Les diabétiques peuvent-ils manger des méduses ? 8 conseils pour un régime adapté au diabète

Les diabétiques peuvent manger des méduses, mais ils doivent en manger moins car elles sont riches en calories. Si vous en mangez trop, cela augmentera facilement la glycémie. Par conséquent, les personnes diabétiques doivent avoir une alimentation équilibrée. Il est préférable d'avoir une gamme complète de légumes, de viande, de lait, de fruits et d'œufs afin qu'ils puissent être absorbés uniformément. Lorsque vous mangez des fruits, choisissez ceux à faible teneur en sucre, comme les kiwis et les pommes. Lorsque vous mangez des légumes, il est préférable de manger des concombres et des tomates. La semoule de maïs est le meilleur aliment de base. En même temps, vous devez faire de l'exercice régulièrement pour mieux contrôler votre glycémie.

1. Choisissez des aliments moins gras

Français Le poisson, le poulet sans peau, la viande de lapin, etc. ont la plus faible teneur en matières grasses. Le porc maigre, les œufs de volaille sans jaune et le lait écrémé ont également une faible teneur en matières grasses. La teneur en matières grasses des produits à base de soja n'est pas non plus élevée. De nombreux légumes (tels que le chou, le radis, le concombre, les champignons, etc.) et les aliments à base de champignons et d'algues (tels que le varech, les méduses, etc.) sont des aliments faibles en matières grasses. Les abats animaux (tels que les abats de bœuf, de poulet, de porc, etc.) et les jaunes d'œufs sont riches en cholestérol et doivent être limités ou évités. Lorsque vous mangez des plats occidentaux, vous pouvez utiliser une vinaigrette sans matière grasse au lieu du beurre, qui a une teneur très élevée en matières grasses.

2. Choisissez des aliments riches en fibres

Comme divers légumes verts, fruits, varech, algues, haricots, céréales secondaires et aliments à grains entiers (comme les tortillas de semoule de maïs, le pain de blé entier).

3 Conservation et transformation des aliments

Pour réduire la perte de nutriments, les légumes achetés doivent être stockés dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière. La durée de conservation des légumes à feuilles vertes ne doit pas dépasser deux jours et celle des fruits ne doit pas dépasser une semaine. Essayez de les acheter au fur et à mesure que vous les mangez. Ne faites pas tremper le riz et les légumes trop longtemps. Lorsque vous lavez le riz, ne le frottez pas trop avec vos mains. Rincez-le simplement deux fois. Lavez la vaisselle avant de la couper. Ne la coupez pas trop finement. Faites-la cuire immédiatement après la coupe. Ne laissez pas la viande et les légumes coupés trop longtemps.

4Préparation des aliments avant la cuisson

Par exemple, retirez la graisse attachée à la viande de volaille et de bétail, ou mettez la viande dans une casserole d'eau bouillante et faites-la cuire pendant un certain temps pour dissoudre la graisse invisible de la viande. La viande cuite dégraissée peut être directement mélangée avec des assaisonnements et consommée (mélange chaud). Une fois le bouillon refroidi, mettez-le au réfrigérateur pour le congeler, puis retirez l'huile une fois l'huile flottante solidifiée. Le bouillon après dégraissage peut être utilisé pour faire des soupes ou des soupes de nouilles ; par exemple, lors de la cuisson des aubergines, si vous pouvez couper l'aubergine et la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant quelques minutes avant de la cuire, cela permettra non seulement d'économiser de l'huile mais aussi d'avoir meilleur goût.

5. Changez votre méthode de cuisson

Afin de garantir que les nutriments contenus dans les aliments ne soient pas détruits autant que possible et de les rendre faibles en matières grasses et en huile, le choix du mode de cuisson est particulièrement critique. Pour cela, les diabétiques doivent essayer d'utiliser des méthodes de cuisson à faible teneur en huile ou sans huile telles que le blanchiment, le ragoût, la cuisson à la vapeur et le mélange pour préparer les plats, et éviter d'utiliser des méthodes de cuisson telles que la friture, la friture, le braisage et le sauté. Ces dernières consomment non seulement beaucoup d'huile, mais la température élevée peut également provoquer une dénaturation ou une perte grave de protéines et de vitamines. De plus, les méthodes de cuisson telles que les aliments aigre-doux, confits, confits, salés et trempés dans du sel ne doivent pas être utilisées.

6. Faible teneur en sel et en sucre, goût léger

N'utilisez pas d'huile animale pour cuisiner, mais de l'huile végétale ; les diabétiques doivent manger moins de sel, surtout ceux qui souffrent d'hypertension. Il est préférable de ne pas consommer plus de 6 grammes de sel par jour. Pour limiter l'apport excessif en sodium, utilisez moins de sel et de sauce soja ; les diabétiques ne sont pas absolument interdits de manger du sucre. Il est permis d'ajouter un peu de sucre comme assaisonnement lors de la cuisson des pâtisseries ou de la cuisine. L'essentiel est d'en limiter la quantité.

7. Ajoutez les ingrédients

La teneur en nutriments de la plupart des plats dépend non seulement des nutriments des ingrédients principaux, mais également des nutriments des ingrédients auxiliaires. La combinaison de viande et de légumes rend la nutrition plus complète et répond également aux besoins de l'organisme en matière d'équilibre acido-basique. Par exemple, « porc sauté au poivron vert » est plus équilibré sur le plan nutritionnel que simplement « viande sautée ». De plus, ces ingrédients aident également à réduire l’indice glycémique (IG) des produits à base de viande, ce qui est bénéfique pour les patients diabétiques pour contrôler leur glycémie. L'ajout de quantités appropriées d'assaisonnements tels que du vinaigre, du poivre, de l'anis, de l'oignon, du gingembre, de l'ail, etc. peut non seulement améliorer le goût des plats, mais également compléter certains nutriments.

8. Choisissez des ustensiles de cuisine antiadhésifs

Pendant le processus de cuisson, de nombreux plats collent très facilement à la poêle en raison du manque ou du manque d'huile, ce qui peut faire brûler les plats ou affecter leur apparence. Si vous utilisez des ustensiles de cuisine antiadhésifs, vous pourrez préparer des plats satisfaisants avec peu ou pas d’huile.