Les patients souffrant de goutte peuvent-ils manger du poisson ?

La goutte est une maladie courante chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées. Les patients souffrant de goutte doivent prêter attention à de nombreux aspects de leur alimentation. Ils ne peuvent pas consommer certains aliments riches en purine. Il est préférable que les patients souffrant de goutte ne mangent pas de poisson, sinon cela aggravera les symptômes de la goutte.

Les patients souffrant de goutte ne doivent pas manger de poisson. Le poisson contient des substances puriques. Si vous souffrez de goutte, cela est dû à un trouble du métabolisme des purines dans le corps. La manifestation importante est que le taux d'acide urique dans le sang est trop élevé, ce qui peut provoquer une série de symptômes au niveau des articulations, des tissus conjonctifs, des reins et d'autres parties du corps. Par conséquent, les personnes souffrant de goutte aggraveront leurs symptômes en mangeant du poisson.

Le poisson est un plat délicieux que les gens aiment manger, mais s’il n’est pas transformé correctement, il peut provoquer de nombreuses maladies. Ne mangez pas de poisson brûlé. Lorsque le poisson est carbonisé, davantage de benzopyrène est produit. Il s'agit d'un puissant cancérigène dont la toxicité est supérieure à celle de l'aflatoxine.

De plus, la chair du poisson est riche en protéines. Si la chair du poisson est brûlée, les protéines à haut poids moléculaire se décomposent en acides aminés à faible poids moléculaire et peuvent former des substances chimiques mutagènes.

Il est préférable de manger moins de poisson salé. Les scientifiques ont depuis longtemps reconnu que le poisson salé a un certain lien avec l'apparition du cancer du nasopharynx. Des études ont montré que la consommation de poisson salé est plus cancérigène pour les jeunes enfants que pour les adultes. La raison pour laquelle le poisson salé peut provoquer un cancer du nasopharynx est que certaines protéines du poisson se décomposent en amines pendant le processus de décapage. Des expériences sur les animaux ont également montré que les souris qui mangeaient du poisson salé développaient un cancer, tandis que le groupe témoin qui n’avait pas mangé de poisson salé ne développait pas de cancer.

Les sardines, les anchois et autres poissons marins sont des aliments riches en purines et doivent être évités.

Les sardines ont une valeur nutritionnelle étonnante et sont riches en phospholipides, à savoir en acides gras OMÉGA-3, en protéines et en calcium. Selon le site Web de l'American Cardiovascular Association, cet acide gras spécial peut réduire la production de triglycérides (acides gras nocifs qui provoquent des caillots sanguins) et a l'effet magique d'abaisser progressivement la pression artérielle et de ralentir le taux d'athérosclérose. Cependant, il s'agit d'un poisson marin à forte teneur en purine, il ne convient donc pas aux patients souffrant de goutte.

Les anchois contiennent des protéines, des lipides, des glucides, du calcium, du phosphore, du fer et des oligo-éléments comme le zinc et le sélénium. Selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, les anchois sont sucrés, chauds par nature et appartiennent aux méridiens de la rate et du foie ; ils peuvent combler les carences en qi, renforcer la rate et l'estomac et favoriser la circulation sanguine.

Des études pharmacologiques ont montré que le zinc contenu dans l'anchois peut augmenter le nombre de lymphocytes résistants aux infections dans le sang. Sur le plan clinique, il a également été confirmé que l'anchois est bénéfique pour la tolérance de l'organisme à la chimiothérapie.

Il convient à ceux qui sont faibles et ont un qi insuffisant, et qui sont mal nourris ; il convient aux enfants ; il ne convient pas à ceux qui ont une humidité et une chaleur excessives, ou qui souffrent de gale et de démangeaisons ; il ne convient pas aux patients ; les patients souffrant de goutte avec une teneur élevée en purine dans les anchois ne doivent pas en manger.