La différence entre la vraie soie dentaire et la fausse soie dentaire

Le faux fil de viande est relativement rare, mais vous devez être prudent lors de l'achat de fil de viande pour éviter d'acheter du faux fil de viande, ce qui aura un certain impact sur votre santé. Il est relativement facile de distinguer le vrai fil de viande du faux. Tout d'abord, en termes de couleur, le bon fil de viande est brun clair, relativement brillant et plus élastique au toucher. Le moyen le plus simple de vérifier est de mettre le fil de viande dans l'eau. Si l'eau est claire à ce moment-là, c'est du bon fil de viande. Si elle est trouble, c'est du fil de viande de qualité inférieure.

La différence entre la vraie soie de viande et la fausse soie de viande

Couleur : La soie de viande fabriquée selon les méthodes traditionnelles est brun clair, brillante, de couleur uniforme et homogène à l'intérieur et à l'extérieur, tandis que la soie de viande additionnée de poudre de viande est blanche à l'intérieur et foncée à l'extérieur.

Sensation : La soie de viande de haute qualité est élastique, lâche et contient des fibres évidentes, tandis que la soie de viande avec additifs contient plus de poudre.

Goût : La soie de viande de haute qualité a un arôme de viande naturel, tandis que la soie de viande avec des ingrédients ajoutés a une saveur d'essence.

Eau : La méthode la plus simple et la plus brutale consiste à mettre de la soie de viande de haute qualité dans de l'eau, et l'eau restera claire et non trouble ; mais si la soie de viande est frelatée, l'eau deviendra rapidement trouble une fois qu'elle entrera dans l'eau.

Pourquoi la soie dentaire ressemble-t-elle à du coton après le lavage ? La soie dentaire devient floconneuse et cotonneuse après le lavage, mais cela ne signifie pas qu'elle est en coton.

La soie de viande est un produit de viande cuite à base de viande maigre de bétail et de volaille, qui est fabriqué en parant, coupant, faisant bouillir, écrémant, assaisonnant, recueillant la soupe, faisant sauter et frottant pour rendre les fibres musculaires moelleuses et floconneuses. Les viandes telles que le porc, le bœuf, le poulet, le poisson, le lapin, l'oie et le canard peuvent être utilisées pour faire de la soie de viande.

C'est précisément parce que l'essence du fil de viande est une sorte de fibre musculaire qu'après le lavage, ces « filaments musculaires » ont la forme de brins, et il n'est pas surprenant qu'ils ressemblent à du fil de coton lorsqu'ils sont pincés ensemble.

Comment faire de la soie de viande à la maison Ingrédients : porc maigre (ou poitrine de poulet), oignon, gingembre, vin de cuisine, sauce soja, sucre, etc.

méthode:

1. Lavez la viande et coupez-la en morceaux d'environ 5 cm de long et 3 cm de large

2. Ajoutez de l'eau froide dans la casserole, mettez le porc et retirez le sang

3. Ajoutez l’oignon, le gingembre, le vin de cuisine, etc. et laissez mijoter pendant une demi-heure jusqu’à ce que la viande puisse être facilement percée avec des baguettes.

4. Laissez refroidir naturellement la viande cuite, mettez-la dans un sac de conservation et écrasez-la en lambeaux avec un rouleau à pâtisserie.

5. Ajoutez une petite quantité d'huile dans une poêle, ajoutez le porc râpé, le sel, la sauce soja et un peu de sucre à feu doux, mélangez bien et continuez à remuer jusqu'à ce que le porc râpé soit croustillant et que la surface soit dorée.