La méthode et la recette de la gelée blanche

La gelée blanche est une collation du sud. Son goût est tendre, onctueux et rafraîchissant. La gelée blanche cristalline peut soulager la chaleur en été et est très rafraîchissante. Beaucoup de gens aiment manger de la gelée blanche. La gelée donne une sensation de satiété. La méthode de fabrication de la gelée blanche est également très simple. Tant que vous ajustez la recette, vous pouvez préparer une délicieuse gelée blanche. Quelles sont les méthodes et les recettes de la gelée blanche ? Jetons un œil à cela ensuite.

1. Gelée blanche

La gelée blanche est un en-cas célèbre dans le sud de la Chine. Elle est fabriquée à partir de colle de gelée végétale et d'autres ingrédients. Le produit est tendre et onctueux, limpide, rafraîchissant et délicieux, avec une saveur agréable. C'est vraiment un excellent produit pour se rafraîchir en été.

2. Ingrédients principaux

Colle gélatineuse

3. Méthode

1. Remuez la gelée et l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte. Mettez-le sur le feu, faites chauffer en remuant constamment et attendez que le mélange dans la casserole bout, puis vous pouvez éteindre le feu.

2. Versez le mélange chauffé dans un récipient et laissez-le refroidir lentement. Lorsque tout est refroidi, vous pouvez facilement le retourner.

3. Placez la gelée refroidie sur une planche à découper, coupez-la à la taille souhaitée et placez-la dans un récipient.

4. Versez de l’eau sucrée dessus et dégustez !

4. Poivrons mélangés

matière première

50 g de poudre pour gelée, 1 000 ml d'eau, 1 poivron vert, 1 poivron rouge et 1 poivron jaune, 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre vieilli, 1 cuillère à café (5 ml) de sauce soja fraîche, 1/2 cuillère à café (3 g) de sel, 1 cuillère à soupe (15 g) de sucre, 1/2 cuillère à café (3 ml) d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de piment mariné et un peu de graines de sésame.

pratique

1) Versez la poudre pour gelée dans un grand bol, ajoutez de l'eau propre et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne transparente sans grumeaux. Versez dans la casserole et faites chauffer à feu vif en remuant avec des baguettes. Éteignez le feu après ébullition.

2) Verser dans un récipient résistant à la chaleur et laisser refroidir naturellement avant de façonner, ce qui prend environ 2 heures. (Utilisez une passoire pour filtrer lors du coulage afin d'éliminer la mousse, afin que la gelée n'ait pas de bulles. S'il n'y a pas de passoire, vous pouvez utiliser une serviette en papier pour absorber la mousse à la surface après avoir versé, et l'effet est le même)

3) Versez la gelée et coupez-la en petits morceaux. Retirez les tiges et les graines des poivrons verts, rouges et jaunes, lavez-les et hachez-les. Versez dans un grand bol et ajoutez le vieux vinaigre, la sauce soja fraîche, le sel, le sucre, l'huile de sésame et le jus de piment mariné. Enfin, saupoudrez d'une couche de graines de sésame et mélangez bien. Réfrigérez avant de déguster pour un meilleur goût.