Comment conserver les œufs marinés si vous avez peur qu'ils soient salés

Les œufs salés marinés sont une façon courante de manger des œufs. En général, les œufs peuvent être complètement marinés en environ un mois. Si les œufs salés ne sont pas consommés à ce moment-là, il est préférable de ne pas les conserver dans le bocal à marinade, car avec le temps, la valeur nutritionnelle des œufs diminuera considérablement et s'ils sont conservés trop longtemps, ils n'auront plus aucune valeur nutritive. Une meilleure façon est de sortir les œufs marinés, de les faire cuire, de les sécher, puis de les mettre dans de l'eau salée, afin de les conserver pendant environ six mois.

Comment mariner rapidement des œufs

Pour les amis qui aiment manger des œufs salés, c'est tout simplement l'aliment le plus délicieux, en particulier les œufs salés avec plus d'huile, plus ils sont délicieux. Aimer manger et savoir cuisiner sont deux choses différentes. Les œufs salés sont relativement difficiles à maîtriser. Aujourd'hui, je vais vous présenter plusieurs méthodes de saumurage d'œufs salés à l'huile.

Le secret pour que les œufs marinés produisent plus d'huile réside dans la sélection et la transformation des ingrédients. Les œufs marinés de poules élevées en plein air sont considérés comme le meilleur ingrédient pour les œufs salés. L'ajout de vin blanc ou de vin jaune peut faire produire plus d'huile aux œufs plus rapidement. L'exposition au soleil est également la clé de la production d'huile dans les œufs salés.

1. Oeufs marinés au sel

Lors du décapage, dissolvez d'abord le sel dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il atteigne la saturation (c'est-à-dire que la saumure est un peu salée et amère). Attendez que la saumure refroidisse, mettez les œufs lavés et séchés dans la saumure un par un, versez une petite tasse de vin blanc dans la saumure, fermez le bocal et après environ 30 jours, vous pouvez ouvrir le bocal et sortir les œufs pour les cuisiner. Cette méthode de saumurage des œufs salés est simple et rapide. Le jaune d'œuf est riche en huile et est particulièrement parfumé et délicieux.

2. Oeufs marinés au vin blanc

Pour la marinade, plongez d'abord les œufs lavés et séchés dans du vin blanc, un à un, puis roulez-les dans du sel fin et mettez-les dans un récipient. Le produit sera prêt dans environ 30 jours. Cette méthode est la plus simple.

3. Oeufs aux cinq épices

Prenez des quantités appropriées de grains de poivre, d'anis étoilé cinq épices, de graines d'ail, de gingembre et de sel, mettez-les dans l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes, puis versez dans un pot en porcelaine. Ensuite, faites tremper les œufs lavés dans le bocal, fermez hermétiquement le bocal et il sera prêt après 40 jours. Cet œuf de canard mariné est riche en saveur, légèrement salé et délicieux.

4. Décapé avec de la cendre de bois . Mélangez de la cendre de bois avec du sel et plongez les coquilles d'œufs dans l'eau (la plupart des œufs vendus sur le marché sont marinés de cette façon)

5. Marinés dans une soupe de riz

Utilisez la soupe de riz ou la soupe après la cuisson des nouilles de riz, ajoutez de la boue jaune ou rouge et ajoutez du sel (il n'y a pas de proportion pour la quantité de sel, ajoutez-le selon le degré de salinité souhaité). On dit que ce type de jaune d'œuf salé mariné produit le plus d'huile.