L'effet de la cuisson de la viande maigre à l'eau

De nos jours, toutes sortes de germes présents dans l'air extérieur sont vraiment gênants, en particulier pour ceux qui ont à la maison des personnes âgées et des enfants en mauvaise forme physique. Leur résistance est faible et ils sont facilement infectés par des virus lorsqu'ils sortent pour des activités, provoquant des symptômes tels que le rhume et la fièvre. C'est pour cette raison que de nombreuses personnes choisissent de faire mijoter de la viande maigre dans de l'eau pour que leur famille puisse la boire. Tout d'abord, la méthode est facile à apprendre et les ingrédients sont simples. Deuxièmement, cette soupe préservant la santé est très utile pour améliorer l'immunité du corps.

1. Ingrédients

Porc maigre, tranches de gingembre et sel.

2. Pratique

Lavez le porc maigre, coupez-le en tranches et faites-le tremper avec les tranches de gingembre dans 3 à 4 bols d'eau pendant une demi-heure. Après avoir trempé pendant une demi-heure, faites-le bouillir à feu doux pendant encore une demi-heure, laissez-le reposer pendant 5 minutes, versez-le, saupoudrez un peu de sel pour rehausser la saveur avant de le boire et buvez l'eau à travers le résidu.

3. Caractéristiques de la soupe

Ce bol de soupe est simple et pas fade. Saveur légère de porc et pas du tout grasse.

4. Valeur nutritionnelle

La soupe de viande maigre est une soupe ménagère courante pour éliminer la chaleur et nourrir le yin. Les palourdes de la soupe sont sucrées, salées et froides par nature, et peuvent réduire la chaleur, nourrir le yin, nettoyer l'estomac et produire des fluides corporels. Elles contiennent des protéines, des lipides, des glucides, de la niacine et des vitamines A et B.

1. Complétez les protéines et les acides gras

Le porc fournit aux humains des protéines de haute qualité et des acides gras essentiels. Le porc peut fournir de l’hème (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l’absorption du fer et peuvent améliorer l’anémie ferriprive.

2. Nourrir les reins et le yin

Le porc est doux par nature et sucré au goût. Il a pour effet d'humidifier les intestins et l'estomac, de produire des liquides corporels, de reconstituer le qi des reins et de soulager la chaleur et les toxines. Il est principalement utilisé pour traiter les dommages aux liquides corporels causés par la fièvre, la soif et l'émaciation, l'insuffisance et la faiblesse rénales, la carence sanguine post-partum, la toux sèche, la constipation, la reconstitution des carences, la nutrition du yin, l'hydratation de la sécheresse, la nutrition du yin du foie, l'hydratation de la peau, la promotion de la miction et l'arrêt de la soif.

3. Hydratant

Boire de la soupe de porc peut soulager de toute urgence l’irritabilité, la toux sèche, la constipation et la dystocie causées par le manque de liquide corporel.

5. Conseils

1. Choix de la viande : il est préférable de choisir la viande maigre du dos du porc, qui est sucrée et rafraîchissante sans résidus. Le deuxième meilleur choix est la viande maigre des autres parties du porc, qui est également sucrée et rafraîchissante. Bien que la poitrine de porc ne laisse pas de résidus, elle n'est pas très sucrée. Il doit s'agir de viande maigre pure et il ne doit pas y avoir de graisse flottant sur l'eau, afin qu'elle n'ait pas un goût gras lorsque vous la buvez.

2. Ajout de sel : Ajoutez un peu de sel avant de boire, ou vous pouvez choisir de ne pas ajouter de sel. Parce que lorsque le jus de viande est extrêmement sucré, il donne aux gens une sensation salée. Le sel ne doit être ajouté que lorsque la viande n'est pas assez bonne ou qu'il y en a trop, ou que la soupe n'est pas assez sucrée.

3. Traitement de la viande hachée : Si le ragoût est bien cuit, une fine couche de viande hachée flottera à la surface du résidu de soupe. C'est la partie la plus essentielle. Une partie des protéines du porc est décomposée en acides aminés à molécules courtes qui sont absorbés par le corps humain pour former cette couche de viande hachée. N'oubliez pas de la boire. C'est très nutritif.

4. La quantité de viande maigre au final n'est pas importante, plus il y a de viande, plus la soupe sera épaisse.

5. La viande maigre doit être fraîche et mijotée le jour même de son achat. Essayez de ne pas congeler les aliments.