La poêle antiadhésive est-elle meilleure ou la poêle en fonte ?

Aujourd’hui, alors que de nombreuses poêles antiadhésives sont entrées dans de nombreux foyers, les poêles en fonte, autrefois très couramment utilisées, ont été progressivement abandonnées. Mais il y a encore des gens qui insistent pour utiliser des poêles en fonte. En fait, les poêles antiadhésives et les poêles en fonte ont chacune leurs propres avantages. Les poêles antiadhésives sont populaires en raison de leurs propriétés de nettoyage faciles, tandis que les poêles en fer sont populaires parmi certaines personnes en raison de leurs bienfaits pour la santé.

Avantages de la poêle en fer

Vous pouvez utiliser moins d’huile lorsque vous cuisinez dans une poêle en fer. Après avoir utilisé une poêle en fonte pendant une longue période, une couche d'huile se formera naturellement sur la surface, ce qui équivaut fondamentalement à l'effet d'une poêle antiadhésive. N'utilisez pas trop d'huile lors de la cuisson pour éviter une consommation excessive d'huile de cuisson. Pour nettoyer la poêle en fer, il n'est pas nécessaire d'utiliser de détergent. Utilisez simplement de l'eau chaude et une brosse dure pour la nettoyer et laissez-la sécher complètement.

Les poêles en fer traditionnelles évitent les effets potentiels des produits chimiques nocifs sur la surface des poêles antiadhésives. Le revêtement de surface des poêles antiadhésives contient généralement du tétrafluorure de carbone, un produit chimique qui peut endommager le foie, affecter la croissance et le développement et peut même provoquer le cancer. Des études montrent également que ce produit chimique peut provoquer une ménopause précoce chez les femmes.

Lors de la cuisson dans une poêle antiadhésive, le tétrafluorure de carbone se transforme en gaz et s'évapore à haute température. Il est inhalé par le corps humain avec les fumées de cuisson. De plus, lorsque la surface de la poêle antiadhésive est rayée par une spatule, le tétrafluorure de carbone tombera dans les aliments et sera mangé directement dans l'estomac. Les poêles en fonte traditionnelles ne possèdent pas ce revêtement chimique, il n'y a donc naturellement pas de tel danger.

Cuisiner dans une poêle en fer peut compléter le fer. Sous haute température, une petite quantité de fer contenue dans la poêle en fonte s'infiltrera dans les aliments, jouant ainsi objectivement un rôle dans la supplémentation en fer.

En résumé, il n'est pas difficile de constater que les poêles antiadhésives sont pratiques. Elles facilitent le lavage de la poêle, mais vous sacrifiez votre santé. Poêle antiadhésive, ne convient pas à la friture à haute température. Les experts de l'Organisation mondiale de la santé recommandent d'utiliser des poêles en fer, qui sont des ustensiles de cuisine traditionnels dans mon pays. Elles ne contiennent généralement pas d'autres produits chimiques et ne s'oxydent pas.