L'huile de cuisson périmée peut-elle encore être utilisée ?

Dans la vie, certains amis peuvent être toujours occupés par le travail, et quand ils ont une pause, ils restent simplement à la maison et se reposent. Je ne vais donc pas très souvent acheter de l’huile, du sel, de la sauce et du vinaigre, mais à cette époque de l’année, j’en achète généralement beaucoup à chaque fois. Parmi eux, l’huile de cuisson est un ingrédient que tout le monde achète depuis longtemps, car elle est nécessaire que ce soit pour cuisiner ou faire de la soupe. Mais il y a encore des amis qui achètent trop d'huile et dont la date de péremption est dépassée. À l'heure actuelle, tout le monde veut savoir si l'huile de cuisson peut encore être utilisée après sa date de péremption ?

Les experts rappellent que l’huile de cuisson, comme d’autres aliments, a une durée de conservation et que la consommation d’huile de cuisson périmée peut être nocive pour le corps humain. D'apparence, l'huile de haute qualité a une couleur modérée et un goût léger et doux, qui est obtenu grâce à une sélection rigoureuse des matériaux et à un traitement raisonnable. Au contraire, la couleur foncée de l’huile ne signifie pas que l’huile est concentrée, mais plutôt qu’elle est due au faible degré de raffinage et à la présence d’impuretés. Lors de l’achat d’huiles et de graisses, vous devez également prêter attention à leur date de production et à leur durée de conservation. Certaines huiles de cuisson en bouteille n’ont pas de durée de conservation indiquée, mais cela ne signifie pas que l’huile de cuisson peut être stockée indéfiniment. Les médecins préviennent que la consommation d’huile de cuisson périmée peut causer de graves dommages au corps humain, en particulier à l’estomac et aux intestins.

Idées reçues sur l’huile de cuisson

1. Cuisson à haute température

De nombreuses personnes aiment faire sauter leurs aliments à haute température et ont l'habitude d'attendre que l'huile de la poêle fume avant de les cuire. Cette pratique n'est pas scientifique. L’huile à haute température détruit non seulement les composants nutritionnels des aliments, mais produit également des peroxydes et des substances cancérigènes. Il est recommandé de chauffer d'abord la poêle, puis de verser l'huile. Vous pouvez ensuite faire revenir les légumes sans attendre que l'huile fume.

2. Ne consommez pas d’huile de cuisson végétale ou animale

Sans huile, le corps souffrira d’une carence en vitamines et en acides gras essentiels, ce qui affectera la santé humaine. Ce n’est pas une bonne idée de simplement mettre l’accent sur la consommation d’huile végétale uniquement et non d’huile animale. À certaines doses, les huiles animales (acides gras saturés) sont bénéfiques pour le corps humain.

3. Manger un seul type d'huile pendant une longue période

Il est encore difficile pour les familles ordinaires de décider quelle huile utiliser pour cuisiner différents plats, mais nous recommandons qu'il soit préférable d'utiliser plusieurs huiles en alternance, ou d'utiliser une huile pendant une période de temps et de passer à une autre huile la période de temps suivante, car il existe rarement une huile qui puisse résoudre tous les besoins en huile.

4. Pour les personnes ayant des taux de lipides sanguins anormaux ou un poids anormal, il n’y a aucune différence dans l’utilisation de l’huile.

Pour les personnes ayant des taux de lipides sanguins anormaux ou des groupes particuliers ayant un poids anormal, nous insistons davantage sur le choix d’acides gras monoinsaturés riches dans les huiles végétales. La quantité d’huile utilisée doit également être contrôlée. La consommation totale d’huile des personnes ayant des taux de lipides sanguins et un poids normaux devrait être contrôlée à un maximum de 25 grammes par jour, les acides gras polyinsaturés et les acides gras monoinsaturés représentant chacun environ la moitié. Pour les personnes âgées, les personnes atteintes de dyslipidémie, les personnes obèses, les personnes atteintes de maladies liées à l’obésité ou les personnes ayant des antécédents familiaux d’obésité, la quantité d’huile consommée par personne et par jour devrait être encore plus faible, voire réduite à 20 grammes.

Le contenu ci-dessus est une introduction détaillée de l'éditeur sur la question de savoir si l'huile comestible peut être utilisée après sa date de péremption. J'espère que tout le monde sait que l'huile comestible ne peut pas être utilisée après sa date de péremption car elle n'est pas bonne pour le corps. Il faut donc préparer l'huile de cuisson avec modération. Si vous en préparez trop, elle périmera et sera gaspillée.