Comment faire la différence entre un gâteau à la crème animale et un gâteau à la crème végétale

Avec le progrès continu de la société humaine, les types d’aliments des gens augmentent. Afin de rechercher un meilleur goût, les gens continuent de développer diverses saveurs. Les gens peuvent avoir une certaine compréhension des gâteaux à la crème animale et des gâteaux à la crème végétale, mais elle n'est pas exhaustive. Les gens peuvent penser qu’il n’y a pas beaucoup de différence entre ces deux huiles, mais l’utilisation d’huiles végétales menace gravement notre santé. Il est donc très important de faire la distinction entre l’huile animale et l’huile végétale. Ci-dessous, nous vous présenterons comment distinguer le gâteau à la crème animale du gâteau à la crème végétale.

1. Prix :

Habituellement, le prix de la crème animale et de la crème végétale de même qualité est environ le double de celui de la crème végétale. Cependant, en termes d'utilisation et de battage, la crème animale n'a pas trop de coût chimique pour provoquer sa propre expansion de volume, de sorte que le taux d'utilisation de la crème animale n'est que de moitié inférieur à celui de la crème végétale. Par conséquent, les gâteaux réalisés avec de la crème animale sont généralement plus lourds que ceux réalisés avec de la crème végétale de même volume, et leurs prix sont plus élevés.

2. Modélisation :

La stabilité de la crème végétale est bien meilleure que celle de la crème animale, de sorte que la crème végétale peut être utilisée pour réaliser de nombreuses formes spéciales dans la fabrication de gâteaux à la crème. Cependant, la crème animale ne peut être utilisée que pour réaliser de simples décorations de gâteaux. Par conséquent, les gâteaux à base de crème animale n'ont généralement que des décorations simples et les caractéristiques gustatives du produit sont mises en valeur.

Les gâteaux à la crème végétale peuvent être utilisés pour réaliser des fleurs décoratives complexes

Les gâteaux à la crème animale ne peuvent être que simplement décorés

C’est la vérité : les choses qui ont bon goût ne sont pas belles, et les choses qui ont bonne apparence ne sont pas saines ! ! !

3. Couleur :

Parce que la crème animale est un extrait naturel, elle n’est pas aussi blanche que la crème végétale. La crème animale est généralement d'un blanc laiteux. En d’autres termes, plus la crème est blanche, plus il y a de chances qu’il s’agisse de margarine.

La crème animale est d'un blanc laiteux et difficile à façonner

La crème végétale est de couleur très blanche et a un bon effet moussant

Tout ce qui est naturel est rarement aussi blanc que le lait. Seul le lait additionné de mélamine est blanc, tandis que le lait frais est blanc laiteux avec une teinte jaunâtre.

4. Goût :

Les principales différences de goût entre la crème animale et la crème végétale sont : La crème animale est principalement utilisée comme extrait de lait de vache et de lait de chèvre. Par conséquent, le goût laiteux est plus naturel, avec un arrière-goût léger, tout comme le lait, et le goût est plus rafraîchissant.

Étant donné que le beurre végétal n’est pas un produit laitier en soi, des arômes et des épices appropriés sont ajoutés au cours du traitement. En termes de goût, la douceur de la crème végétale ne peut pas être modifiée et la saveur du lait n'est pas si naturelle.

Ne présumez pas que la saveur laiteuse est une saveur de vanille. La plupart des glaces au lait utilisent beaucoup d’arôme de vanille.

5. Goût :

Parce que la crème végétale est plus stable que la crème animale. Le point de fusion du beurre végétal est légèrement supérieur à la température du corps humain, tandis que le point de fusion du beurre animal est inférieur à la température du corps humain. Elle n’a donc pas la texture fondante de la crème animale. Et il y a un sentiment de « vivre ». Après avoir mangé, la crème animale fondra complètement, mais la crème végétale donnera une sensation de couche de graisse dans la bouche.

Grâce à l’introduction de l’article ci-dessus, nous avons appris à faire la distinction entre le gâteau à la crème animale et le gâteau à la crème végétale. La crème animale est chère et son taux d’utilisation est faible. La crème végétale est relativement bon marché et a un taux d’utilisation élevé. Les commerçants occupent une position avantageuse sur le marché, ce qui nécessite que chacun développe un œil attentif. J’espère que tout le monde pourra acheter des gâteaux à la crème sains grâce à ces méthodes. Rendez votre vie plus saine et meilleure.