Quels sont les effets d'un taux élevé d'acide folique

De nombreuses femmes prennent de l’acide folique après la grossesse, car il peut soulager dans une certaine mesure les nausées matinales des femmes. De plus, l'acide folique peut réduire le risque de fente labiale et palatine chez le fœtus et est d'une grande aide pour le développement cérébral du fœtus. En bref, l'acide folique présente de nombreux avantages pour les femmes enceintes et les fœtus. Cependant, il peut y avoir des cas où le taux d'acide folique est trop élevé, auquel cas l'apport en acide folique doit être ajusté.

L'acide folique est composé de ptéridine, d'acide para-aminobenzoïque et d'acide L-glutamique, également connu sous le nom de ptéroylglutamate, qui est un type de vitamine B. Après sa découverte, on l'a nommé : vitamine M, vitamine Bc, facteur R, etc. En 1941, parce que ce facteur biologique a été découvert dans les épinards, on l'a nommé acide folique. L’acide folique est riche dans les fruits frais, les légumes et la viande. Si les aliments sont cuits pendant une longue période, l’acide folique qu’ils contiennent peut être perdu de 50 à 90 %. L'acide folique est principalement absorbé dans le duodénum et le jéjunum proximal. Le corps humain stocke 5 à 20 mg d’acide folique. L'acide folique est principalement excrété par l'organisme par l'urine et les selles, avec une excrétion quotidienne de 2 à 5 ug.

L'acide folique est une vitamine B hydrosoluble. Les femmes enceintes ont besoin de quatre fois plus d'acide folique que les personnes normales. Le début de la grossesse est une période critique pour la différenciation des systèmes organiques du fœtus et la formation du placenta, et la croissance et la division cellulaires sont très actives. À l'heure actuelle, la carence en acide folique peut entraîner des malformations fœtales. Par exemple, les malformations du tube neural, dont l'incidence est d'environ 3,8 ‰ en Chine, comprennent l'anencéphalie, le spina bifida, etc. Cela peut également provoquer un avortement spontané précoce. Au cours des deuxième et troisième trimestres, en plus de la croissance et du développement du fœtus, le développement du volume sanguin de la mère, des seins et du placenta augmente considérablement le besoin en acide folique. Si l’acide folique est insuffisant, les femmes enceintes sont sujettes au décollement placentaire, à l’hypertension induite par la grossesse et à l’anémie mégaloblastique ; le fœtus est sujet à un retard de croissance intra-utérin, à une naissance prématurée et à un faible poids à la naissance, et la croissance et le développement intellectuel du fœtus après la naissance seront affectés.

Avant de se préparer à la conception, les futures mamans et les futurs papas doivent non seulement cesser de fumer et de boire, mais aussi maintenir une bonne humeur. Les femmes qui se préparent à devenir enceintes doivent commencer à prendre 400 μg d'acide folique par jour avant la grossesse. Des chercheurs américains ont découvert que si les femmes commencent à prendre des suppléments d’acide folique dès les premiers stades de la grossesse, elles peuvent réduire les risques que leur bébé développe une fente labiale à l’avenir. De plus, il est très important que les femmes enceintes prennent correctement leurs vitamines. Les multivitamines (riches en vitamines A, B6, B12, C et acide folique) et les minéraux complets (contenant 1000 mg de calcium et 500 mg de magnésium) sont également très importants pour prévenir les malformations cérébrales et nerveuses du bébé.

Précautions

Il existe de nombreux aliments qui contiennent de l’acide folique, mais comme l’acide folique devient instable lorsqu’il est exposé à la lumière et à la chaleur et perd facilement son activité, le corps humain ne peut obtenir que très peu d’acide folique à partir des aliments. Par exemple, les légumes perdent 50 à 70 % de leur acide folique après avoir été conservés pendant 2 à 3 jours ; les méthodes de cuisson telles que la préparation de soupes entraîneront la perte de 50 à 95 % de l’acide folique des aliments ; les légumes trempés dans de l’eau salée perdront également beaucoup d’acide folique. Par conséquent, les gens devraient modifier certaines habitudes de cuisson pour minimiser la perte d’acide folique et augmenter la consommation d’aliments riches en acide folique.

Les femmes enceintes doivent prêter attention aux directives générales suivantes pour maintenir la nutrition alimentaire lors de la supplémentation en acide folique :

1. Les légumes frais que vous achetez ne doivent pas être conservés longtemps.

2. Le temps de lavage du riz ne doit pas être trop long.

3. Il n'est pas conseillé d'ajouter de l'alcali lors de la cuisson de la bouillie.

4. Lors de la cuisson de plats de viande, il est préférable de couper la viande en viande hachée, en fines lanières ou en petites tranches fines et de la faire revenir rapidement à feu vif. Les gros morceaux de viande et de poisson doivent d’abord être placés dans de l’eau froide et mijotés à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

5. Il est préférable de ne pas manger fréquemment des aliments frits.