Sauté maison du Guizhou

La nourriture est la chose la plus importante pour les gens. C'est seulement en mangeant bien que l'on peut avoir plus d'énergie pour faire ce que l'on aime. À cet égard, je pense que beaucoup de gens sont des gourmets. Ils aiment manger leur plat préféré et faire ce qu'ils aiment. Ce serait une bonne chose s'ils pouvaient cuisiner quelques plats que tout le monde aime quand ils se réunissent entre amis. Voici quelques recettes de tofu japonais à l'ananas et au porc sauté :

un   Tofu japonais à l'ananas aigre-doux

Matériel

2 tofu japonais, 200 g d'ananas, 5 petites tomates, 1 petit poivron vert, sauce tomate, sel, sucre, fécule de maïs selon les besoins

pratique

1. Pelez l'ananas et coupez-le en petits morceaux ; lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ; lavez les poivrons verts, retirez les graines et coupez-les en morceaux

2. Coupez le tofu japonais en deux morceaux par le milieu, pressez-le pour le faire sortir de la partie scellée et coupez-le en morceaux de taille égale.

3. À ce moment-là, faites chauffer l'huile dans une poêle, versez un peu plus de fécule de maïs (j'ai utilisé de la fécule de maïs) dans le plat et mettez le tofu japonais.

4. Secouez l’assiette pour vous assurer que chaque morceau de tofu est uniformément recouvert de fécule de maïs.

5. Mettez les baguettes dans la poêle à huile. Lorsque des bulles apparaissent autour de l'huile, mettez le tofu japonais enrobé de fécule de maïs. Faites frire à feu moyen.

6. Lorsque vous sentez que le tofu est ferme et croustillant, ramassez-le et égouttez-le. Si vous voulez qu'il soit plus croustillant, vous pouvez le faire frire à nouveau à feu vif une fois qu'il a refroidi.

7. Versez la sauce tomate dans la casserole, ajoutez un peu de sel et de sucre. Si la sauce tomate est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Portez à ébullition à feu doux. Versez l'ananas, les tomates cerises et les poivrons verts et faites revenir uniformément.

8. Éteignez le feu lorsque la sauce devient épaisse, laissez-la refroidir légèrement, puis versez le tofu japonais et remuez doucement uniformément pour que chaque morceau de tofu japonais soit recouvert de sauce.

Deux sautés de porc faits maison

Matériel

150 g de poitrine de porc 400 g de poivron vert 10 g d'oignon 10 g de gousse d'ail 8 g de sauce soja noire 3 g d'amidon

pratique

pratique

1. Retirez la peau de la poitrine de porc, coupez-la en tranches, y compris la viande grasse et maigre, ajoutez du sel et faites mariner avec de l'eau et de l'amidon

2. Retirez les tiges et les graines des piments forts, écrasez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupez-les en sections diagonales.

3. Réservez l'oignon vert haché et les tranches d'ail

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les tranches de viande, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, retirez-les et réservez

5. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les piments et faites revenir plusieurs fois. Ajoutez les tranches de viande, un peu de sauce soja foncée, la quantité appropriée de glutamate monosodique, ajoutez du sel, faites revenir uniformément et la soupe est tendre.