismes. Les plantes peuvent produire du glucose grâce à la photosynthèse. Il est largement utilisé dans la fabrication de bonbons et dans les domaines médicaux.

C'est le monosaccharide le plus largement distribué dans la nature.

Le glucose contient cinq groupes hydroxyles et un groupe aldéhyde et possède les propriétés des polyols et des aldéhydes.

Il se décompose facilement lorsqu’il est chauffé dans des conditions alcalines. Il doit être conservé hermétiquement fermé. Il est rapidement absorbé après administration orale et est utilisé par les tissus après être entré dans le corps humain. 1 mol de glucose libère 2870 KJ d'énergie après une réaction d'oxydation complète dans le corps humain. Une partie de cette énergie est convertie en 30 ou 32 mol d'ATP, et le reste est dissipé sous forme d'énergie thermique pour maintenir la température corporelle. Il peut également être converti en glycogène ou en graisse pour être stocké par le foie ou les muscles.

(1) Le groupe aldéhyde dans la molécule est réducteur et peut réagir avec une solution d'ammoniaque d'argent : CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH-chauffage au bain-marie → CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O, et est oxydé en gluconate d'ammonium.

(2) Le groupe aldéhyde peut également être réduit en hexadécène.

(3) La molécule contient plusieurs groupes hydroxyles qui peuvent subir une réaction d'estérification avec des acides.

(4) Le glucose subit une réaction d'oxydation dans le corps, libérant de la chaleur (C6H12O6+6O2 (oxygène)+6H2O==6CO2+12H2O+énergie).

(5) Le glucose peut être produit par l'hydrolyse de l'amidon sous la catalyse d'enzymes ou d'acide sulfurique.

(6) Photosynthèse végétale : 6CO2+6H2O (chlorophylle, catalyse solaire) --C6H12O6+6O2.