Comment faire frire des patates douces délicieusement et simplement

La patate douce est un autre nom pour la patate douce, qui peut également être appelée patate douce, patate douce, etc. Cet aliment est populaire parmi les gens en raison de son goût sucré et délicat et de ses nombreux bienfaits pour le corps humain. Il est riche en fibres alimentaires, qui peuvent réguler efficacement les intestins humains, et la teneur en amidon est également très bonne, procurant une forte sensation de satiété. Il existe de nombreuses façons de manger des patates douces, et la cuisson au wok est une méthode courante. Nous allons ici vous expliquer comment faire sauter des patates douces de manière simple et délicieuse.

Méthode 1 :

Matériels

Ingrédients : 2 morceaux de patate douce

Assaisonnement : 500 ml d'huile de salade, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 70 g de sucre

Comment faire des patates douces confites

1. Lavez les patates douces, retirez le sable et épluchez-les, puis coupez-les en dés (retournez les patates douces pendant la découpe pour faire des dés, c'est très simple)

2. Faites chauffer l’huile dans la poêle, faites revenir les patates douces lentement à feu moyen.

3. Assurez-vous de faire frire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Lorsque les patates douces sont mûres et ont une coque croustillante à l'extérieur, vous pouvez les retirer et égoutter l'huile.

4. Prenez une assiette et badigeonnez-la d'une couche d'huile de cuisson

5. Mettez 1 cuillère d'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez le sucre une fois l'huile chaude et laissez mijoter le sucre à feu doux

6. Lorsque le sucre est complètement fondu et que de petites bulles apparaissent, ajoutez une demi-cuillère à café de vinaigre et laissez mijoter lentement le sucre.

7. Éteignez immédiatement le feu jusqu'à ce que la couleur du sucre devienne jaune puis rouge.

8. Mettez les patates douces frites et secouez-les plusieurs fois pour vous assurer qu'elles sont uniformément enrobées de sirop.

Méthode 2 :

Patates douces sautées

Étape 1 : Préparez les patates douces

Étape 2 : Épluchez et nettoyez les patates douces

Étape 3 : Ensuite, coupez en tranches

Étape 4 : Râpez le gingembre, coupez l'oignon vert en dés, émincez l'ail et coupez le poivron vert en morceaux pour une utilisation ultérieure.

Étape 5 : Placez la casserole sur le feu et ajoutez l’huile de salade. Lorsque l'huile est chaude à 80 %, ajoutez le gingembre râpé, l'oignon vert haché et les tranches d'ail et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Étape 6 Ajoutez la patate douce et faites revenir uniformément.

Étape 7 : Lorsque la citrouille change légèrement de couleur, ajoutez du vinaigre blanc et faites revenir uniformément.

Étape 8 : Continuez à faire sauter quelques fois de plus, puis ajoutez le poivron vert et faites sauter pendant environ 30 secondes avant de servir.

Méthode 3 :

Patates douces sautées façon Jinping

Matériel

« Environ 500 grammes de patate douce », « 2 cuillères à soupe d'huile de salade », « 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (pour la friture), » 4 cuillères à soupe de sucre roux (le sucre ordinaire convient également), » 2 cuillères à soupe de sauce soja », « 1 cuillère à soupe de vin de cuisine », « 1 cuillère à soupe de mirin », « 1 cuillère à café d'huile de sésame (à ajouter à la fin), » « Quelques graines de sésame (à ajouter à la fin), » « Quelques piments rouges coupés en dés (facultatif), » « De la sauce chili (facultatif) »

pratique

1 : Lavez la peau d’une patate douce et coupez l’avant et l’arrière.

2 : Coupez la patate douce en fines lanières. Point clé 1 : Trempez dans l'eau pendant la découpe. Une fois la découpe terminée, changez l'eau 2 à 3 fois pour éliminer la poudre en surface.

3 : Point clé 2 : Utilisez une serviette pour absorber l’eau. Les morceaux de patates douces frits de cette façon seront moelleux.

4 : Dans la marmite, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de salade et d'huile de sésame chacune (j'avais beaucoup de patates douces, j'ai donc ajouté plus d'huile), mais la quantité d'huile est très importante. Point clé 3 : Il est préférable d'ajouter plus d'huile que lors d'une cuisson normale, afin que le Jinping frit soit brillant et non sec. Ajoutez la patate douce râpée et faites revenir à feu vif pendant environ 3 minutes.

5 : Préparez l’assaisonnement. Ma famille adore la nourriture épicée, j’ai donc ajouté des piments coupés en dés et une cuillère à soupe de sauce chili. Ceux qui n’aiment pas la nourriture épicée peuvent l’omettre. Le sucre roux nécessite plus de sucre que le sucre ordinaire. Si vous utilisez du sucre ordinaire, veuillez ajuster la quantité en conséquence.

6 : Lorsque les patates douces deviennent dorées, vous pouvez ajouter des assaisonnements. Ajoutez d’abord la cassonade et faites revenir, puis ajoutez les autres assaisonnements. Faites revenir pendant environ 1 minute, ajoutez enfin 1 cuillère d'huile de sésame et mélangez (point 4), saupoudrez de graines de sésame et c'est fait.