Quels sont les conservateurs naturels ?

Nous savons que si les conservateurs artificiels sont utilisés dans une certaine mesure, ils ne causeront pas beaucoup de dommages au corps humain. Cependant, s'ils sont utilisés de manière excessive, ils causeront certains dommages à la santé humaine. Parfois, ces dommages peuvent être très graves. Par conséquent, de nombreuses personnes souhaitent choisir des aliments qui utilisent des conservateurs naturels afin de ne pas nuire à leur santé. Alors, quels sont les conservateurs naturels ? Maintenant, les experts nous les présentent.

Les conservateurs utilisés dans divers aliments de nos jours sont généralement des conservateurs artificiels. S'ils sont utilisés en excès, ils seront certainement nocifs pour le corps humain. Cependant, si vous choisissez d'extraire des conservateurs naturels à partir de plantes naturelles présentes dans la nature, vous pouvez protéger le corps humain des dommages. Apprenons-en plus à ce sujet ci-dessous.

Ces dernières années, les gens ont commencé à extraire des ingrédients actifs d'épices telles que l'ail, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, la muscade et l'igname. Ces épices ont des effets antibactériens naturels. Par exemple, les extraits d'épices utilisant l'alcool comme solvant ont de puissants effets antibactériens sur une variété de bactéries. De plus, les extraits de feuilles de bambou, de feuilles de lotus, de courge amère et de peau de raisin ont également une certaine activité antibactérienne.

1. Extrait d'ail

L'ail contient de l'alliine, de l'allicine et de l'allinovine, parmi lesquels l'allicine et l'allinovine sont les principaux composants antibactériens de l'ail. L'efficacité antibactérienne de ce dernier est de 50 % inférieure à celle du premier. Le mécanisme antibactérien de l'allicine pourrait être que l'atome d'oxygène de sa molécule se combine avec la cystéine des bactéries pour l'empêcher de se transformer en cystéine, affectant ainsi les importantes réactions redox des bactéries. L'ail a des effets inhibiteurs et bactéricides évidents sur de nombreux cocci et moisissures.

2. Extrait de feuille de périlla

Le distillat de feuilles de périlla a un effet antibactérien à large spectre. Les principaux ingrédients actifs sont l'aldéhyde de périlla et le citral. Il a des effets inhibiteurs évidents sur Staphylococcus aureus, Streptococcus B, Corynebacterium diphtheriae, Anthracis, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus subtilis, etc. L'huile de feuilles de périlla a également des effets inhibiteurs évidents sur les moisissures et levures inoculées et naturellement contaminées.

3. Extrait de Forsythia suspensa

L'extrait de forsythia a des effets inhibiteurs sur une variété de bactéries Gram-positives et Gram-négatives et peut prolonger efficacement la durée de conservation des aliments. Son composant antibactérien est principalement le phénol de forsythia. Au Japon, l'extrait de forsythia est depuis longtemps largement utilisé comme conservateur naturel dans la conservation des aliments.

4. Pectine

Les produits de décomposition de la pectine ont également des effets antibactériens dans les environnements acides, principalement l'acide polygalacturonique et l'acide galacturonique avec un degré de polymérisation moyen de 3 à 5. Son activité antibactérienne est affectée par le pH. Il a de fortes propriétés antibactériennes en dessous de pH 6,0 et de faibles propriétés antibactériennes à pH> 6,0. Il est généralement ajouté aux aliments à un taux de 0,1% à 0,3%. Il est principalement utilisé dans les hamburgers, les soupes de nouilles, les gâteaux à la crème et le kimchi.

Ce qui précède est une introduction des experts aux conservateurs naturels. On peut dire que l’application de ces conservateurs naturels a apporté de bonnes nouvelles aux gens. J’espère que tout le monde pourra manger moins d’aliments contenant des conservateurs artificiels dans la vie quotidienne. Si possible, essayez d’utiliser autant que possible les conservateurs naturels ci-dessus pour vous assurer que la santé humaine ne soit pas compromise.