Quel est l’effet de la consommation simultanée de MSG et de bière ?

Le glutamate monosodique est un assaisonnement qui rend les plats plus savoureux. De nombreuses personnes affirment que l'ajout de glutamate monosodique à la bière peut être aphrodisiaque. En fait, il s'agit d'une rumeur. C'est une affirmation non scientifique. La bière est une boisson alcoolisée, mais sa teneur en alcool est relativement faible. De nombreuses personnes aiment boire de la bière. La bière doit être consommée avec modération au quotidien pour éviter l'intoxication alcoolique. Alors, quel est l'effet de la consommation simultanée de bière et de glutamate monosodique ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. Quels sont les effets du MSG et de la bière ?

En fait, ajouter du glutamate monosodique à la bière n'a non seulement aucun effet, mais est également très nocif pour l'estomac. Ce n'est pas un aphrodisiaque, mais une formule qui provoque un empoisonnement. Les acides aminés contenus dans le glutamate monosodique modifient les propriétés de certains éléments de l'alcool, alors ne l'essayez pas à la légère. Après des recherches, les experts ont découvert que si du MSG était ajouté à la bière, il formerait de nombreuses substances toxiques.

L'ingrédient principal du glutamate monosodique est le glutamate monosodique. En plus d'être un bon auxiliaire d'assaisonnement, le glutamate monosodique peut décomposer le glutamate pendant la digestion. Ce dernier peut être converti en neurotransmetteur inhibiteur par catalyse enzymatique dans le tissu cérébral. Lorsque trop de MSG est consommé, ce neurotransmetteur inhibiteur inhibe diverses fonctions nerveuses du corps humain, ce qui entraîne une série de symptômes tels que des étourdissements, des maux de tête, de la somnolence, des crampes musculaires, etc. Certaines personnes peuvent également devenir anxieuses et agitées ; certaines personnes ayant une constitution plus sensible peuvent même ressentir des douleurs osseuses et une faiblesse musculaire.

2. Utilisation correcte du MSG

Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, n'est pas seulement non toxique, mais possède également certains effets nutritionnels. Cependant, s'il est mal utilisé, il perdra non seulement sa saveur, mais sera également nocif pour le corps humain. Par conséquent, les cinq points suivants doivent être pris en compte lors de l'utilisation du glutamate monosodique :

1. Faites attention à la température du produit. Le glutamate monosodique se transforme en glutamate de sodium carbonisé à une température élevée de 120 degrés, ce qui non seulement perd sa saveur et ses nutriments, mais devient également toxique. Par conséquent, il ne doit pas être utilisé pour frire des aliments ou les faire sauter à feu vif. La température appropriée pour ajouter du glutamate monosodique est de 70 à 80 degrés, à ce moment-là, la saveur est la plus forte.

2. Faites attention au délai de livraison. Il est préférable de l'ajouter avant de servir la soupe. Ne l'ajoutez pas à l'avance, et ne l'ajoutez pas en même temps que les ingrédients ou pendant la cuisson. N'utilisez pas de MSG lorsque vous faites mariner ou mijoter des légumes.

3. Faites attention à la modération. Il n'est pas nécessaire de l'utiliser tous les jours ou avec chaque plat pour éviter la dépendance. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et le Comité d'experts des Nations Unies sur les additifs alimentaires stipulent que l'apport journalier admissible (à l'exclusion de ceux initialement présents dans les aliments) est de 120 mg par kilogramme de poids corporel, ce qui signifie qu'une personne pesant 50 kilogrammes est autorisée à consommer 6 grammes par jour. Le MSG ne doit pas être utilisé dans les aliments pour bébés de moins de 4,3 mois.

5. Le glutamate monosodique n'a pas bon goût à basse température. Lorsque vous préparez des plats froids, vous devez utiliser de l'eau chaude à 70 à 80 degrés pour dissoudre le glutamate monosodique, puis le verser dans le plat. Ne saupoudrez pas le glutamate monosodique comme du sel, car cela l'empêcherait de se dissoudre et de produire une saveur quelconque. Il peut également facilement provoquer des symptômes d'indigestion après consommation.

3. Remarques

Des neurotransmetteurs inhibiteurs excessifs peuvent également inhiber la sécrétion de l’hormone thyréostimuline par l’hypothalamus du corps humain, entraver le développement osseux, et l’impact sur les enfants est particulièrement important.