Les gâteaux de lune à la rose sont-ils délicieux ? Comment faire un gâteau de lune à la rose

La rose rouge à double pétale est une représentante des roses traditionnelles chinoises. Il a de grandes fleurs aux couleurs vives avec de nombreux pétales épais. La forme complète de la fleur est assez similaire à celle de la pivoine. Le parfum est riche et doux, et la couleur rouge pourpre s'estompe progressivement lors de la première floraison. Les roses ont une grande valeur ornementale et sont les seules roses comestibles. Les gens les utilisent souvent pour faire des gâteaux de lune à la rose. Pensez-vous que les gâteaux de lune à la rose sont délicieux ?

Contenu de cet article

1. Les gâteaux de lune à la rose sont-ils délicieux ?

2. Comment faire des gâteaux de lune à la rose

3. Les gâteaux de lune à la rose vous feront-ils grossir ?

Les gâteaux de lune à la rose sont-ils délicieux ?

Le gâteau de lune à la rose est l'une des pâtisseries traditionnelles chinoises et un type de gâteau de lune. Il est plus célèbre parmi les différents gâteaux de lune pendant la fête de la mi-automne. Il a les caractéristiques d'ingrédients exquis, d'une peau fine et de garnitures riches, d'un goût délicieux, pas facile à casser et facile à transporter. Ce type de gâteau de lune est en forme de tambour avec des bords légèrement bombés, des motifs et une écriture clairs, une forme régulière, aucune fissure sur la peau, aucune garniture exposée et des bords et des coins distincts ; les bords sont ivoire et le fond est brun-rouge ; le goût est doux, moelleux et croustillant.

Comment faire un gâteau de lune à la rose

1. Ingrédients du gâteau de lune à la rose : farine riche en gluten

2. Ingrédients du gâteau de lune à la rose : sésame, cacahuètes cuites, farine de riz rouge fermenté

3. Assaisonnement pour gâteau de lune à la rose : eau bouillante à 80 degrés, saindoux cuit, sucre, eau, sauce à la rose

4. Méthode du gâteau de lune à la rose :

1. Mettez les graines de sésame dans la casserole et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

2. Mettez 85 grammes de farine à haute teneur en gluten dans la casserole et faites sauter à feu doux, puis laissez refroidir.

3. Préparez les matériaux en cuir à base d'eau et d'huile.

4. Mélangez le sucre blanc et la farine à haute teneur en gluten dans les ingrédients de la pâte eau-huile et ajoutez le saindoux cuit.

5. Tout d'abord, frottez le saindoux cuit en forme d'épis de blé, puis ajoutez progressivement de l'eau chaude à 80 degrés et mélangez bien avec des baguettes.

6. Pétrissez-la avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte eau-huile, couvrez-la et laissez reposer 15 minutes.

7. Placez les ingrédients de la pâtisserie sur le comptoir.

8. Tout d’abord, pétrissez-la en une petite pâte avec vos mains.

9. Utilisez vos paumes pour frotter la farine et l’huile à plusieurs reprises.

10. Laissez reposer la pâte feuilletée pendant 15 minutes.

11. Préparez tous les ingrédients de la garniture.

12. Pelez les cacahuètes cuites et hachez-les avec un couteau ;

13. Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol.

14. Frottez-le avec vos mains jusqu'à ce qu'il puisse former une boule.

15. Aplatissez la pâte eau-huile avec vos mains et enveloppez-la dans la pâte.

16. Serrez l'ouverture, placez-la sur la table avec l'ouverture vers le haut et appuyez dessus à plat avec vos mains.

17. Tout d’abord, appuyez légèrement sur la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

18. Étalez-la en une feuille de pâte rectangulaire d'une épaisseur d'environ 5 mm.

19. Roulez la pâte.

20. Utilisez vos mains pour pincer la pâte en 8 morceaux de la même taille.

21. Prenez un morceau de pâte, jointure vers le haut, et rapprochez les quatre coins pour les serrer au milieu.

22. Roulez-le en boule avec vos mains.

23. Appuyez sur le bord vers le haut et roulez-le pour former une pâte.

24. Placez la peau de gâteau de lune roulée sur la paume de votre main, ajoutez la garniture et appuyez fermement.

25. Utilisez la base de votre main pour serrer la bouche.

26. Aplatissez la pâte à gâteau de lune enveloppée et placez-la sur une plaque de cuisson. Mélanger la farine de riz rouge et 1/2 cuillère à café d'eau. Utilisez la pointe des baguettes pour tremper un peu d'eau de farine de riz rouge et mettez-la sur le gâteau de lune pour la décoration.

27. Retournez le gâteau de lune avec la couture vers le haut. Coupez le papier ciré en petits morceaux, trempez-les dans l'eau et collez-les sur la surface du gâteau de lune.

28. Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites cuire à 180 degrés sur la couche intermédiaire pendant 20 minutes avant de servir.

Les gâteaux de lune à la rose vous feront-ils grossir ?

Si vous mangez trop et beaucoup chaque jour, vous prendrez certainement du poids. Manger une fois pendant le Mooncake Festival ne devrait pas avoir beaucoup d’impact, car prendre du poids est un processus cumulatif. Il est impossible que vous preniez du poids soudainement simplement parce que vous mangez plus en un seul repas. Si vous mangez trop et que vous vous sentez mal à l’aise, il est préférable d’aller marcher et de consommer un peu d’énergie, ce qui vous fera vous sentir mieux. En même temps, vous pouvez boire du thé qui élimine la graisse et facilite la digestion.