Peut-on manger des racines d’herbes amères ? Quels sont les avantages de boire de l’eau trempée ?

Il existe de nombreuses variétés de pissenlits, et toute la plante est comestible. Parmi elles, celle aux fleurs violettes est la plus bénéfique pour la santé humaine. Au milieu du siècle dernier, de nombreuses personnes mangeaient des légumes amers pour remplir leur estomac. De nos jours, l'herbe amère est considérée à la fois comme un légume sauvage et une herbe médicinale, tout comme le pissenlit. Le pissenlit a des effets thérapeutiques importants sur des maladies telles que les maladies cardiaques, l’hypertension et la cholécystite. Il existe de nombreuses façons de consommer des herbes amères, parmi lesquelles la méthode la plus fréquemment utilisée consiste à faire tremper les racines dans l'eau.

1. Peut-on manger les racines des herbes amères ?

Les plus tendres peuvent être lavés et mangés avec de la sauce, ou cuits en soupe (amers). Les vieux ne peuvent pas être mangés.

1. La racine de pissenlit est la racine de la plante médicinale dicotylédone pissenlit de la famille des Astéracées. La morphologie de la plante est détaillée dans l'article « pissenlit ». Elle a pour effet de disperser la stase sanguine et d'arrêter les saignements.

2. Herbe annuelle ou bisannuelle. La racine est conique, s'étendant verticalement et possède de nombreuses racines fibreuses. La tige est dressée, solitaire, haute de 40 à 150 cm, avec des crêtes ou des rayures longitudinales, non ramifiée ou avec de courtes branches en forme d'ombelle ou racémeuses au sommet, toutes les tiges et branches lisses et glabres, ou les branches et pédoncules de l'inflorescence supérieure couverts de poils glandulaires capitées et pétiolés.

2. Comment rendre les racines de légumes amers délicieuses

1. Crêpe aux œufs et aux légumes amers

Ingrédients : herbes amères, œufs.

pratique :

(1) Cueillez et lavez les herbes amères, faites-les tremper pendant deux heures et changez l’eau deux fois entre-temps.

(2) Retirer de l’eau, égoutter et couper en petits morceaux, y compris les racines.

(3) Ajoutez les œufs et la quantité appropriée de sel et mélangez bien.

(4) Chauffer la poêle avec de l'huile froide. Lorsque l'huile est chaude, verser le liquide d'œuf.

(5) Faites frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent jaunes

(6) Coupez les tranches et servez.

2. Boulettes de légumes amers, de radis râpé et de pâte de haricots

Ingrédients : farine de soja, marc de haricots, radis, herbes amères, algues et sel.

pratique :

(1) Rincez les herbes amères à plusieurs reprises, blanchissez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 2 heures, en changeant l'eau entre les deux.

(2) Retirez les légumes amers, pressez-les pour en extraire l'eau et hachez-les pour une utilisation ultérieure

(3) Râpez le radis en lanières, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, puis laissez-le refroidir, essorez-le et coupez-le en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

(4) Lavez la mousse, blanchissez-la à l'eau froide, essorez-la et coupez-la en petits morceaux pour une utilisation ultérieure

(5) Ajoutez la farine de haricots et la lie de haricots aux trois plats et ajoutez une petite quantité de sel.

3. L'efficacité de boire des racines de légumes amers trempées dans l'eau

La méthode de cuisson des légumes amers consiste à prendre 15 grammes de légumes amers séchés de Shurong, à ajouter 1000 ml d'eau et à les faire cuire dans une casserole (il est préférable de ne pas utiliser de casserole en fer, d'autres casseroles feront l'affaire). Une fois l'eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes. Après la cuisson, prenez 50 ml à 100 ml de soupe à boire. Vous devez ajouter du sucre brun avant de boire. Le sucre brun doit être du sucre brun foncé. Mettez le reste au réfrigérateur ou dans un thermos pour une utilisation ultérieure. Lorsque vous buvez à nouveau la soupe de légumes amers de Shurong, vous devez ajouter du sucre brun après l'ébullition. Normalement, la cholécystite peut être guérie en un mois environ, et la gastrite, l'hypertension, la thrombose cérébrale et les maladies cardiaques peuvent être guéries en deux mois environ en la buvant normalement.