Comment faire une soupe de melon d’hiver et de palourdes ?

La soupe au melon d'hiver et aux palourdes est appréciée par la plupart des gens, et beaucoup de gens aiment goûter le goût délicieux de la soupe au melon d'hiver et aux palourdes. Nous savons que les palourdes doivent être débarrassées de leur odeur de poisson avant de pouvoir être utilisées pour faire de la soupe, c'est pourquoi la soupe de melon d'hiver et de palourdes maison est plus authentique. Et si vous aimez les palourdes, vous pouvez en mettre plus dans la soupe, et la saveur peut également être adaptée à vos propres préférences, c'est donc très pratique. Alors, quelle est la recette complète de la soupe au melon d’hiver et aux palourdes ? Une fois que vous maîtrisez la méthode de production, vous pouvez la réaliser à tout moment. Découvrons-le ci-dessous.

Soupe d'hiver aux palourdes et au melon

Ingrédients 1 cuillère à soupe de vin de cuisine 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de sel 0,5 cuillère à café de glutamate monosodique 300 g de melon d'hiver 300 g de palourdes 2 oignons nouveaux 1 petit morceau de gingembre

pratique

1. Pelez et épépinez le melon d'hiver, coupez-le en morceaux carrés de 2 cm ; lavez le gingembre et les échalotes ;

2. Lavez les palourdes à l'eau claire, mettez-les dans l'eau bouillante, ajoutez du sel, du gingembre, des échalotes et du vin de cuisine pour éliminer l'odeur de poisson ;

3. Une fois les palourdes ouvertes, retirez les organes internes et la boue ;

4. Versez de l'eau dans un bol à soupe, ajoutez les palourdes et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elles soient parfumées ;

5. Ajoutez les cubes de melon d'hiver dans la soupe, assaisonnez avec du sel, du poivre et du glutamate monosodique, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.

La soupe est claire, parfumée et délicieuse. Les palourdes fraîches doivent être trempées dans de l'eau propre pendant 8 heures, puis la soupe peut être préparée après que les palourdes aient recraché toute la boue et le sable.

Palourdes

Melon d'hiver

Gingembre

Sel au goût

Huile d'olive au goût

Poivre blanc au goût

Essence de poulet

Oignons verts

pratique

1. Faites tremper les palourdes dans l’eau pendant une journée après l’achat pour leur permettre de cracher la saleté.

2. Faites bouillir les palourdes dans de l’eau froide et retirez-les de l’eau après que l’eau ait bouilli pendant 1 minute.

3. Pelez la coquille, lavez-la et réservez.

4. Pelez le melon d’hiver, lavez-le et coupez-le en morceaux.

5. Ajoutez de l'eau dans la casserole, mettez les palourdes, coupez le gingembre en lambeaux et ajoutez, puis portez à ébullition à feu vif.

6. Une fois l’eau bouillante, ajoutez le melon d’hiver et l’huile d’olive, puis poursuivez la cuisson à feu doux.

7. Éteignez le feu une fois le melon d'hiver cuit, ajoutez du sel, de l'essence de poulet et du poivre blanc, mélangez bien, versez dans un bol à soupe et saupoudrez d'oignons verts hachés.

pratique

1. Pelez et épépinez le melon d’hiver, coupez-le en morceaux carrés de 2 cm.

2. Lavez le gingembre et les échalotes.

3. Lavez les palourdes à l'eau claire, mettez-les dans l'eau bouillante, ajoutez du sel, du gingembre, des échalotes et du vin de cuisine pour éliminer l'odeur de poisson.

4. Une fois les palourdes ouvertes, retirez les organes internes et la boue.

5. Versez de l'eau dans le bol à soupe, mettez les palourdes et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant une demi-heure. Retirez-les lorsqu'elles sont parfumées.

6. Ajoutez les cubes de melon d'hiver à la soupe, assaisonnez avec du sel, du poivre et du glutamate monosodique, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.

En résumé, voici la recette complète de la soupe au melon d'hiver et aux palourdes. Une fois que vous l'aurez comprise, vous pourrez la préparer vous-même. Alors, les amis qui aiment boire de la soupe au melon d’hiver et aux palourdes vont se régaler. Si vous enregistrez la recette, elle ne vous dérangera pas. La méthode est très simple, vous pouvez la réaliser selon votre méthode préférée. La soupe de palourdes au melon d’hiver a également une certaine valeur nutritionnelle.