Peut-on congeler du jus de pastèque ?

Le jus de pastèque peut être congelé et le jus de pastèque congelé a meilleur goût, c'est pourquoi de nombreuses personnes aiment ajouter des glaçons lorsqu'elles pressent du jus de pastèque en été. En règle générale, le jus de pastèque ne peut pas être congelé et conservé plus d'une journée. Il se gâte facilement. Le jus de pastèque gâté peut provoquer une diarrhée. Il est donc préférable de presser le jus de pastèque et de le consommer immédiatement.

Combien de temps peut-on conserver la pastèque au réfrigérateur ?

Beaucoup de gens ont l’habitude de conserver les pastèques au réfrigérateur parce qu’ils ne peuvent pas finir de les manger après les avoir coupées, mais combien de temps peut-on les conserver au réfrigérateur ?

Si une pastèque est placée au réfrigérateur, des bactéries continueront à se développer à sa surface. La réfrigération ne peut qu'inhiber la reproduction des bactéries, mais ne peut pas les geler jusqu'à ce qu'elles meurent. De plus, la pastèque est riche en glucose, en fructose et en d'autres nutriments, qui fournissent des matières premières pour la croissance et la reproduction des bactéries. Ces bactéries pathogènes provoquent souvent des intoxications alimentaires et des diarrhées chez l'homme.

Il est préférable de ne pas conserver la pastèque au réfrigérateur plus de 12 heures et pas plus de 24 heures. De plus, il convient de noter que lors de la découpe de la pastèque, vous devez d'abord nettoyer la pastèque, le couteau et la planche à découper. Il est préférable de manger la pastèque immédiatement après l'avoir coupée. Si vous ne pouvez pas la finir, couvrez-la d'une fine pellicule plastique dès que possible ou mettez-la directement au réfrigérateur. Lorsque vous sortez la pastèque du réfrigérateur pour la manger, vous pouvez d'abord couper environ 1 cm de surface.

Lorsque la température est vraiment élevée, qu'il s'agisse d'une moitié entière de pastèque ou coupée en petits morceaux, s'il n'y a pas de protection, « d'innombrables » bactéries se développeront en 6 heures. Par conséquent, la durée de conservation de la pastèque coupée ne doit pas dépasser 4 heures. Si elle n'est pas terminée, réfrigérez-la à basse température et conservez-la aussi intacte que possible.

Il est préférable de placer la pastèque sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, où la température est d'environ 8 à 10 degrés Celsius, et le goût est meilleur à cette température. Ne mangez pas plus de 500 grammes à la fois et mangez lentement. Les personnes souffrant de caries, d’allergies dentaires qui provoquent une sensation d’aigreur et de douleur lorsqu’elles sont exposées au froid et celles qui ont une mauvaise fonction gastro-intestinale ne doivent pas manger de pastèque froide.

Des études ont montré que la teneur nutritionnelle de la pastèque réfrigérée est bien inférieure à celle de la pastèque conservée à température ambiante. La teneur en lycopène et en bêta-carotène de la pastèque à température ambiante est respectivement de 40 % et 139 % supérieure à celle de la pastèque glacée. Ces nutriments sont des antioxydants aux effets anticancéreux.

Il est donc préférable d’acheter et de manger la pastèque immédiatement. Si le produit est chaud lorsque vous l'achetez, vous pouvez augmenter la température du réfrigérateur avant de le mettre au réfrigérateur. La saveur est meilleure si le produit est réfrigéré dans les deux heures.

La pastèque a-t-elle besoin d’une pellicule plastique lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur ?

De nombreuses personnes conservent la pastèque non consommée en la recouvrant d’une pellicule plastique et en la mettant au réfrigérateur. Mais en fait, les pastèques stockées couvertes d’une pellicule plastique contiennent parfois plus de bactéries que celles stockées sans pellicule plastique. Les experts ont expliqué que le film plastique empêchait la pastèque de refroidir, créant ainsi des conditions propices à la multiplication des bactéries.

Les experts affirment que les pastèques conservées dans une pellicule plastique se détérioreront plus rapidement que celles qui n’en sont pas conservées. Parce qu'il y a des bactéries et des micro-organismes à la surface de la pastèque avant qu'elle ne soit recouverte d'une pellicule plastique. Si la pellicule plastique n'est pas respirante et perméable à l'eau et que la température baisse lentement, les bactéries se multiplieront plus rapidement et la nourriture se détériorera facilement après une réaction anaérobie.

Il faut savoir que certaines personnes pensent que l'ajout d'une couche supplémentaire de film plastique peut aider à conserver les aliments. En fait, si le film plastique est trop épais, non seulement il rendra difficile l'évaporation de l'humidité, mais il empêchera également le dioxyde de carbone à l'intérieur de s'évacuer, ce qui n'est pas propice à la conservation. Si le film plastique est trop épais, les aliments ne pourront pas « respirer » l’oxygène, ce qui entraînera une fermentation anaérobie et une pourriture.

Cependant, pour un réfrigérateur contenant des aliments mélangés, s'il existe une source de pollution importante, comme des ingrédients non lavés, ne pas utiliser de film plastique entraînera également une pollution. Et la pastèque sans emballage plastique transfère facilement sa saveur, donc la façon la plus saine est de la manger le plus tôt possible.