Il y a des bandes blanches dans la chair du poisson

Le poisson est une viande très présente dans notre vie quotidienne. Nous mangeons généralement des poissons d'eau douce, comme la carpe, la carpe herbivore, la carpe carassin, etc. La chair du poisson se caractérise par sa texture tendre et riche en vitamines et minéraux. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le poisson. Lors de la cuisson du poisson, de nombreuses personnes trouvent des bandes blanches dans la chair du poisson. Après tout, de nombreux poissons sont sauvages et ils craignent qu'il s'agisse d'un parasite. Alors, que sont les bandes blanches dans la chair du poisson ? Jetons un oeil ci-dessous.

C'est l'odeur de poisson du poisson. Retirez-le pour réduire l'odeur de poisson.

La ligne odorante du poisson est l’organe sensoriel que les poissons utilisent pour détecter le débit de l’eau. Il existe une sorte d'écaille sur le dos des poissons, appelée écaille de la ligne latérale. Elle comporte de nombreux petits trous bien disposés, qui sont directement reliés à la ligne de poisson dans le corps du poisson. Certaines odeurs de l'environnement extérieur, comme l'odeur de terre dans l'eau, sont directement attachées à la ligne de poisson à travers les petits trous. Les lignes de poisson des carpes herbivores, des carassins et des carpes sont plus évidentes et plus faciles à éliminer, tandis que les lignes de poisson des poissons marins ne sont pas aussi évidentes que celles des poissons d'eau douce. Il est principalement utilisé pour percevoir les stimuli externes et la force des odeurs.

Comment tirer la ligne de poisson ?

Méthode 1

La première méthode consiste à faire une incision d'un ou deux centimètres derrière la tête du poisson. Il n'est pas nécessaire qu'elle soit profonde, il suffit de la moitié de l'épaisseur de la chair du poisson. Il y a une tache blanche à l'intérieur. Pincez-la avec votre main et tirez-la lentement. Ensuite, utilisez votre autre main pour soulever la queue du poisson. Lorsque vous posez la queue du poisson, la main qui tire la ligne d'odeur de poisson la retirera. De cette façon, la ligne d'odeur de poisson sera retirée en quelques fois et la ligne d'odeur de poisson ne se cassera pas. Méthode 2 : Posez le poisson à plat sur la planche à découper, faites une entaille à l'avant du poisson près de la tête et faites une entaille à la queue près de la queue. Tapez ensuite dessus plusieurs fois avec le côté du couteau de cuisine. Vous trouverez un point blanc aussi gros qu'une pointe d'aiguille à la couture où le couteau coupe la chair du poisson. Pincez-le doucement et tirez-le vers l'extérieur, et une ligne blanche aussi fine qu'un cheveu en sortira. C'est la ligne de poisson. Utilisez la même méthode pour la retirer de l'autre côté.

1. Le poisson est une viande maigre. 100 grammes de poisson contiennent moins de 2 grammes de graisse, tandis que 100 grammes de saucisse contiennent plus de 10 grammes de graisse. Même le saumon norvégien le plus gras contient la moitié des calories d’une côtelette de porc. Le poisson est également une source importante de protéines. Le poisson est facilement absorbé par le corps humain. 100 grammes de poisson fournissent la moitié des protéines nécessaires au corps humain chaque jour. Le poisson fournit également au corps humain des vitamines A, D, E, etc. 2. Le poisson contient également une variété d'acides gras, qui peuvent empêcher l'augmentation de la viscosité du sang, prévenir efficacement l'apparition de maladies cardiaques et renforcer le cerveau, le tissu nerveux et la rétine des yeux. Ces acides gras sont encore plus indispensables pour les femmes enceintes et les bébés. Une étude récente menée par des scientifiques montre que les acides gras peuvent également jouer un rôle dans le traitement de l’inflammation chronique, du diabète et de certaines tumeurs malignes.