La différence entre le calmar et le poulpe

Le poulpe est généralement appelé poulpe. En fait, le goût du petit poulpe est très bon. Il est non seulement délicieux, mais aussi un bon ingrédient nutritif. En parlant de poulpe, nous devons parler du calmar. Beaucoup de gens confondent généralement le poulpe et le calmar. Certaines personnes pensent même que le poulpe est un calmar. En fait, il existe une grande différence entre les deux. Ce qui suit est une introduction détaillée à la différence entre le calmar et le poulpe.

La différence entre le calmar et le poulpe

La différence entre le poulpe et le calmar ne réside pas seulement dans l’apparence, mais aussi dans leur valeur nutritionnelle. Le poulpe est riche en nutriments tels que des protéines et des minéraux.

La nourriture végétarienne peut nourrir le sang et reconstituer le qi. Bien que le calmar soit riche en protéines, il est faible en matières grasses, ce qui le rend très adapté aux personnes qui perdent du poids. Le calmar est aussi un

C'est un bon tonique cérébral. En consommer davantage peut prévenir efficacement les maladies cardiovasculaires. Le poulpe et le calmar sont tous deux des céphalopodes, mais le nombre de pattes qu'ils possèdent est différent. Le poulpe est également appelé

Le calmar est également appelé seiche, calamar, poulpe et autres poissons en raison de sa chair délicieuse. Par conséquent, lors de l’achat de ces deux types de fruits de mer, vous devez examiner attentivement

Bien évidemment, vous pouvez également choisir ce que vous devez manger en fonction de leurs différentes valeurs nutritionnelles.

Comment manger du poulpe et du calmar

Calmars sucrés

Ingrédients : 1 calmar frais, 1 oignon vert, 5 tranches de gingembre, 4 poivrons verts et rouges

Assaisonnement : 30 ml de sauce chili douce, 15 ml de vin blanc, 15 ml de vin de cuisine, 8 g de sucre, sel au goût, amidon au goût

pratique:

1. Séparez la tête et le corps du calmar, ouvrez l'abdomen, retirez l'un des os transparents, puis arrachez le film noir sur la couche externe du calmar et rincez-le plusieurs fois à l'eau claire ;

2. Inclinez le calmar d'environ 45 degrés et découpez délicatement un motif en forme de grille croisée, puis coupez-le en morceaux d'environ 4 cm de long et 2 cm de large ;

3. Versez de l'eau dans un wok et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez les calmars hachés à l'eau et à la fécule et mélangez bien. Laissez mariner pendant 5 à 10 minutes.

4. Une fois l'eau bouillante, ajoutez l'oignon, le gingembre et le vin de cuisson, puis ajoutez les calmars et faites revenir jusqu'à ce que les calmars deviennent blancs et que des motifs apparaissent ; retirez de la poêle ;

5. Rincez les calmars à plusieurs reprises à l’eau claire, puis égouttez-les et réservez.

6. Ajoutez l'huile dans le wok et faites-la chauffer à 40 %, ajoutez les oignons et le gingembre restants et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les calmars ;

7. Ajoutez la sauce sucrée et épicée, le sucre et le sel, mélangez bien, puis ajoutez les poivrons verts et rouges, versez le vin blanc à haute teneur en alcool, mélangez bien et servez.

Poulpe sauté à la sauce soja

Ingrédients : 500g de poulpe, huile de maïs, sel, pâte de soja, échalotes, poireaux, gingembre, ail

pratique:

1. Arrachez la peau du poulpe, retirez les organes internes, coupez les yeux, retirez les dents et rincez-les à plusieurs reprises ;

2. Blanchir le poulpe nettoyé dans de l'eau bouillante, le retirer et l'égoutter pour une utilisation ultérieure. Couper le poireau en tronçons et hacher l'oignon, le gingembre et l'ail pour une utilisation ultérieure.

3. Faites chauffer le wok et ajoutez l'huile de maïs, puis faites revenir l'oignon, le gingembre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez une grande cuillerée de pâte de soja et faites sauter ;

4. Une fois que la saveur de la sauce ressort, ajoutez le poulpe blanchi et faites-le revenir plusieurs fois ;

5. Ajoutez les segments de poireaux et la quantité appropriée de sel, faites revenir et servez.

Valeur nutritionnelle du calmar

1. Le calmar est riche en taurine

Bien que le calmar contienne une teneur élevée en cholestérol, il contient également une substance appelée taurine, qui peut inhiber l’accumulation de cholestérol dans le sang. Tant que le rapport taurine/cholestérol dans les aliments que vous consommez est supérieur à 2, le cholestérol dans votre sang n’augmentera pas. Le calmar a une teneur en taurine plus élevée, avec un ratio de 2,2. Par conséquent, lors de la consommation de calmars, le cholestérol est utilisé normalement par l'organisme et ne s'accumule pas dans le sang.

2. Le calmar contient des acides gras hautement insaturés

La graisse de calmar contient une grande quantité d'acides gras hautement insaturés tels que l'EPA et le DHA, et la quantité élevée de taurine contenue dans la viande peut réduire efficacement le cholestérol accumulé dans les parois des vaisseaux sanguins et est très efficace pour prévenir l'artériosclérose et la formation de calculs biliaires. En même temps, il peut compléter les capacités cérébrales et prévenir la maladie d’Alzheimer. Par conséquent, le calmar est un aliment plus sain pour les personnes d’âge moyen et les personnes âgées qui sont sujettes aux maladies cardiovasculaires.

3. Le calmar contient du calcium, du phosphore et du fer

Le calmar est riche en calcium, phosphore et fer, qui sont bénéfiques pour le développement osseux et l'hématopoïèse, et peuvent traiter efficacement l'anémie ; il est riche en phosphore, qui a pour fonction de former les os et les dents, de favoriser la croissance et la réparation des tissus et organes du corps, de fournir de l'énergie et de la vitalité, et de participer à la régulation de l'équilibre acido-basique.

4. Le calmar contient du sélénium

Le calmar contient du sélénium. Bien que sa teneur dans le corps humain ne soit pas très élevée, il est très important pour améliorer l'immunité et prévenir le cancer. Il joue également un rôle important dans la lutte contre le vieillissement et la lutte contre les tumeurs.

5. Le calmar contient du cholestérol

Le calmar est riche en cholestérol, qui maintient la stabilité cellulaire et augmente la flexibilité des parois des vaisseaux sanguins. Maintenir une fonction sexuelle normale et renforcer l’immunité. Le cholestérol est divisé en deux catégories : le cholestérol de faible densité et le cholestérol de haute densité. Le cholestérol présent dans les calmars est principalement de haute densité, ce qui est bénéfique et inoffensif pour le corps humain.