Comment laver les crevettes

Bien que les crevettes soient très délicieuses et contiennent beaucoup de vitamines, de protéines et de minéraux, manger plus de crevettes est bon pour le corps humain, mais de nombreuses personnes trouvent difficile de manipuler les crevettes. Parce qu'il y a du fil de crevette sur le corps de la crevette, et la fonction principale du fil de crevette est l'organe de défécation de la crevette. Par conséquent, manger des crevettes sans retirer le fil de crevette peut dégoûter les gens. Comment pouvons-nous retirer rapidement et efficacement le fil de crevette ?

Utilisez un cure-dent pour retirer les intestins boueux et lavez-les soigneusement. La clé pour nettoyer les crevettes est de les rincer jusqu'à ce qu'elles soient décongelées, puis de les faire tremper dans de l'eau salée à 1:10, en remuant continuellement dans la même direction jusqu'à ce que le fascia des crevettes tombe. Après environ 20 minutes, les crevettes deviendront d'un blanc jade. Rincez ensuite les crevettes à l'eau claire, retirez le fascia, ajoutez de l'amidon et une petite quantité d'eau claire et remuez, laissez reposer 30 minutes, rincez à l'eau claire, faites-les tremper dans une quantité appropriée d'eau claire et les crevettes retrouveront leur forme d'origine.

Comment éliminer l’odeur de poisson des crevettes

1. Méthode de désodorisation au citron

Avant la cuisson, faites mariner les crevettes dans du jus de citron pendant un moment, ou ajoutez du jus de citron pendant le processus de cuisson, ce qui peut non seulement éliminer l'odeur de poisson mais aussi rendre le goût plus délicieux.

2. De la cannelle pour éliminer l’odeur de poisson

Avant de les cuisiner, faites bouillir de l'eau et un bâton de cannelle, puis mettez les crevettes dans l'eau bouillante et faites-les cuire. Cela permet non seulement d'éliminer l'odeur de poisson, mais aussi de préserver la fraîcheur des crevettes.

3. Trempage dans l'alcool pour éliminer l'odeur de poisson

Arrosez les crevettes de vin de cuisson et laissez mariner pendant 20 minutes pour éliminer l'odeur de poisson (en plus du vin de riz, le vin blanc et le vin de fruits conviennent également. Le vin est un solvant organique qui dissout la triméthylamine de poisson puis l'évapore), puis sortez-les. C'est très efficace pour éliminer l'odeur des crevettes.

4. Retirez la ligne d'odeur de crevette

Qu'il s'agisse de crevettes décongelées après avoir été congelées ou de crevettes fraîches, il est préférable de retirer le filament qui se trouve sur le dos des crevettes avant de les manger. Cela est à la fois hygiénique et réduira l'odeur de poisson des crevettes.

5. Méthode à l'oignon et au gingembre pour éliminer l'odeur de poisson

Ajoutez des oignons verts, du gingembre et de l'ail lors de la cuisson. Les oignons verts, le gingembre et l'ail sont des assaisonnements, et en ajouter un peu plus peut également éliminer l'odeur de poisson (il en va de même pour le poisson et l'agneau).