L'efficacité de l'enzyme de l'ail

De nos jours, avec l’amélioration de la sensibilisation des gens à la santé, divers produits de santé sont apparus dans la vision des gens, et l’enzyme est l’un d’entre eux. Les enzymes sont des substances extraites de diverses plantes ou fruits. L'allicine est donc une substance extraite de l'ail. Alors, quel rôle joue l’enzyme de l’ail dans la promotion de la santé humaine ? Ce qui suit est une introduction détaillée aux effets de l’enzyme de l’ail.

1. Qu'est-ce qu'une enzyme ?

Une enzyme (enzyme biologique) est une substance composée d'acides aminés ayant une activité biologique particulière. Elle est présente dans tous les animaux et plantes vivants et est une substance essentielle au maintien des fonctions corporelles normales, à la digestion des aliments, à la réparation des tissus et à d'autres activités vitales. Elle intervient dans presque toutes les activités de la vie : penser, faire de l'exercice, dormir, respirer, se mettre en colère, pleurer ou sécréter des hormones sont autant de résultats d'activités centrées sur les enzymes (enzymes biologiques). L'action catalytique des enzymes (enzymes biologiques) pilote les réactions biochimiques de l'organisme et le déroulement des phénomènes vitaux. Sans enzymes (enzymes biologiques), les réactions biochimiques ne pourront pas se dérouler, les cinq principaux nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux) deviendront inutiles pour le corps et les phénomènes vitaux cesseront. L'importance des enzymes (enzymes biologiques) pour la vie est donc évidente. Beaucoup de gens les appellent même « substances vivantes » et « substances qui contrôlent toutes les activités de la vie ».

2. L'efficacité et la fonction de l'enzyme de l'ail

L'ancien nom de l'ail est « hulu », également connu sous le nom d'ail courge, qui est généralement divisé en deux types : peau violette et peau blanche. L'ail contient un groupe de composés « soufrés », dont deux substances efficaces : l'allicine et l'allinase. L'allicine et l'allinase restent silencieuses dans les cellules de l'ail frais. Une fois l'ail écrasé, elles entrent en contact l'une avec l'autre et forment un liquide incolore : l'allicine. L'allicine est également un type d'enzyme et est souvent utilisée dans les produits enzymatiques.

La viande maigre est riche en vitamine B6, mais cette vitamine n'est pas stable. Elle reste dans l'organisme pendant une courte période et est excrétée en grande quantité dans les urines. L'alliine est présente dans l'ail et l'ail écrasé produit de l'allicine grâce à l'action de l'alliinase. La vitamine B6 contenue dans la viande se combine à l’allicine pour former de l’allithiamine stable, augmentant ainsi la teneur en vitamine B6 de la viande. De plus, l’allithiamine peut prolonger le temps de séjour de la vitamine B6 dans le corps humain, améliorer son taux d’absorption dans le tractus gastro-intestinal et son taux d’utilisation dans le corps.

Les scientifiques médicaux pensent que si le cerveau est alimenté en énergie uniquement par le glucose sans apport suffisant en vitamine B6, le glucose ne peut pas être converti en énergie et les substances acides produites par le métabolisme du sucre s'accumuleront dans le cerveau, affectant la fonction cérébrale. L'ail aide le corps à absorber la vitamine B6, car lorsque la vitamine B6 se combine avec l'allicine de l'ail, l'allithiamine est produite dans le corps, qui peut être absorbée à 100 % par le corps, tandis que seulement 50 % de la vitamine B6 est absorbée lorsqu'elle est prise seule.

Dans votre alimentation quotidienne, vous devez consommer une quantité modérée d'ail lorsque vous mangez de la viande. Cela permet non seulement d'éliminer l'odeur de poisson, mais aussi d'obtenir deux fois plus de résultats avec la moitié des efforts en termes d'effet nutritionnel. L'allithiamine soulage non seulement la fatigue humaine, mais favorise également la décomposition et la combustion continues du glucose absorbé par les aliments dans les cellules, le convertissant ainsi en énergie. L'allithiamine est comme un générateur qui peut « charger » continuellement le corps humain et maintenir sa vitalité.

3. Tabous concernant l'enzyme de l'ail

Évitez de prendre de l’enzyme à base d’ail lorsque vous avez la diarrhée. En effet, lorsque le patient a une diarrhée, due à un rhume ou à la consommation d'aliments impurs contenant des bactéries pathogènes, cela provoque une infiltration inflammatoire du tissu muqueux local de l'intestin, la perméabilité des vaisseaux sanguins de la paroi intestinale change et les glandes intestinales sécrètent une hyperactivité, ce qui entraîne des troubles du métabolisme des protéines, de l'eau et du sel, provoquant l'infiltration d'une grande quantité de liquide corporel dans la cavité intestinale. Dans le même temps, les bactéries et les toxines stimulent la paroi intestinale, accélérant le péristaltisme intestinal et provoquant une diarrhée. À ce stade, toute la cavité intestinale est dans un état de tension et de stress « sursaturé ». Manger de l'ail, un aliment épicé, irritera davantage la paroi intestinale, provoquant une congestion et un œdème supplémentaires des vaisseaux sanguins, provoquant un écoulement de plus de liquide tissulaire dans l'intestin et aggravant la diarrhée.