La différence entre les graines de lotus et les châtaignes d'eau, venez en apprendre plus !

Nous devrions manger des graines de lotus dans notre vie quotidienne, mais nous savons très peu de choses sur les châtaignes d'eau. Les châtaignes d'eau ont une teneur élevée en amidon et peuvent nous fournir de nombreux types de vitamines. Vous pouvez en apprendre davantage sur la différence entre les deux et acquérir des connaissances.

1. Fruit de la Gorgone :

Le fruit de la Gorgone, également connu sous le nom de riz à tête de poulet et de fruit à tête de poulet, est la graine de l'herbe aquatique Gorgone de la famille des Nymphaeaceae. Les feuilles de la châtaigne d'eau poussent en mars et sont proches de la surface de l'eau. Elles sont plus grandes que celles des feuilles de lotus et présentent des rides. La surface des feuilles est verte et le dos est violet. Les tiges et les feuilles ont des épines. La tige mesure plus de trois mètres de long et est percée de trous et de fils au milieu. On peut la manger quand la peau est pelée et qu'elle est tendre. Les fleurs violettes fleurissent en mai et juin, et lorsqu'elles fleurissent, elles forment des bourgeons orientés vers le soleil, avec des épines vertes sur les bourgeons. La fleur se trouve au sommet de la bractée et ressemble également à un bec de poulet. Après l'avoir épluché, on découvre une enveloppe de viande molle et du riz blanc à l'intérieur de la coquille, qui a la forme d'un œil de poisson. Maturité en juillet et août.

Les livres de médecine anciens disent que le fruit de la gorgone est un mets délicat qui « peut garder les nourrissons jeunes et les personnes âgées longtemps ». Il est « tonique mais pas agressif » et « prévient la sécheresse mais n'est pas gras », ce qui en fait l'aliment préféré pour le tonique automnal.

2. Nutrition du fruit de la gorgone :

1. Le fruit de la gorgone est riche en amidon, qui peut fournir de l'énergie thermique au corps humain. Il contient également une variété de vitamines et de substances carbonées, garantissant les composants nutritionnels nécessaires à l'organisme ;

2. Le fruit de Gorgone peut améliorer la fonction d'absorption de l'intestin grêle, augmenter le taux d'excrétion urinaire de xylose et augmenter la concentration de carotène sérique ; des expériences ont montré que l'augmentation des niveaux de carotène sérique peut réduire l'incidence du cancer du poumon et du cancer gastrique, réduisant considérablement le risque de cancer.

3. Graines de lotus :

Graines de lotus, également appelées graines de lotus, graines de lotus et graines de lotus d'eau. Il s'agit du noyau mature de la graine de l'herbe vivace Nelumbo nucifera de la famille des Nymphaeaceae. Il est de forme ellipsoïdale ou sphérique, avec un diamètre de 0,8 à 1,4 cm et une longueur de 1,2 à 1,8 cm. La surface est jaune-brun à brun rougeâtre avec de fines lignes longitudinales et des veines plus larges. Le centre d'une extrémité est une protubérance en forme de mamelon, de couleur brun foncé, avec de nombreuses fissures, et sa zone environnante est légèrement enfoncée. Il est dur, possède un tégument fin et n'est pas facile à peler. Il y a 2 cotylédons, qui sont jaune-blanc, épais, avec des espaces au milieu et un noyau de graine de lotus vert. Inodore, doux et légèrement astringent.

Les graines de lotus sont la principale récolte de la culture du lotus. Les graines de lotus (cœur de lotus), les moustaches de lotus (ambition), les nœuds de lotus, les feuilles de lotus, les tiges de lotus, les palmiers à fleurs, les fleurs de lotus, les racines de lotus (fouets de racine de lotus), etc. peuvent tous être utilisés comme médicaments. Le lotus, la racine de lotus et la racine de lotus peuvent tous être utilisés comme délices sur la table. Ses caractéristiques sont qu'il peut à la fois nourrir et consolider, il peut donc nourrir le milieu et arrêter la diarrhée, calmer le milieu et consolider l'essence.

De plus, les graines de lotus sont riches en nutriments tels que les protéines, les glucides, la niacine, le potassium, le calcium, le magnésium, etc. Elles ont également pour effet de prévenir et de combattre le cancer, d'abaisser la tension artérielle, de renforcer le cœur et d'apaiser les nerfs, de nourrir et de régénérer le corps et d'arrêter les émissions nocturnes.

Le lotus blanc est souvent utilisé pour humidifier les poumons et soulager la toux. Le noyau de la graine de lotus a un goût extrêmement amer, mais a un effet cardiotonique important, peut dilater les vaisseaux sanguins périphériques et abaisser la tension artérielle. Le noyau de lotus a également un bon effet d'élimination du feu du cœur, peut traiter les aphtes et aider à dormir.