Quelles sont les méthodes de conservation du vin rouge

Nous savons tous que la durée de conservation du vin rouge est très courte. Beaucoup de gens n'y prêtent pas beaucoup d'attention, ce qui conduit à l'expiration du vin rouge. Nous devons en savoir plus sur les méthodes de conservation du vin rouge pour prolonger la durée de conservation du vin rouge, afin que nous puissions le boire quand nous le souhaitons à l'avenir, et qu'il soit également pratique pour davantage de personnes de le stocker. Alors, comment choisir la méthode de conservation du vin rouge en temps normal ? '

Après avoir ouvert le vin rouge, l'air contenu dans la bouteille doit être pompé et le vin doit être conservé dans un récipient fermé à l'abri de la lumière et à une température basse constante. Il peut ralentir la perte d’arôme du vin et réduire le temps nécessaire à sa détérioration.

1. L'oxygène dans l'air. C'est l'ennemi de la conservation du vin. Une fois que l'oxygène entre en contact avec le vin, l'alcool se transforme en acide acétique, ce qui fait que le vin devient aigre et se détériore. Par conséquent, après ouverture, le vin doit être fermé hermétiquement et l'air contenu dans le récipient doit être éliminé. Si vous ne souhaitez pas acheter d'appareil sous vide et n'avez aucun moyen d'expulser l'air du récipient de stockage, il existe un autre moyen : mettre le vin non fini dans de petites bouteilles.

2. Température de stockage. D'une part, la température de stockage optimale est de 10 à 14° (la température de stockage optimale varie selon les vins). D'autre part, la plage de variation de température que le vin peut supporter est très faible. La température ambiante n'est donc pas adaptée à la conservation du vin ouvert. La différence de température entre le jour et la nuit est importante et la température de stockage optimale varie considérablement selon les saisons.

3. Autres conditions de stockage. Si vous ne pouvez pas placer le vin en plein soleil, vous devez maintenir une humidité appropriée. Si vous ne pouvez le conserver qu'à température ambiante, vous devez le placer dans un endroit bien ventilé. Il convient de mentionner que lors du stockage du vin, la bouteille doit être inclinée, placée horizontalement ou à l'envers. Le but est de permettre au vin d'entrer en contact avec le bouchon. De cette façon, le liège s'humidifiera et se dilatera, empêchant l'entrée d'air et obtenant ainsi un véritable effet d'étanchéité. Bien sûr, quelle que soit la bonne méthode de stockage que vous utilisez, le vin ne durera pas longtemps après son ouverture. Alors essayez de le terminer si vous le pouvez, il faut généralement plus d'une semaine pour l'ouvrir. Nous devrions y renoncer. Ou utilisez-le à d’autres fins, comme pour cuisiner ou faire des masques pour le visage.

Ce n'est qu'en maîtrisant la méthode de conservation du vin rouge que nous pourrons conserver notre vin rouge plus longtemps. Nous ne devons pas négliger cet aspect, sinon notre vin rouge risque de ne pas être buvable, ou nous risquons d'être empoisonnés, d'avoir des maux d'estomac, de la diarrhée, etc. après l'avoir bu. Nous devons choisir une bonne méthode de conservation du vin rouge pour qu'il dure plus longtemps. .