Quelles sont les utilisations magiques de l'huile de poulet

La graisse de poulet est extraite de la graisse du ventre du poulet et peut rehausser la couleur vive pendant la cuisson. Le processus d'extraction de l'huile de poulet est très simple. Mettez la graisse de poulet dans de l'eau bouillante pour la blanchir et éliminer l'humidité et les odeurs. Ensuite, mettez-la dans une casserole propre et raffinez-la à feu doux, mais vous devez faire attention à la chaleur lors du raffinage. Si la température est trop élevée, l'huile de poulet deviendra grise et trouble, et sa saveur sera également altérée.

La graisse de poulet est très riche en nutriments et peut être consommée par la population en général. Cependant, les patients souffrant de maladies biliaires, de cholécystite et de lithiase biliaire qui en souffrent souvent doivent éviter d'en consommer. Étant donné que la digestion de la graisse de poulet nécessite la participation de la bile, trop de graisse de poulet stimulera la contraction de la vésicule biliaire et provoquera facilement une crise de cholécystite ; les personnes souffrant d'acide gastrique excessif ne doivent pas manger trop de graisse de poulet. Étant donné que la graisse de poulet peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique, les patients souffrant d’ulcères gastriques, d’acide gastrique excessif ou de saignements gastriques ne doivent généralement pas manger trop de graisse de poulet.

Pour raffiner l'huile de poulet, blanchissez la graisse de poulet et mettez-la dans un bol. Ajoutez le gingembre et fermez-le. Faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur, sortez-le et laissez-le sécher légèrement. Écumez la graisse en surface. L'huile de poulet raffinée de cette manière a une teneur en eau élevée et une saveur forte, mais une odeur légèrement particulière. Dans le passé, de nombreux maîtres utilisaient cette méthode pour fabriquer de l’huile de poulet. La méthode de raffinage de la graisse de poulet dans la cuisine cantonaise consiste à ajouter une grande quantité d'huile de salade et d'ingrédients parfumés dans la même casserole. La principale caractéristique de cette méthode est qu'elle est pleine de parfum et n'a pas le goût gras de l'huile de poulet ordinaire. Elle fonctionne très bien qu'elle soit utilisée comme huile de cuisson pour les plats haut de gamme à base d'ormeaux et d'ailerons de requin, les soupes et les ragoûts ordinaires, ou comme huile de base pour les sautés et les sautés frais, ainsi que pour la cuisson à la vapeur et le blanchiment des plats.

Bien que la graisse de poulet soit très riche en nutriments, les personnes souffrant d'insuffisance rénale ne doivent pas en consommer trop. Les patients souffrant d'insuffisance rénale aiguë ou d'urémie ne peuvent pas métaboliser facilement les petites molécules de protéines contenues dans la graisse de poulet. En même temps, voici une petite astuce pour vous dire que l’huile de poulet peut être utilisée pour traiter des symptômes tels que la perte de cheveux et la pelade. Cependant, la graisse de poulet est très riche en matières grasses, donc ceux qui veulent perdre du poids devraient en manger moins.