Combien de temps faut-il faire bouillir les crabes

Le crabe est un fruit de mer nutritif et délicieux. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner. La méthode la plus courante consiste à le faire bouillir. Le temps de cuisson doit être contrôlé pendant le processus de cuisson à la vapeur et d'ébullition. Si le temps de cuisson est trop court, les crabes ne seront pas cuits, l'effet nutritionnel ne sera pas atteint et la chair n'aura pas bon goût. Si le temps de cuisson est trop long, la chair du crabe deviendra dure, la chair ne sera pas assez tendre et le goût ne sera pas bon. Alors, combien de temps faut-il faire bouillir les crabes ?

2. Mettez les crabes dans l'eau une fois qu'elle bout. Lorsque l'eau bout à nouveau, ajoutez la quantité appropriée de sel et de vin de cuisine.

3. Couvrir et cuire pendant environ dix minutes, jusqu’à ce que les crabes soient cuits.

4. Retirez du feu et dégustez avec la sauce à base de gingembre haché, d'ail et de vinaigre.

Dois-je utiliser de l’eau froide ou chaude pour faire bouillir les crabes poilus ?

Si vous faites bouillir les crabes poilus dans de l'eau froide dès le début, une partie de leur fraîcheur et de leur valeur nutritive sera perdue pendant cette période. Par conséquent, faites d’abord bouillir l’eau, puis faites cuire les crabes poilus pendant un certain temps pour garantir que la fraîcheur et la nutrition des crabes poilus ne soient pas perdues autant que possible. Combien de temps faut-il faire bouillir les crabes ?

Que vous fassiez bouillir les crabes ou que vous les cuisiez à la vapeur, le temps est presque le même, généralement environ 15 minutes, selon le nombre et la taille des crabes, mais ne les faites pas bouillir trop longtemps, sinon la chair de crabe deviendra dure et n'aura pas bon goût.

Comment manger du crabe de la manière la plus délicieuse ?

D'une manière générale, il est préférable de cuire les crabes poilus à la vapeur, ce qui permet de préserver au maximum leur fraîcheur. Bien qu'il soit possible de faire bouillir le crabe, les substances umami et les nutriments solubles du crabe pénètrent dans l'eau, ce qui entraîne une perte du goût umami et une réduction considérable de la valeur nutritive.

La méthode scientifique devrait consister à placer le crabe entier, le ventre vers le haut, dans le cuiseur vapeur et à le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit. La cuisson à la vapeur utilise une température plus élevée que l'ébullition, cuit le crabe plus rapidement, raccourcit le temps de cuisson et peut tuer les micro-organismes et les parasites présents dans le corps du crabe. En même temps, cela peut également réduire le risque de contamination des muscles par le tractus gastro-intestinal et d'autres organes du crabe, garantissant ainsi que la viande est propre et délicieuse.

Conseils : Les crabes sont de nature froide, les personnes souffrant d'une rate faible doivent donc essayer d'en manger moins pour éviter les douleurs abdominales et la diarrhée. Au moment de les manger, vous pouvez les tremper dans du jus de gingembre pour éliminer le froid. De plus, les personnes souffrant de rhumes, de fièvre, de problèmes gastriques et de diarrhée ne doivent pas manger de crabes, sinon leur état s'aggravera. Les patients souffrant d'hypertension artérielle, de maladies coronariennes et d'artériosclérose doivent essayer de manger moins d'œufs de crabe pour éviter d'augmenter leur taux de cholestérol.