Comment nettoyer les crabes plus proprement

Les crabes sont des visiteurs fréquents sur notre table. Beaucoup de gens aiment manger des crabes, principalement en raison de leur chair délicieuse et deuxièmement en raison de leur valeur nutritionnelle. Mais quiconque a déjà cuisiné des crabes sait que, bien que les crabes soient délicieux, leur nettoyage prend beaucoup de temps et est difficile. Alors, existe-t-il un moyen simple et clair de nettoyer les crabes en un temps record ? Alors vous pouvez essayer la méthode suivante.

1. Faire tremper dans de l’eau légèrement salée.

Après avoir acheté les crabes, rincez-les d'abord pour éliminer la saleté à la surface, puis faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant un certain temps. La concentration de l'eau salée doit être telle qu'elle ait un goût légèrement salé. Le but du trempage des crabes dans de l'eau légèrement salée est de les faire vomir la saleté de leur estomac. L'eau doit donc être changée plusieurs fois pendant la période de trempage jusqu'à ce que l'eau vomie par les crabes devienne claire.

Méthodes et étapes pour laver les crabes à la maison, comment laver les crabes proprement

2. Lavez les crabes.

Lorsque l'eau recrachée par le crabe n'est plus trouble, vous pouvez commencer à la frotter. Cette étape demande du courage et une certaine habileté. Veillez à ne pas vous pincer les doigts avec les pinces du crabe. Vous pouvez pincer fermement les côtés gauche et droit du crabe avec votre pouce et votre majeur, avec la carapace tournée vers le haut. La pratique a prouvé que cette méthode de préhension est la plus sûre et ne risque certainement pas de vous pincer.

Après avoir attrapé le crabe, placez-le sous le robinet et faites couler un mince jet d'eau. Vous pouvez ensuite frotter le crabe avec une brosse à dents, en le rinçant pendant que vous vous brossez les dents. Vous devez utiliser de la force lors du brossage, en particulier la partie en poils de crabe, car les poils de crabe sont les plus sales.

Les étapes et méthodes spécifiques pour nettoyer les crabes sont les suivantes :

1. Brossez d’abord les flancs, le dos, l’abdomen et la bouche du crabe, puis brossez la base de ses pattes et de ses pinces.

2. L'étape suivante consiste à nettoyer la couverture ventrale. Cette étape est très importante car elle contient beaucoup de saletés et d'excréments de crabe. Avant de nettoyer la couverture abdominale, vous devez tenir fermement les pinces du crabe pour éviter qu'il ne soit pincé. Ensuite, vous pouvez ouvrir le couvercle du ventre, presser d'abord les excréments, puis brosser la saleté à l'intérieur du couvercle du ventre et enfin brosser les pinces de crabe pour les nettoyer.

Après avoir nettoyé les crabes, jetez-les dans une bassine d'eau propre, rincez-les ensemble et ils peuvent être utilisés pour la cuisson.

La méthode et les étapes pour laver les crabes à la maison sont en fait si simples, mais pour ceux qui sont moins courageux, cela peut être considéré comme une tâche impossible. Afin de prendre soin des amis timides, voici une méthode de lavage des crabes à la maison adaptée aux amis timides :

1. Méthode du crabe bu au vin blanc :

Mettez le crabe dans une bassine, versez-y une quantité appropriée d'eau propre, puis ajoutez une petite quantité de vin blanc et mélangez uniformément. Le crabe s'enivrera et perdra connaissance après avoir bu l'eau contenant du vin blanc, et n'aura pas la force de vous pincer, peu importe comment vous le manipulez. Si vous n'êtes toujours pas sûr de vous, vous pouvez sortir le crabe ivre et l'étourdir avec le dos d'une spatule. C'est infaillible et vous pouvez le badigeonner comme vous le souhaitez.

2. Méthode du crabe d’eau chaude :

Plongez le crabe dans de l'eau tiède à environ 45 degrés. Lorsqu'il se retourne, il sera brûlé par l'eau chaude. Vous pouvez le laver en toute confiance sans vous pincer les mains et cela n'affectera pas le goût délicieux du crabe.

Le point le plus important à prendre en compte dans cette méthode est de contrôler la température de l'eau. Si la température de l'eau est trop basse, les crabes ne seront pas étourdis, tandis que si la température de l'eau est trop élevée, les pattes des crabes tomberont. Vous pouvez utiliser votre main pour tester la température pendant l'opération spécifique. Si vous mettez votre main à l'intérieur et qu'elle est un peu chaude mais pas trop, la température est d'environ 45 degrés.

Points clés pour laver les crabes :

Assurez-vous de frotter vigoureusement et assurez-vous qu'aucun coin n'est laissé de côté.

Un rappel :

Les crabes lavés doivent être utilisés pour la cuisson dès que possible, car après le mélange mentionné ci-dessus, les crabes sont à moitié morts et peuvent facilement mourir. Il ne serait pas bon de les manger après leur mort.