Que faire si le riz cuit à la vapeur est trop mou

Le riz est un aliment de base très courant dans la vie quotidienne. En raison des différences entre le nord et le sud, les habitants du sud préfèrent généralement manger du riz. Dans certains endroits, le riz est essentiellement consommé pour deux repas par jour. Cependant, lors de la cuisson du riz, la plupart des gens ont rencontré une telle situation, c'est-à-dire que lors de la cuisson du riz à la vapeur, trop d'eau apparaît. Ce phénomène est très courant en temps normal. Que dois-je faire si le riz cuit à la vapeur est trop mou à cause de trop d'eau ?

Que faire si le riz cuit à la vapeur est trop mou ?

Le meilleur remède est d’utiliser la volatilisation de la vapeur pour réduire l’humidité du riz.

La méthode spécifique consiste à ouvrir le couvercle de la casserole, à remuer le riz pendant qu'il est chaud et à le laisser refroidir, et l'humidité s'évaporera rapidement. Il peut également être cuit à la vapeur et évaporé en continu, avec d'excellents résultats.

La bonne façon de cuire le riz à la vapeur est la suivante :

étape:

1. Lorsque vous choisissez des variétés de riz, choisissez du riz japonica complet et cristallin, qui a meilleur goût.

2. Lorsque vous achetez du riz, assurez-vous de choisir du riz frais.

3. Lavez le riz avant de le faire cuire. Ne lavez pas le riz trop souvent, deux fois est le plus approprié.

4. En général, un trempage d'environ une demi-heure est suffisant.

5. Préparez la cuisson et ajoutez la quantité appropriée d’eau bouillante. La cuisson à l'eau bouillante peut non seulement raccourcir le temps de cuisson du riz et économiser de l'électricité, mais également mieux préserver les nutriments du riz.

6. La quantité d’eau ajoutée joue un rôle crucial dans le bon goût du riz. S'il y en a trop peu, le riz sera dur et peut même être insuffisamment cuit ; s'il y en a trop, le riz deviendra trop mou et pâteux, comme une bouillie de riz épaisse. La quantité d’eau à ajouter doit être déterminée en fonction de la quantité de riz.

7. De nos jours, la plupart des familles utilisent des cuiseurs à riz électriques pour cuisiner. Lorsque l'interrupteur de chauffage passe à l'interrupteur de maintien au chaud, ne débranchez pas immédiatement la prise. Laissez-la en mode de maintien au chaud pendant cinq minutes. Ensuite, débranchez la prise et ne vous précipitez pas pour ouvrir le couvercle pour servir le riz. Laissez le riz mijoter pendant un moment. De cette façon, le riz sera mieux cuit, aura un goût plus mûr et délicieux et ne collera pas facilement à la poêle.

Quelle quantité d'eau ajouter pour cuire le riz :

1. En règle générale, la quantité d’eau est déterminée par la quantité de riz.

2. Le rapport eau/riz approprié est de 1:1, c'est-à-dire un bol de riz pour un bol d'eau. S'il y a deux bols de riz, mettez deux bols d'eau. Utilisez le bol que vous avez utilisé pour imprimer du riz pour imprimer de l'eau.

3. Vous pouvez également utiliser une autre méthode pour déterminer la quantité d'eau. Quelle que soit la quantité de riz, tant que l'eau est légèrement plus haute que le riz d'environ 1,5 à 2 cm (1,5 à 2 centimètres), ce qui représente environ un doigt, vous pouvez simplement jeter un coup d'œil.

4. Ceci est entièrement basé sur l’expérience, et l’expérience de chacun est différente.

5. En raison des différentes origines du riz et des différents goûts individuels (différentes régions, pays, marques), la quantité d'eau utilisée peut varier légèrement.

6. En règle générale, vous pouvez échouer la première fois que vous essayez. Ne vous découragez pas, réessayez lentement. Ou consultez quelqu'un d'expérimenté.

7. Si le riz cuit à la vapeur est trop sec, ajoutez une petite quantité d’eau et laissez mijoter pendant un moment. Si c'est trop liquide, vous pouvez le laisser mijoter encore une demi-heure avant de le manger. Ou vous pouvez simplement le manger d'abord, apprendre de l'expérience, et la prochaine fois que vous le faites cuire à la vapeur, vous pouvez réduire ou augmenter la quantité d'eau en conséquence, et petit à petit vous deviendrez très expérimenté !