Recettes de crème glacée frite

Les temps modernes sont de plus en plus agréables. Avec le développement des temps, les gens mangent de plus en plus et la nourriture devient de plus en plus délicieuse. Aujourd'hui, je vais vous présenter une nouvelle façon de manger de la glace frite. La plupart d'entre nous ont déjà mangé de la glace, mais celle-ci ? La glace frite est une nouvelle façon de la manger. Nous n’en avons peut-être jamais mangé auparavant, alors ceux d’entre nous qui recherchent la beauté peuvent essayer la délicieuse glace frite.

Je vais maintenant vous présenter comment réaliser cette glace frite.

Faites d'abord frire la pâte molle : 1. Tout d'abord, mettez 4 blancs d'œufs dans un bol, remuez dans un sens avec des baguettes ou un fouet jusqu'à ce que les baguettes puissent être insérées dans le blanc d'œuf sans tomber, puis ajoutez 20 grammes de fécule de maïs, remuez dans un sens pendant 2 minutes pour faire une pâte molle pour une utilisation ultérieure.

2. Nous utilisons la garniture pour raviolis pour répartir uniformément la pâte frite molle sur la crème glacée. Après avoir étalé, saupoudrez uniformément de chapelure puis placez-la sur une assiette plate ou un plateau. Remarque spéciale : veillez à mettre une couche de chapelure au fond de l'assiette, sinon la glace congelée sera difficile à sortir.

3. Congelez-la dans le congélateur du réfrigérateur pendant au moins 40 minutes ! 4. La température doit être contrôlée à 180 degrés. Sortez directement la glace du congélateur et faites-la frire dans une poêle. En général, faites frire un côté pendant environ 8 secondes, puis retournez-la et faites frire l'autre côté. Une fois que la pâte molle à la surface de la crème glacée frite se solidifie, nous pouvons la retirer. Lorsque nous préparons de la glace frite, cela ne signifie pas que nous devons la frire sur place et la vendre ensuite. Nous pouvons congeler la glace préparée et la vendre quand nous le souhaitons pendant les heures d'ouverture. Points clés à prendre en compte, sinon cela échouera inévitablement : 1. Lorsque vous mettez la crème glacée enduite de pâte à frire molle et de chapelure dans une assiette pour la congeler, assurez-vous de mettre une couche de chapelure au fond de l'assiette, sinon la crème glacée ne pourra pas être retirée après la congélation. La forcer à sortir provoquerait la fissuration de la pâte à frire molle et sa séparation de la crème glacée. La crème glacée qui n'a pas été enveloppée dans une pâte frite molle ne peut pas être mise dans la poêle.

Ce qui précède est la première méthode, il existe une autre méthode ci-dessous

premier pas

1. Utilisez un couteau pour couper les quatre côtés du pain grillé.

Étape 2

2. Mettez ensuite le pain grillé dans un sac en plastique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler en fines tranches (roulez chaque morceau de pain grillé en fines tranches).

Étape 3

3. Prenez un morceau de pain grillé aplati, puis utilisez une cuillère pour prélever 1 boule de glace et versez-la au milieu du pain grillé.

Étape 4

4. Prenez un autre morceau de pain grillé fin et placez-le sur le pain grillé avec la glace, en vous assurant qu'ils sont alignés.

Étape 5

5. Utilisez une tasse ou un bol plus grand, couvrez le pain grillé et appuyez fort pour obtenir une forme ronde.

Étape 6

6. Déchirez l'extérieur du pain grillé de la tasse pour obtenir un pain grillé semi-circulaire rempli de crème glacée.

Étape 7

7. Emballez le pain grillé à la crème glacée préparé dans une assiette, puis mettez-le dans un sac en plastique et mettez-le au congélateur pendant plus de 4 heures jusqu'à ce que le pain grillé soit complètement dur et que vous puissiez ensuite le sortir.

Étape 8

8. Faites chauffer l'huile à 90 % de sa température, c'est-à-dire qu'au moment où elle est sur le point de bouillir, ajoutez les petits pains surgelés et faites-les frire à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes.

Étape 9

9. Faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis retirez-les, égouttez l'huile et mangez.

Conseils de cuisine

Chaque morceau de pain grillé doit être aplati en une fine tranche. Lorsque vous utilisez une tasse pour presser un cercle, appuyez fort, sinon les bords des deux morceaux de pain grillé ne colleront pas ensemble, ils se fissureront lors de la friture et la glace coulera. Il n’est pas nécessaire de faire frire les toasts glacés trop longtemps. Vous pouvez les sortir lorsqu’ils deviennent dorés, car les toasts eux-mêmes sont comestibles. Il vous suffit de les faire frire jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et sucrée.