N'oubliez pas ces 6 mots pour rester loin des aliments contrefaits et de qualité inférieure

Les gens sont de plus en plus préoccupés par la sécurité alimentaire, mais sont de moins en moins capables de faire la distinction entre les deux. Ici, nous vous proposons plusieurs méthodes pour identifier les aliments contrefaits et de qualité inférieure afin d'éviter de vous faire arnaquer.

Une prévention « beauté »

Lorsque vous achetez des aliments, la première chose à prendre en compte est la couleur. Si elle est trop vive et peu naturelle, essayez d'en acheter moins. Certains vendeurs peu scrupuleux ajoutent sans retenue des colorants artificiels à certains fruits ou collations pour conserver l'apparence brillante des produits. Bien que de nombreux additifs et colorants artificiels ne soient pas toxiques, il est préférable de consommer moins de colorants synthétiques.

Alimentation typique : On mange plus d'oranges en hiver, et certaines d'entre elles sont particulièrement colorées. Il faut être prudent à cette époque, car elles peuvent avoir été teintes ou avoir de la paraffine appliquée sur la peau. Lorsque vous achetez du porc, si vous constatez que le porc est de couleur foncée, de texture brillante et contient très peu de graisse, cela signifie que du « clenbutérol » a peut-être été utilisé. Les piments séchés normaux sont rouge foncé. En effet, la capsaïcine naturelle s'estompe après avoir été exposée à la lumière. Si l'on ajoute du rouge Soudan, les piments resteront rouge vif pendant longtemps et ne s'estomperont pas facilement. Par conséquent, les gens doivent les acheter avec prudence.

Deuxième anti-blanc

Ne choisissez pas des aliments trop blancs, notamment certaines pâtes. La farine contient naturellement des traces de carotène. Il est donc normal que les petits pains cuits à la vapeur, les rouleaux de printemps et le tofu soient un peu jaunes. S'ils sont trop blancs, ils peuvent contenir des agents blanchissants, et un ajout excessif d'agents blanchissants peut endommager le système digestif et le foie.

Alimentation typique : En plus des pâtes, il faut également éviter les champignons blancs. La couleur normale de Tremella fuciformis doit être jaune clair. Si la couleur est trop blanche, cela peut être dû à une fumigation au soufre. N'achetez pas de pieds de porc blancs et gras, car ils peuvent avoir été trempés dans des médicaments. Des pieds de porc jaunes et fins sont normaux.

Trois défenses « longues »

En ce qui concerne les aliments à longue durée de conservation, méfiez-vous des quantités excessives de conservateurs. Manger des aliments qui contiennent de grandes quantités de conservateurs pendant une longue période n'est pas bon pour la santé. En outre, la perte de nutriments dans les aliments est souvent corrélée positivement à l'allongement de la durée de conservation. Plus la durée de conservation des aliments est longue, plus la perte de nutriments est importante. Par exemple, les protéines peuvent être perdues en raison de l’action des bactéries et des enzymes, tandis que les vitamines C, B1, D et l’acide pantothénique seront davantage perdus.

Alimentation typique : De nombreuses personnes aiment acheter des aliments importés, mais ces derniers ont généralement une durée de conservation plus longue, ce qui peut affecter la qualité des aliments. Il est recommandé de choisir des aliments « locaux » frais, nutritifs et sains. Habituellement, la durée de conservation des sodas au jus de fruits est de 3 à 6 mois, et celle des biscuits est inférieure à 2 mois.

Quatre défenses contre

Les légumes cultivés hors saison sont principalement des légumes de serre. La température élevée dans la serre n'est pas propice à la dégradation des pesticides, et un manque de lumière peut également entraîner une augmentation de la teneur en nitrates dans les légumes. Afin de mettre les légumes sur le marché plus tôt, certains producteurs de légumes utilisent de grandes quantités d'engrais chimiques, de pesticides et de certains agents de maturation interdits lors de la plantation, ce qui provoque la déformation des légumes et des fruits. Il n’y a aucun problème à manger des aliments hors saison, mais il est préférable de manger moins de ceux qui sont déformés.

Aliments typiques : Les tomates aux pointes très longues, les fraises et les pastèques trop grosses et présentant des cavités après avoir été coupées, etc. peuvent être causées par les hormones d'engrais. Ce type de fruit et de légume a un goût fade et n’a pas bon goût.

Cinq mesures préventives contre la « dispersion »

Les aliments en vrac sont bon marché et faciles à acheter, mais leur provenance est plus difficile à garantir que les aliments emballés sont fabriqués dans de petits ateliers ou par des exploitants individuels dans des conditions d'hygiène médiocres.

Aliments typiques : Aliments secs emballés par les centres commerciaux et les supermarchés. Bien que la date de production la plus récente soit imprimée sur ces produits, certains d'entre eux peuvent avoir été marqués après le conditionnement secondaire. Lors de l'achat d'aliments en vrac, il est recommandé de se rendre dans un grand supermarché dont les conditions sanitaires répondent aux normes et de demander à voir l'étiquette du produit, qui doit inclure le nom du produit, l'unité de production, l'adresse de l'unité, la date de production, la durée de conservation, les ingrédients, les méthodes de consommation et les conditions de stockage. Si les étiquettes de contenu sont complètes comme ci-dessus, on peut généralement juger que l'entreprise de fabrication est relativement standardisée.

Six mesures de prévention « faibles »

Les prix des aliments sont trop bas, il peut donc y avoir des problèmes de qualité. Les sites de commerce électronique sont devenus une plateforme importante pour les consommateurs qui souhaitent acheter des produits alimentaires au quotidien. Ils réduisent les coûts des intermédiaires, ce qui permet d'obtenir des prix moins chers que ceux pratiqués dans les supermarchés ordinaires. Mais si le prix dans la boutique en ligne est supérieur à la moitié du prix d’achat habituel, vous devez être vigilant.

Il est recommandé, lors de l'achat de nourriture en ligne, de vérifier si l'opérateur dispose d'une licence commerciale et d'essayer d'acheter des produits fabriqués par de grandes entreprises et des marques régulières. Une fois que les aliments que vous avez achetés en ligne arrivent, vérifiez si les étiquettes d'emballage des aliments sont complètes et si elles indiquent le nom du produit, le logo QS, la liste des ingrédients, le contenu net, le nom de l'usine, l'adresse, le numéro de téléphone, la date de production, la durée de conservation, le numéro de norme du produit, etc. Vérifiez également la date de production et la durée de conservation des aliments.