Les crêpes surgelées cuites à la main sont-elles saines ?

Les crêpes faites à la main sont un en-cas très courant que nous mangeons habituellement dans la rue. Elles sont très populaires auprès de tous, en particulier des jeunes et des étudiants. Bien que les crêpes faites à la main soient délicieuses, de nombreuses personnes craignent que manger trop de crêpes faites à la main soit mauvais pour la santé. En fait, les crêpes faites à la main ne sont pas ce que tout le monde imagine. Les crêpes faites à la main surgelées vendues dans les supermarchés sont généralement préparées récemment et les nutriments ne sont généralement pas perdus, vous pouvez donc les manger en toute confiance.

Les crêpes surgelées tirées à la main sont-elles saines ?

Les crêpes surgelées faites à la main sont l'un des aliments surgelés qui sont transformés rapidement à basse température (en dessous de -35 ℃). L'humidité et le jus des tissus alimentaires ne seront pas perdus, de sorte que les crêpes surgelées faites à la main de cette manière sont toujours assez sûres. Cependant, seuls les fabricants réguliers ont la capacité de fabriquer de bonnes crêpes surgelées à la main.

La demande en aliments surgelés augmente de 20 % par an et les crêpes surgelées faites à la main arrivent de plus en plus rapidement sur les tables des consommateurs. Les crêpes surgelées faites à la main que nous mangeons habituellement sont généralement faites de crêpes surgelées faites à la main, et la plupart de celles vendues sur le marché sont des crêpes surgelées faites à la main. Les crêpes taïwanaises authentiques, tirées à la main, ont une texture croustillante, douce et tendre. La méthode de congélation rapide permet aux crêpes tirées à la main d'avoir une durée de conservation plus longue, ce qui apporte plus de commodité à la vie des gens.

Les exigences de production des crêpes surgelées tirées à la main sont élevées et doivent être produites par un fabricant professionnel d'aliments surgelés. En tant que fabricant, Smiley Food accorde une attention particulière aux points de contrôle clés de la qualité des aliments. De l'approvisionnement en matières premières, à la production et à la transformation, en passant par la logistique et la distribution et d'autres liens. Smiley Food est bien conscient que c'est seulement en garantissant la santé, la sécurité et le goût de la crêpe qu'elle pourra être appréciée par la majorité des consommateurs et devenir une marque de crêpes surgelées.

Il existe de nombreux fabricants de crêpes surgelées préparées à la main sur le marché. La production d'aliments surgelés doit être strictement conforme aux « Normes d'hygiène pour les nouilles et les aliments à base de riz surgelés préemballés » en vigueur dans mon pays. C’est la seule façon de garantir la qualité du produit. Seuls les fabricants réguliers ont la capacité de réaliser de bonnes crêpes faites à la main.

Comment conserver les crêpes tirées à la main :

Comme la crêpe tirée à la main a meilleur goût lorsqu'elle est croustillante, il est recommandé d'ajouter deux couches de papier sucré ou de pellicule plastique lors de la préparation de la crêpe, puis de la conserver au réfrigérateur. Si elles sont congelées, il est préférable de ne pas les conserver trop longtemps, pas plus d'un mois. Les crêpes effilochées à la main ont une durée de conservation et la température de conservation est mentionnée dessus.

Combien de temps faut-il conserver les crêpes au réfrigérateur ou au congélateur ?

Les fruits prêts à l'emploi achetés dans les supermarchés doivent être congelés. Lorsque vous souhaitez les manger, il suffit de les sortir et de les faire frire dans une poêle. Il n'est pas nécessaire de les décongeler à l'avance.

Les produits finis doivent être conservés au réfrigérateur et la pâte non finie doit être congelée. Comme la pâte non finie contient de l'huile, vous pouvez être sûr qu'elle ne gèlera pas. Si elle gèle, cela signifie qu'il s'agit d'huile de caniveau et que vous ne devez pas la manger.

Si elles sont congelées, leur durée de conservation sera plus longue, mais il est préférable de ne pas les conserver trop longtemps, pas plus d'un mois. Les crêpes effilochées à la main ont une durée de conservation et la température de conservation est indiquée dessus.

Méthode : 1. Pour faire des crêpes à la main, la pâte doit être plus molle. Ajoutez un peu de sel à la farine et ébouillantez-la avec de l'eau bouillante. Incorporez-la aux flocons de neige. Une fois refroidie, pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte et laissez-la lever un moment (voici un rappel pour les débutants, ajoutez l'eau bouillante petit à petit, pas en une seule fois) ;

2. Puisque vous ne savez pas très bien ce que j’entends par pâte bouillie, voici une photo de la pâte que j’utilise pour faire d’autres tartes. Utilisez de l’eau bouillante pour faire bouillir la pâte et remuez-la pour lui donner cette forme. Tant qu’elle n’est pas utilisée pour faire des boulettes, vous pouvez utiliser de l’eau bouillante pour mélanger la pâte. Tant que vous pouvez la pétrir jusqu’à obtenir une pâte à la fin, cela n’a pas d’importance si elle n’est pas trop lisse. Elle sera lisse lorsque vous la pétrirez à nouveau après l’avoir laissée reposer pendant une demi-heure.

3. Prenez une quantité appropriée de pâte qui a levé et roulez-la en une fine pellicule de pâte (il ne faut pas beaucoup de temps pour qu'elle lève ici, environ une demi-heure suffit, et il faut pétrir la pâte à la main pendant trois ou deux minutes avant de l'étaler finement. Lorsque vous l'étalez en une fine pellicule de pâte, vous pouvez saupoudrer une fine couche de farine sèche sur la planche à découper pour éviter qu'elle ne colle à la planche à découper) ;

4. Appliquez de l'huile de cuisson sur la pâte, essayez d'en utiliser un peu plus pour qu'elle ait meilleur goût. Ensuite, étirez-le et pliez-le comme un éventail pliable (vous pouvez bien sûr également saupoudrer quelques oignons verts hachés dessus pour lui donner un meilleur goût), puis étirez-le en saisissant les deux extrémités ;

5. Enroulez-le ensuite comme indiqué ;

6. Roulez-le un peu plus fin jusqu'à ce qu'il ait une épaisseur modérée ;

7. Chauffez la plaque de cuisson électrique, mettez-y les crêpes préparées et faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées ;

8. Saisissez-le ou pincez-le légèrement avec vos mains ou vos baguettes et il se desserrera.