Quelles sont les techniques pour éplucher les graines de lotus

Les graines de lotus sont un ingrédient très courant dans nos vies et sont également un très bon tonique. Les graines de lotus sont riches en nutriments. De nombreuses personnes aiment cuisiner du porridge avec des graines de lotus. Si vous mangez des graines de lotus pendant une longue période, cela aura un effet significatif sur le cancer chez les femmes enceintes. Bien que les graines de lotus soient délicieuses, leur épluchage est une tâche très pénible. Si vous les épluchez avec vos mains, vous risquez de vous faire mal aux ongles, vous pouvez donc également utiliser certaines méthodes pour résoudre ce problème.

Comment éplucher les graines de lotus à la main

Suivez le bord de la pomme de douche et décollez tout le côté avec les protubérances en forme de nid d'abeille, ne laissant que les graines de lotus, une par une, enveloppées dans une couche de film fibreux blanc.

Ensuite, cueillez les graines de lotus une par une, retirez d'abord le film de fibre blanche, puis retirez la coque verte, les graines de lotus tendres seront révélées et pourront être mangées directement, avec une légère douceur.

Autres façons d'éplucher les graines de lotus

Versez de l'eau bouillante avec de l'alcali comestible dans la casserole, mettez-y des graines de lotus séchées (1000 grammes d'eau, 25 grammes d'alcali comestible, 250 grammes de graines de lotus séchées), couvrez la casserole, laissez mijoter quelques minutes, puis utilisez une brosse pour pousser et frotter à plusieurs reprises les graines de lotus dans la casserole à une vitesse constante (l'action doit être rapide, si le temps est trop long, les graines de lotus gonfleront et la peau sera difficile à enlever). Après avoir épluché la graine, rincez-la à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit propre. Le noyau de la graine de lotus peut être retiré à l'aide d'un cure-dent ou d'une aiguille fine.

L'efficacité des graines de lotus

1. Prévenir et combattre le cancer.

Les graines de lotus sont efficaces pour combler les carences des cinq organes internes, favoriser la circulation du Qi et du sang dans les douze méridiens, faire en sorte que le Qi et le sang circulent en douceur et ne pourrissent pas. L'oxyde de nitrate contenu dans les graines de lotus a un effet inhibiteur sur le carcinome nasopharyngé. Tout cela constitue la fonction nutritionnelle et de soins de santé des graines de lotus dans la prévention et la lutte contre le cancer.

2. Nourrir et combler les carences, arrêter les émissions nocturnes et astringent les spermatozoïdes.

Le sucre de coton contenu dans les graines de lotus est un tonique adapté à tous les âges et constitue un complément nutritionnel courant pour les personnes malades depuis longtemps, qui ont accouché ou qui sont faibles chez les personnes âgées.

Les alcaloïdes des graines de lotus ont pour effet de calmer le désir sexuel. Pour les jeunes qui ont des rêves fréquents, des émissions nocturnes fréquentes ou une spermatorrhée, la prise de graines de lotus a un bon effet pour arrêter les émissions nocturnes et astringer la spermatorrhée.

3. Réduire la pression artérielle.

Les cristaux de nélumbinine extraits du noyau de la graine de lotus ont un effet hypotenseur à court terme. Lorsqu'ils sont transformés en sel d'ammonium quaternaire, ils ont un effet hypotenseur puissant et durable.

Le sel d'ammonium quaternaire de méthylsulfate d'oxyméthyl-lyésinine a un effet bloquant puissant et durable sur le ganglion vague, mais il n'entraîne pas de réduction durable de la pression artérielle à travers le nerf vague ; les tests de circulation croisée de la tête du chat et du chien indiquent que son mécanisme antihypertenseur est principalement périphérique.

Le bioalcali non cristallin Nn-9 présent dans le noyau de la graine de lotus a un fort effet antihypertenseur. L'injection intraveineuse de 1 à 2 mg/kg chez le chat anesthésié peut réduire le niveau initial de pression artérielle d'environ 50 % et le maintenir pendant 2 à 3 heures ; la pression artérielle du chien se rétablit en une demi-heure ; mais la pression artérielle du lapin ne baisse pas.

La tolérance s'installe rapidement. D'autres expériences ont montré que le mécanisme de diminution de la pression artérielle de ce bioalcaloïde consiste principalement à libérer de l'histamine, ce qui provoque une vasodilatation périphérique, et est deuxièmement lié à des facteurs neuronaux.