Qui ne peut pas manger des œufs

Les œufs sont riches en protéines et ont une valeur nutritionnelle élevée. Cependant, certaines personnes ne peuvent pas manger d'œufs. Par exemple, les patients souffrant d'une maladie de la vésicule biliaire ne se sentiront pas mieux s'ils mangent des œufs, mais leur état s'aggravera. Il en va de même pour d’autres aliments. Lorsque vous êtes malade, c’est seulement en évitant certains aliments que vous pourrez récupérer plus rapidement. Veuillez suivre l'éditeur pour découvrir qui ne peut pas manger d'œufs.

1. Les personnes allergiques aux protéines

Si une grande quantité d'aliments contenant des protéines est consommée en une seule fois, les personnes allergiques aux protéines développeront facilement une urticaire allergique aux protéines, ce qui peut entraîner une diarrhée, des douleurs abdominales, des éruptions cutanées et d'autres phénomènes. Par conséquent, ce type de patients doit éviter de manger des aliments riches en protéines.

2. Patients atteints de maladies du foie et de la vésicule biliaire

Le cholestérol et les graisses contenus dans les jaunes d'œufs sont métabolisés dans le foie, ce qui augmente la charge sur le foie. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies du foie et de la vésicule biliaire doivent contrôler leur consommation d'œufs en fonction de leur état.

3. Patients présentant une forte fièvre

En cas de forte fièvre, ne consommez pas d'œufs en complément alimentaire, car la sécrétion de sucs digestifs chez les patients présentant une forte fièvre est réduite et l'activité de diverses enzymes digestives diminuera également. Il est déconseillé de manger des œufs riches en protéines et difficiles à digérer à ce moment-là, car cela provoquerait des symptômes tels que des ballonnements abdominaux et des diarrhées. Vous ne pouvez manger que des repas légers à ce moment-là.

Informations Complémentaires

Les œufs sont l'une des meilleures sources de nutrition pour l'homme. Ils contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux ainsi que des protéines à haute valeur biologique. Pour les humains, les œufs sont ceux qui offrent la meilleure qualité de protéines, juste derrière le lait maternel.

Protéines : les œufs sont riches en protéines de haute qualité. 100 grammes d’œufs contiennent 13 grammes de protéines. La teneur en protéines de deux œufs est à peu près équivalente à celle de 50 grammes de poisson ou de viande maigre. La digestibilité des protéines d’œuf est également la plus élevée parmi celles du lait, du porc, du bœuf et du riz.

Matières grasses : 100 grammes d'œufs contiennent 11,1 grammes de matières grasses, dont la majeure partie est concentrée dans le jaune d'œuf, principalement des acides gras insaturés. La matière grasse est à l'état laiteux et est facilement absorbée par le corps humain.

Acides aminés : les œufs sont particulièrement riches en méthionine, alors que les céréales et les haricots manquent de cet acide aminé essentiel pour le corps humain. Par conséquent, mélanger des œufs avec des céréales ou des haricots peut améliorer la biodisponibilité de ces deux derniers.

Autres micronutriments : Les œufs contiennent également d'autres micronutriments importants, tels que le potassium, le sodium, le magnésium et le phosphore, en particulier le fer dans le jaune, qui atteint mg/100 g ; les œufs sont riches en phosphore, mais relativement insuffisants en calcium, donc consommer du lait et des œufs ensemble peut se compléter nutritionnellement. Les œufs sont également riches en vitamines A et B.