Tabous concernant la fleur de ciboulette

Les fleurs de ciboulette sont un bon apéritif, et la ciboulette a également des effets aphrodisiaques. Manger plus de poireaux au quotidien peut non seulement compléter les vitamines dans le corps, mais également favoriser la fonction de digestion gastro-intestinale des personnes et améliorer leur appétit. Les fleurs de ciboulette doivent être soigneusement lavées avant d'être consommées. Il est préférable de les faire tremper au préalable dans de l'eau salée, puis de les sécher et enfin de les mariner. De cette façon, elles peuvent être conservées plus longtemps et leur goût n'en sera pas altéré.

Introduction aux fleurs de ciboulette

Les fleurs de ciboulette, également appelées fleurs de poireau, sont des grappes de fleurs blanches qui poussent sur les poireaux en automne. Elles sont généralement cueillies lorsqu'elles sont sur le point de fleurir, moulues et marinées dans une sauce pour la consommation. Les agriculteurs les appellent souvent « fleurs de poireau ». Manger des fleurs de ciboulette peut stimuler l’appétit, augmenter l’appétit et favoriser la digestion. Les fleurs de ciboulette sont riches en calcium, phosphore, fer, carotène, riboflavine, acide ascorbique et autres ingrédients sains.

Méthode de transformation comestible des fleurs de ciboulette

Après avoir rincé les fleurs de ciboulette à l'eau claire, faites-les tremper dans de l'eau salée ou de l'eau propre pendant un moment, et les fleurs de ciboulette seront propres.

Comment manger de la ciboulette (recettes)

Comment faire de la ciboulette marinée

Ingrédients : 500 g de ciboulette, quantité appropriée de sauce soja, quantité appropriée d'huile de sésame, quantité appropriée d'anis étoilé, quantité appropriée de poivre, quantité appropriée d'eau, 100 g de sel.

Méthode : Achetez de la ciboulette tendre au marché, lavez-la et mettez-la dans un récipient pour la sécher. Mettez l'anis étoilé et les grains de poivre du Sichuan dans une bassine, versez de l'eau chaude et attendez que l'eau refroidisse avant de l'utiliser. De cette façon, l’eau chaude peut réchauffer les saveurs de l’anis étoilé et des grains de poivre. Versez la ciboulette égouttée dans l’eau refroidie, salez et commencez à mariner. Vous pouvez le déguster après l'avoir laissé mariner pendant 48 heures. Avant de le déguster, mettez-le dans une assiette, ajoutez de la sauce soja et une quantité appropriée d'huile de sésame, et la ciboulette salée parfumée est prête.

Comment faire des crevettes frites à la ciboulette

Ingrédients : crevettes fraîches, bicarbonate de soude, vin, ciboulette, sauce de poisson et sel.

Méthode : Décortiquez les crevettes fraîches, saupoudrez-les de fécule de maïs et lavez-les (ajoutez un peu de bicarbonate de soude pour un goût plus rafraîchissant) ; placez-les au réfrigérateur pendant plus d'une demi-heure, sortez-les et coupez-les avec un couteau sur le dos ; faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les crevettes et faites-les revenir un moment, ajoutez le vin, puis faites revenir la ciboulette jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis ajoutez la sauce de poisson et du sel au goût.

Comment faire de la ciboulette frite avec des champignons séchés

Ingrédients : champignons séchés, ciboulette, huile et sel.

Rasez la saleté sur les champignons séchés, retirez les impuretés, frottez la boue et le sable un par un avec une brosse brune, lavez les champignons séchés frais, déchirez-les en petites lanières et, selon la quantité de champignons séchés, sortez une quantité appropriée de fleurs de poireaux marinées du pot en terre, puis versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, faites-la chauffer à haute température, et après la friture, versez les champignons séchés et faites-les d'abord sauter, attendez que la couleur des champignons secs devienne noire, puis mettez les fleurs de poireau et faites-les sauter ensemble, ajoutez une quantité appropriée de sel, et retirez-les et servez-les dans un bol après environ 3 minutes.

Comment faire cuire la ciboulette blanchie

Ingrédients : ciboulette, baies de goji, ail émincé, sauce aux huîtres, huile de sésame.

Méthode : Lavez la ciboulette et blanchissez-la entière dans de l’eau bouillante pendant 20 secondes. Retirer du feu et placer dans l’eau glacée pendant 10 minutes. Faire tremper les baies de goji. Ensuite, ramassez le champignon, pressez-le pour en extraire l’eau, coupez-le en petits morceaux et réservez. Ajoutez l’ail émincé, la sauce aux huîtres et la sauce soja légère. Mélangez l'essence de poulet et un peu de sucre, versez le tout sur la ciboulette, saupoudrez de baies de goji et arrosez d'un peu d'huile de sésame.

Comment faire de la ciboulette épicée

Ingrédients : 400 grammes de ciboulette, sel et gingembre selon le cas.

Mode de préparation : Lavez d'abord la ciboulette et le gingembre, puis ajoutez du sel et écrasez-les, mélangez bien, mettez-les dans une boîte et fermez-les hermétiquement pendant quelques jours avant de les manger.

Qui ne peut pas manger de la ciboulette ? Quelles sont les précautions à prendre pour consommer de la ciboulette ?

1. Qui ne devrait pas manger de ciboulette ?

Les personnes souffrant d’un déficit en yin, d’une hyperactivité du feu, de maladies oculaires et d’un tractus gastro-intestinal faible ne doivent pas trop manger.

2. Personnes appropriées pour les fleurs de ciboulette

Il est comestible pour le grand public. Il convient aux patients souffrant de cécité nocturne, de peau rugueuse, de constipation et d’yeux secs.

3. Tabous sur la consommation de ciboulette

Les fleurs de ciboulette ne peuvent pas être consommées avec du vin blanc, car cela provoquerait une chaleur interne. Les fleurs de ciboulette ne peuvent pas être consommées avec des épinards, car elles provoqueraient une diarrhée.