Peut-on manger de la citrouille et du vinaigre ensemble ?

La citrouille contient de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme et sa teneur en vitamine C est relativement élevée. Elle peut être consommée tous les jours par les hommes, les femmes, les jeunes et les moins jeunes, et vous pouvez choisir comment cuisiner la citrouille selon vos propres préférences. Certains choisissent de le cuire à la vapeur, d'autres de faire du porridge et d'autres encore de mijoter des côtes de porc. La citrouille peut être consommée avec de nombreux types d’aliments pour augmenter sa valeur nutritionnelle, mais la citrouille et le vinaigre peuvent-ils être consommés ensemble ? En fait, la citrouille peut être associée au vinaigre, mais la manière de le faire est un problème.

1. Que ne faut-il pas manger avec la citrouille ?

1. La citrouille ne doit pas être consommée avec des épinards

La citrouille est riche en enzymes dégradant la vitamine C, qui détruiront la vitamine C contenue dans les épinards et réduiront leur propre valeur nutritionnelle.

2. Citrouille et patate douce

Ces deux aliments peuvent facilement provoquer une accumulation de gaz. S'ils sont consommés sans être cuits, ils provoqueront des ballonnements abdominaux. S'ils sont consommés ensemble, ils provoqueront des ballonnements intestinaux, des douleurs abdominales, des reflux acides, etc.

3. La citrouille ne doit pas être consommée avec du mouton

Ces deux aliments sont de nature épicée. Les manger ensemble peut provoquer des ballonnements, de la constipation et d'autres maladies. Les personnes souffrant de maladies infectieuses et présentant des symptômes de fièvre ne doivent pas en consommer pour éviter que leur état ne s’aggrave.

4. Évitez le vinaigre dans la citrouille

L’acide acétique détruira les nutriments de la citrouille et réduira sa valeur nutritionnelle.

5. La citrouille est de nature chaude, les personnes souffrant d'une chaleur excessive de l'estomac devraient donc en manger moins. La citrouille est de nature stagnante, les personnes souffrant de stagnation du qi et de satiété au milieu doivent donc la manger avec prudence.

Le diabète est une maladie chronique non transmissible courante. Il est causé par un manque absolu ou relatif d'insuline dans l'organisme, ce qui entraîne une augmentation de la concentration de glucose dans le sang. Une grande quantité de sucre est alors excrétée dans les urines, ce qui entraîne des symptômes tels que la polydipsie, la polyurie, la polyphagie, la perte de poids, les étourdissements et la fatigue.

2. Comment manger la citrouille

1. Citrouille de sable doré

Ingrédients : potiron, jaune d'oeuf salé, huile à salade, farine de blé, sel, essence de poulet. Préparation : Écrasez le jaune d'oeuf salé avec une cuillère, blanchissez les lanières de potiron avec de l'huile et de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez-les et égouttez-les. Saupoudrez une fine couche de poudre sèche sur les lanières de citrouille et réservez. Faites frire les lanières de citrouille dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis retirez-les de l’huile et égouttez-les. Faites revenir les jaunes d'œufs à feu doux jusqu'à ce que des bulles apparaissent. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d'eau pour éviter qu'ils ne brûlent, mais n'en mettez pas trop. Remettez la citrouille frite dans la poêle, mélangez bien et assaisonnez avec un peu de bouillon de poulet.

2. Citrouille rôtie à sec

Ingrédients : potiron, sauce soja claire, sauce soja foncée, sucre, vinaigre. Préparation : Coupez le potiron en morceaux, ajoutez de l'huile dans une poêle antiadhésive, faites chauffer, ajoutez les morceaux de potiron et faites frire à feu doux jusqu'à ce que la surface soit légèrement carbonisée. Mélangez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre et le vinaigre pour faire une sauce (ajoutez seulement un peu de vinaigre pour rehausser la saveur, ne le rendez pas aigre. Il est recommandé d'ajouter uniquement de la sauce soja claire, j'ai ajouté de la sauce soja foncée et la couleur était un peu plus foncée) 5. Versez la sauce, laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit réduite et faites revenir continuellement pour que les cubes de citrouille soient uniformément enrobés de sauce. 6. Saupoudrez d'un peu plus d'oignons verts hachés au moment de servir, et la citrouille rôtie à sec parfumée est prête.

3. Vieille tarte à la citrouille

Ingrédients : 100 grammes de vieille citrouille, 200 grammes de farine de riz gluant, assaisonnement : 10 grammes de lait concentré, 5 grammes de sucre blanc, quantité appropriée de pain et de son. Méthode : Pelez et épépinez la vieille citrouille, faites-la cuire à la vapeur, écrasez-la et égouttez-la. Ajoutez la farine de riz gluant, le lait concentré et le sucre pour faire de la pâte, façonnez-la en morceaux et façonnez-la en crêpes avec vos mains. Enrober de chapelure et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Conseils : Mes mesures ne sont pas très précises, cela dépend simplement si la pâte est collante mais peut être façonnée en petits morceaux. Il est recommandé d'ajouter d'abord le lait concentré et le sucre, de les mélanger uniformément avec la purée de citrouille, puis d'ajouter la farine de riz gluant. De cette façon, il est plus facile de contrôler le degré de sécheresse et d’humidité. Si vous trouvez que c'est trop chaud, vous pouvez d'abord le faire frire puis le cuire à la vapeur.