Combien de bactéries y a-t-il dans une baguette

En Chine, les baguettes sont l'ustensile de table que les gens utilisent tous les jours pour manger. Les Chinois sont connus dans le monde entier pour leur habileté à utiliser des baguettes pour manger. Les baguettes que nous utilisons habituellement à la maison sont essentiellement des baguettes en plastique ou en bambou. On les lave avec du détergent après avoir mangé, puis on les réutilise. En fait, les baguettes contiennent beaucoup de bactéries. Si elles ne sont pas nettoyées à fond, elles peuvent nuire à la santé humaine. Alors, combien de bactéries y a-t-il sur une paire de baguettes ?

Selon l'enquête, les tests bactériens effectués sur des bols et des baguettes non stérilisés ont révélé plus de 300 bactéries sur chaque bol et plus de 170 bactéries sur une paire de baguettes ; les bactéries présentes sur les bols, baguettes, cuillères et autres articles de table publics sont 10 à 20 fois plus nombreuses que sur la vaisselle domestique, ce qui signifie que le nombre de bactéries contaminées peut atteindre 6 000.

Le plus gros problème avec la plupart des articles de table stérilisés à l’heure actuelle est la présence de niveaux excessifs d’E. coli. Il existe quatre principaux agents pathogènes présents à la surface de la vaisselle, à savoir Escherichia coli, Staphylococcus aureus, le virus de l'hépatite et le virus de la polio. Les personnes qui en consomment peuvent souffrir de diarrhée, au mieux, et d'intoxication alimentaire, au pire. "

Une vaisselle sale ou mal désinfectée peut entraîner la propagation de diverses maladies telles que l'hépatite A aiguë, la dysenterie bactérienne aiguë, la dysenterie amibienne, la diarrhée, etc., causant de graves dommages au corps humain.

Les deux types de bactéries les plus susceptibles de se développer sur les baguettes sont Helicobacter pylori et l'aflatoxine.

L'Helicobacter pylori se transmet principalement par la salive et les gouttelettes de bouche à bouche. En Chine, où les gens ne séparent généralement pas les repas, les baguettes sont l'un des meilleurs vecteurs. Selon l’Organisation mondiale de la santé, environ la moitié de la population mondiale est infectée par Helicobacter pylori, mais seulement environ 1 % de la population infectée développe un cancer gastrique.

L’aflatoxine est une substance très puissante et est connue comme l’un des cancérigènes les plus puissants connus à ce jour. L'Aspergillus flavus est souvent présent dans les céréales moisies et leurs produits, de sorte que les baguettes peuvent facilement favoriser la prolifération de ce champignon dans un environnement humide. De nombreux cas d’intoxication aiguë à l’aflatoxine ont été signalés dans le monde, notamment l’intoxication par des tourteaux de manioc moisis en Afrique et l’intoxication par du maïs moisi en Inde. En 2004-2005, le Kenya a connu la plus grande épidémie d’intoxication aiguë à l’aflatoxine de l’histoire, empoisonnant plus de 1 000 personnes et tuant 125 personnes.

Par conséquent, tout le monde doit laver soigneusement ses baguettes après les repas. Si les conditions le permettent, il est préférable d'utiliser une armoire de désinfection à haute température pour les laver.