Le Laozao est-il riche en calories ?

Le Laozao est en fait ce que l'on appelle souvent le vin de riz. C'est une sorte de vin fermenté à partir de riz gluant. Son goût est très délicieux. Bien qu'il contienne de l'alcool, sa teneur en alcool est très faible. Il existe de nombreuses façons de manger du Laozao. Il peut être consommé avec de nombreux ingrédients et son goût est très délicieux. Cependant, pour les personnes qui aiment la beauté, la principale préoccupation lors de la consommation du Laozao est le nombre de calories.

La teneur en calories du riz gluant fermenté est-elle élevée ?

Les calories du riz gluant fermenté sont très élevées.

Le Laozao est riche en calories et en glucides, protéines, vitamines B, minéraux, etc., qui sont des nutriments essentiels pour le corps humain. Laozao contient une petite quantité d'éthanol, qui peut favoriser la circulation sanguine, faciliter la digestion et augmenter l'appétit. La composition du riz gluant fermenté change au fur et à mesure de la fermentation. Le riz gluant fermenté mûr contient 50,108 % d'eau, 2,105 % d'éthanol, 3,789 % de protéines brutes, 27,765 % de sucre, 0,301 % d'acide total (0,031 % d'acide volatil, 0,271 % d'acide non volatil) et 0,085 % de cendres. Le Laozao nourrit le Qi, nourrit la peau, régénère le sang et favorise la production de fluides corporels. Il a également un effet favorisant la lactation chez les femmes en post-partum. La médecine moderne considère que l’enzyme saccharifiante contenue dans le riz gluant fermenté est une hormone naturelle qui a pour fonction d’augmenter la taille des seins et de réguler le système endocrinien.

Le Laozao n’est pas seulement délicieux mais aussi nutritif. Mais il ne convient pas à tout le monde. Si vous souffrez d'une maladie du foie (hépatite aiguë ou chronique, cirrhose, etc.), vous ne devez pas boire de Laozao, car l'alcool a un effet stimulant direct sur les cellules du foie, sinon il sera préjudiciable à votre état. Le Laozao peut provoquer une légère irritation chez certaines personnes, mais pour certaines personnes, il peut augmenter l'humidité et ne pas éliminer l'humidité, donc la méthode d'alimentation doit être déterminée en fonction de la situation de chaque personne.

Quelles sont les utilisations du vin ?

1. Boire du vin de riz gluant a un arôme fort, une nature douce et une nutrition riche, et est très populaire parmi les gens. Il existe de nombreuses façons de boire du vin de riz gluant : en hiver, on le boit généralement chaud, en le chauffant dans de l'eau chaude ou sur un feu ; en été, on le boit généralement froid, c'est-à-dire qu'on le verse dans une tasse sans aucun traitement ; il existe également la méthode glacée, qui consiste à mettre des glaçons dans un verre, à y verser un peu de vin de riz gluant, puis à ajouter de l'eau pour le diluer avant de le boire ; il existe également la méthode consistant à mélanger du vin de riz gluant avec une quantité appropriée de soda ou d'autres boissons pour faire du vin mousseux.

2. Assaisonnement : Le vin de riz gluant a un arôme prononcé et est riche en substances aromatisantes telles que les acides aminés. Lors de la cuisson de plats de viande, en ajouter un peu peut non seulement éliminer l'odeur de poisson, mais aussi augmenter le goût délicieux.

3. Le vin de riz gluant médicinal est connu comme le « meilleur de tous les médicaments » et constitue un matériau auxiliaire très important ou un « inducteur de médicament » en médecine. Dans les prescriptions de la médecine traditionnelle chinoise, le vin de riz gluant est souvent utilisé pour tremper, faire bouillir, cuire à la vapeur et moxibustionner certains médicaments à base de plantes chinoises, ou pour préparer des pilules rajeunissantes au ginseng et diverses liqueurs médicinales. Le vin de riz gluant a également des valeurs médicinales et des effets bénéfiques sur la santé. Le boire froid a pour effet de digérer les aliments, d'éliminer les accumulations et de calmer, et est efficace contre l'indigestion, l'anorexie, la tachycardie, l'irritabilité, etc. ; le boire chaud peut dissiper le froid et l'humidité, favoriser la circulation sanguine et éliminer la stase sanguine, et est bénéfique pour les douleurs lombaires, l'engourdissement et les tremblements des mains et des pieds, la polyarthrite rhumatoïde et les ecchymoses ; s'il est cuit ou pris avec des œufs et de la cassonade, il peut reconstituer le qi, renforcer les muscles et les os, et peut prévenir la neurasthénie, la transe, les étourdissements, les acouphènes, l'insomnie, l'oubli et d'autres symptômes ; s'il est cuit avec du longane ou du litchi, des dattes rouges, des noix et du ginseng respectivement, il a pour effet d'aider le yang et de renforcer la force, de nourrir le qi et le sang, et est efficace contre la faiblesse physique, la perte de vitalité, l'anémie, etc.