Comment faire de l'extrait de vanille

L'extrait de vanille est une sorte d'assaisonnement utilisé pour ajouter de la saveur aux aliments. Dans la plupart des boulangeries, il existe de l'extrait de vanille. Les gens mettent de l'extrait de vanille dans les gâteaux et le pain pour augmenter leur saveur et attirer les clients. En fait, cet objectif a été atteint. Non seulement le pain ou les gâteaux, mais aussi les glaces et les sucettes glacées que les gens mangent souvent en été ajouteront de l'extrait de vanille. L'extrait de vanille n'est ni bon ni mauvais pour le corps humain.

Comme il s'agit simplement d'un additif, il faut savoir ajouter la bonne quantité d'extrait de vanille aux aliments qui en ont besoin. Une quantité trop importante ou trop faible affectera le goût des aliments. Il est très simple de préparer des aliments comestibles avec de l'extrait de vanille. Vous pouvez l'essayer à la maison. Voici quelques méthodes spécifiques pour vous apprendre.

Biscuits à la vanille au hasard en forme d'arbre

Matériel

150 g de farine (à teneur moyenne en gluten ou à teneur élevée en gluten), 10 g de sucre

1/2 cuillère à café de sel poivre (recette : faites frire le sel de mer et les grains de poivre dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, laissez refroidir et réduisez en poudre)

1/2 cuillère à café de levure, 82 ml d'eau, 10 grammes de beurre, 1/2 cuillère à café de thym

pratique

1. Pétrissez la pâte avec de l'huile et laissez-la fermenter jusqu'à ce qu'elle soit deux fois plus grosse qu'avant (vous pouvez choisir de la faire fermenter directement ou de la réfrigérer selon votre situation)

2. Sortez la pâte et placez-la sur le plan de travail, aplatissez-la.

3. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en fines tranches carrées, coupez-la en petits morceaux et faites quelques entailles sur le dessus du gâteau.

4. Vaporisez de l'eau sur le gâteau, saupoudrez-le de thym et de sel poivre, préchauffez le four et faites cuire à 190°C pendant une dizaine de minutes.

Biscuits à la vanille

Matériel

130 g de beurre, 60 g de sucre en poudre, 30 g de sucre cristallisé, 200 g de farine à faible teneur en gluten, 1 œuf, 10 g de lait en poudre (facultatif), 2 g de sel, 2 g d'extrait de vanille (facultatif)

pratique

1. Coupez 130 g de beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.

2. Utilisez un fouet électrique pour battre le beurre bien ramolli jusqu'à ce que la couleur devienne légèrement plus claire, que le volume devienne légèrement plus grand et qu'il devienne comme une plume.

3. Mélangez le sucre glace et le sucre granulé, ajoutez-les au beurre trois fois, ajoutez également le sel et battez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. La pâte de beurre sera plus volumineuse et de couleur blanche.

4. Ajoutez le liquide d’œuf en petites quantités trois fois et mélangez bien.

5. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.

6. Mélangez la farine et le lait en poudre, tamisez-les et ajoutez-les à la pâte de beurre battue.

7. Utilisez une spatule en caoutchouc pour couper et bien mélanger pour faire la pâte à biscuits.

8. Couvrez la plaque de cuisson avec une toile cirée, versez la pâte à biscuits dans la poche à douille et utilisez la douille pour étaler les formes souhaitées. La taille de chaque plaque doit être uniforme, en laissant un peu d'espace entre chaque gâteau.

9. Mettez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Cela dépend du fonctionnement réel de votre four. Au cours des dernières minutes, vous devez rester à côté et observer pour vous assurer qu'il ne brûle pas.

Lorsque les gens marchent dans la rue et passent devant une boulangerie, ils seront attirés par l'arôme de la boulangerie et iront ensuite dans le magasin pour acheter du pain ou des gâteaux. Il faut dire que c'est une méthode de marketing très astucieuse. Cependant, l'extrait de vanille est une épice synthétique. S'il est consommé en trop grande quantité, il aura des effets néfastes sur le corps humain. Essayez d'en manger le moins possible.