Les méfaits des céréales complètes

Les céréales complètes sont très populaires dans la vie quotidienne. Elles sont non seulement délicieuses, mais ont également une valeur nutritionnelle élevée. C'est pourquoi de nombreuses personnes les considèrent comme un produit de santé. Cependant, les céréales complètes ne sont pas aussi inoffensives qu'on le pense, car une consommation excessive affecte la digestion et l'absorption, et interfère avec l'absorption de certains médicaments. En particulier, les femmes qui allaitent et les adolescents en pleine croissance doivent faire attention à ne pas trop manger de céréales complètes et à la bonne façon de les consommer.

1. Céréales complètes Les céréales complètes sont apparentées aux céréales raffinées telles que le riz raffiné et la farine blanche que nous consommons habituellement. Elles comprennent principalement le maïs, le millet, le riz noir, le sorgho, l'avoine, le sarrasin, le son de blé et divers haricots secs, tels que le soja, les haricots verts, les haricots adzuki, les haricots mungo, etc. Les céréales complètes sont riches en fibres insolubles, qui contribuent au fonctionnement normal du système digestif. Il agit en synergie avec les fibres solubles pour réduire la concentration de cholestérol de faible densité et de triglycérides dans le sang; augmente le temps de séjour des aliments dans l'estomac, retarde l'absorption du glucose après les repas et réduit le risque d'hypertension, de diabète, d'obésité et de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Les recherches médicales montrent également que la cellulose aide à lutter contre diverses maladies telles que le cancer de l’estomac, le cancer de l’intestin, le cancer du sein et la colite ulcéreuse. Cependant, en ce qui concerne les céréales secondaires, nous devrions en manger davantage, mais pas trop, car une surconsommation de céréales secondaires peut également avoir des effets nocifs.

Si l'on prend l'exemple des personnes âgées de 25 à 35 ans, manger trop d'aliments « bruts » affectera l'absorption par l'organisme des protéines, des sels inorganiques et de certains oligo-éléments, et peut même affecter la capacité de reproduction de l'organisme.

2. Les méfaits d’une consommation excessive de céréales secondaires

1. Si vous mangez trop de céréales secondaires, cela affectera la digestion. Trop de fibres peut entraîner des symptômes aigus tels qu’une occlusion intestinale et une déshydratation.

2. Une surconsommation prolongée de céréales secondaires affectera également l’absorption, ce qui entraînera un manque de nombreux nutriments de base dans le corps. Le soi-disant « visage pâle » est une manifestation typique de la malnutrition causée par une consommation excessive de fibres.

3. Pour les groupes « spéciaux » ayant des besoins nutritionnels élevés, les effets nocifs d'une consommation excessive de céréales secondaires et de leur absorption sont particulièrement évidents. Il s'agit notamment des femmes enceintes et allaitantes, ainsi que des adolescents en période de croissance et de développement.

4. La cellulose interfère également avec l’absorption des médicaments. Il peut réduire l’efficacité de certains médicaments hypolipémiants et antipsychotiques.

3. 3 façons de manger correctement les céréales secondaires

1. Mangez des céréales complètes et buvez beaucoup d’eau. Les fibres contenues dans les céréales complètes ont besoin d’un apport suffisant en eau pour assurer le fonctionnement normal des intestins. En général, si vous mangez plus de fibres, vous devez boire plus d’eau.

2. Mangez les céréales secondaires progressivement. Une augmentation ou une diminution soudaine de la quantité de céréales secondaires que vous mangez peut provoquer des réactions intestinales. Pour les personnes qui mangent habituellement principalement de la viande, afin d'aider les intestins à s'adapter, lors de l'augmentation de la consommation de céréales secondaires, elles doivent le faire étape par étape et ne pas se précipiter.

3. Mangez des céréales complètes avec des plats de viande. Lorsque nous préparons nos repas au quotidien, en plus de prendre en compte nos préférences gustatives, nous devons également tenir compte de la combinaison de viande et de légumes pour équilibrer notre alimentation. L'apport quotidien en céréales secondaires doit être de 30 à 60 grammes, mais il doit également être ajusté en fonction des circonstances personnelles.

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