Comment faire fondre du sucre candi

Selon la pureté du sucre de roche, il existe généralement deux variétés de sucre de roche vendues sur le marché : le sucre transparent et le sucre jaune. Le sucre de roche transparent est plus cher que le sucre de roche jaune car il contient moins d'impuretés. Lors de la préparation de bouillies ou de compléments de beauté, on ajoute généralement du sucre de roche. Par exemple, le sucre de roche champignon blanc est le sucre de roche utilisé. L'inconvénient de l'utilisation du sucre candi pour cuisiner est qu'il est très difficile à faire fondre. Existe-t-il des astuces pour faire fondre le sucre candi rapidement ?

Comment dissoudre rapidement du sucre candi :

1. Mettez du sucre candi dans l’eau et remuez-le rapidement pour le dissoudre rapidement.

2. Mettez le sucre candi dans de l’eau chaude et utilisez de l’eau chaude (chauffante) pour dissoudre rapidement le sucre candi.

3. Utilisez un broyeur ou un objet dur pour écraser le sucre candi en poudre, puis ajoutez-y de l'eau, ce qui accélérera la dissolution du sucre candi.

Le sucre de roche est un cristal semblable à de la glace obtenu par raffinage du sucre blanc. Il s'agit d'un sucre cristallin à gros grains obtenu en ajoutant du saccharose à des matières premières protéiques, puis en le redissolvant, en le nettoyant et en le recristallisant. Il existe deux types : les monocristaux et les polycristaux, qui sont transparents ou translucides.

Parce que ses cristaux ressemblent à de la glace, on l'appelle sucre de roche, également connu sous le nom de « grain de glace ». Le sucre de roche produit naturellement est disponible en blanc, légèrement jaune et gris clair. De plus, il existe sur le marché divers sucres de roche colorés avec ajout de colorants alimentaires (principalement destinés à l'exportation).

【Précautions de stockage】:

1. Étant donné que le sucre candi absorbe facilement l’eau et devient humide, il doit être placé dans un endroit frais et aéré.

2. Si vous constatez que le sucre candi est humide, vous pouvez utiliser un ventilateur électrique pour le sécher ou l'exposer au soleil jusqu'à ce qu'il soit sec.

3. Si vous constatez que la surface du sucre candi a fondu (c'est-à-dire qu'il est collant), il est préférable de ne pas le manger car il est difficile à manipuler à la maison et favorise facilement la prolifération des bactéries.

【Mangeable】:

Il convient à tous les âges, en particulier aux personnes souffrant de toux sèche, de toux sèche sans expectorations et de crachats avec du sang. Manger du sucre candi avec modération peut aider à soulager les symptômes. Environ 20 grammes par jour. Utilisez du sucre candi pour rehausser la saveur et le goût originaux du thé noir, du café et des aliments. Le sucre candi a une douceur rafraîchissante et non grasse et peut être utilisé pour préparer divers aliments nourrissants.

【Évitez la nourriture】：

Le grand public ne doit pas en consommer en excès. Les personnes souffrant d'hypertension, d'artériosclérose, de maladies coronariennes, ainsi que les femmes enceintes et les enfants doivent en manger moins ; les patients souffrant de diabète et d'hyperglycémie doivent éviter d'en consommer.