La farine auto-levante fait un gâteau au cuiseur à riz

Nous avons souvent besoin d'utiliser de la farine auto-levante. Par exemple, les petits pains cuits à la vapeur, les boulettes et autres pâtes que nous mangeons tous les jours sont préparés avec de la farine auto-levante pour rendre la pâte plus moelleuse et plus savoureuse. La farine auto-levante est également appelée farine moussante et est utilisée depuis longtemps dans la fabrication de pâtes et de pâtisseries. De nombreuses personnes utilisent généralement de la farine auto-levante pour faire des gâteaux dans des cuiseurs à riz. Afin de rendre les gâteaux plus moelleux, ils utilisent également de la farine auto-levante. Examinons le fonctionnement de l'utilisation de la farine auto-levante pour faire des gâteaux au cuiseur à riz.

Matériel

4 œufs, 100 grammes de farine, 100 grammes de sucre, ustensiles : cuiseur à riz, trois baguettes (avec un fouet, c'est mieux), 2 grands bols

pratique

Battre les œufs selon la quantité, j'ai utilisé 4 œufs ici, séparer les blancs

Battez les blancs en neige à l'aide de trois baguettes. Pour les rendre plus sucrés, ajoutez un peu de sel et une cuillère de sucre. Continuez à battre.

Quand le mélange est un peu épais, ajoutez une autre cuillerée de sucre et continuez à battre. Après environ 15 minutes, il deviendra crémeux et ne tombera pas des baguettes. Ce processus est plus critique. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs puissent tenir debout sur le bout de vos doigts. Ce n'est pas une blague, c'est très douloureux. Je ne sais pas ce qui s'est passé. Mon ami m'a dit de le battre pendant 15 minutes, mais je l'ai battu pendant une heure et demie et j'avais tellement mal aux mains.

Ajoutez deux cuillères de sucre, trois cuillères de farine et six cuillères de lait aux jaunes d’œufs et mélangez bien.

Verser la moitié des blancs en neige

Remarque : remuez de haut en bas plutôt que de manière circulaire.

Après avoir bien mélangé, versez l’autre moitié du blanc d’œuf crémeux et remuez bien.

Appuyez sur le cuiseur à riz pour le préchauffer pendant 1 minute et retirez-le lorsque la casserole est légèrement chaude.

Versez un peu d’huile et répartissez-la uniformément dans la poêle pour éviter qu’elle ne colle.

Versez les ingrédients mélangés, puis secouez la casserole plusieurs fois pour faire sortir les bulles.

Appuyez sur le bouton de cuisson et le four passera automatiquement en mode de maintien au chaud au bout de 2 minutes environ. Couvrez la grille d'aération avec une serviette et maintenez-la au chaud pendant 20 minutes. Ouvrez-le, saupoudrez de raisins secs trempés dans de l'eau bouillante, couvrez la casserole, appuyez sur le bouton de cuisson, il sautera pour rester au chaud après environ 2 minutes, et laissez mijoter encore 20 minutes. À ce stade, la pâte d’œuf ne collera plus à la surface lorsque vous la piquerez avec des baguettes. J'en ai mangé un morceau pendant qu'il était encore chaud. C'était très parfumé et sucré, avec un fort goût d'œuf.

Conseils

Battre des blancs d’œufs est un véritable casse-tête. Assurez-vous de battre la crème jusqu'à ce qu'elle mousse. Le moule ne doit pas être trop grand, sinon le gâteau deviendra une pizza, hehe.