La différence entre les palourdes et les palourdes

Les palourdes sont une sorte de produit aquatique. Les palourdes et les palourdes sont assez similaires. Beaucoup de gens confondent ces deux types de fruits de mer. En fait, ce sont deux produits aquatiques complètement différents avec des différences évidentes. Les palourdes sont en fait une sorte de petites palourdes. Elles doivent leur nom au fait qu'elles ressemblent beaucoup aux graines de tournesol que nous mangeons habituellement. Le nom des palourdes est palourdes à fleurs, qui sont des mollusques et sont légèrement plus longues que les palourdes.

La différence entre les palourdes et les palourdes

Les palourdes sont de petites palourdes à la surface blanc-grisâtre et à la couleur chair légèrement rouge. Elles ne mesurent que 2 cm de long et ressemblent à des ongles. C'est un petit produit aquatique célèbre à Cixi, dans le Zhejiang. Il pousse dans la boue et se reproduit en grand nombre en mars et en août chaque année. En général, il y a plus de palourdes frites avec de l'huile d'oignons verts et de la sauce épicée, ce qui est un bon plat pour accompagner le vin.

Les palourdes (qui ressemblent en réalité à des graines de melon concassées) sont beaucoup plus petites que les palourdes et leurs coquilles sont rose clair.

Les palourdes à fleurs, également connues sous le nom de palourdes à fleurs, sont appelées escargots mangues à Hainan. Mollusque d'environ 3 cm de long, à coquille ovale, aux bords marron clair et violets. Vit sur les fonds marins peu profonds.

La coquille des palourdes à fleurs est longue et fine, et est oblongue. La surface de la coquille est jaune-brun ou violet clair, couverte de motifs violets irréguliers en forme de Bowen, et est souvent recouverte d'une couche de coquille brillante, avec des lignes de croissance concentriques fines et denses. La coquille est blanche ou légèrement violette et le sinus du manteau est courbé en une surface peu profonde.

Les palourdes sont de petites palourdes blanches, de la taille et de la forme d'une graine de citrouille. Il s'agit d'un petit produit aquatique qui pousse sur les vasières côtières et qui doit son nom à sa forme semblable à celle d'une graine de citrouille. Les palourdes sont une spécialité marine célèbre de la ville de Cixi, principalement produites dans les vasières aux marées fréquentes. Les palourdes doivent leur nom à leur forme et à leur taille qui ressemblent à des graines de melon. Leur nom scientifique est Clam, également connu sous le nom de « Rainbow Clam » et « Flat Clam ». Les palourdes se reproduisent en octobre. Dans le Guangdong et le Guangxi, les graines de concombre de mer sont appelées palourdes ou palourdes ; les habitants de Weihai les appellent cone'er ou Weihai silver'erza ; dans la région de Chaoshan, on les appelle palourdes à grosse tête. Les palourdes capturées contiennent souvent de la boue et du sable. Il faut donc les faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant une demi-journée. Une fois que les palourdes ont évacué toute la boue et le sable, il faut les laver et les mettre de côté.

Comment faire des palourdes

Les palourdes capturées contiennent souvent de la boue et du sable. Il faut donc les faire tremper dans de l'eau légèrement salée pendant une demi-journée. Une fois que les palourdes ont évacué toute la boue et le sable, il faut les laver et les mettre de côté. Après avoir égoutté toute l'eau, ajoutez une petite quantité d'huile de cuisson dans la casserole, faites revenir à feu vif, ajoutez un peu d'oignon vert haché, des tranches de gingembre, du sel ou de la sauce soja et faites revenir jusqu'à ce que la fine coquille des palourdes s'ouvre, puis vous pouvez le servir dans un bol. La viande est tendre et délicieuse, et constitue un excellent plat pour accompagner le vin.

Tout d'abord, faites tremper les palourdes dans de l'eau salée pour éliminer la boue et le sable, puis faites chauffer le wok et ajoutez de l'huile. Lorsqu'il est chaud, versez les palourdes, faites-les revenir, ajoutez l'ail écrasé, le gingembre émincé, la sauce soja, le vin de riz, le glutamate monosodique, l'oignon vert haché et un peu d'eau, faites revenir uniformément et retirez de la poêle. Ce plat nécessite une température d'huile élevée et une cuisson rapide pour rendre la viande plus fraîche et plus tendre.