Qu'est-ce qui est mieux, le yaourt ou le lait en poudre ?

Le yaourt et le lait en poudre sont des choses complètement différentes, et nous devons choisir ces deux ingrédients en fonction de nos besoins. Le yaourt peut soulager la constipation et améliorer la fonction gastro-intestinale, tandis que le lait en poudre est la principale source de nutrition pour les nourrissons, principalement parce que le lait en poudre contient plus de nutriments et ses ingrédients sont proches du lait maternel, qui est plus adapté au développement du nourrisson. Voyons maintenant la valeur nutritionnelle du yaourt et du lait en poudre.

En fait, en termes de valeur nutritionnelle, il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux. Ils contiennent tous deux des nutriments tels que des glucides, des protéines, des lipides, du calcium, du phosphore et de riches vitamines A et B. Cependant, si vous voulez être plus précis, le yaourt peut être plus nutritif car il est fermenté à base de lait. Non seulement il n'y a aucune perte de nutriments, mais il contient également des bactéries et des vitamines bénéfiques produites par la fermentation de bactéries bénéfiques.

L'efficacité et la valeur nutritionnelle du yaourt :

1. Il peut décomposer le lactose et les protéines du lait, ce qui facilite leur digestion et leur absorption par le corps humain.

2. Le yaourt a pour effet de favoriser la sécrétion du suc gastrique, d’augmenter l’appétit et de favoriser et de renforcer la digestion.

3. Les bactéries lactiques peuvent réduire la production de certains agents cancérigènes et avoir ainsi un effet anticancéreux.

4. Il peut inhiber la reproduction des bactéries putréfiantes dans les intestins et affaiblir les toxines produites par les bactéries putréfiantes dans les intestins.

5. Il a pour effet de réduire le cholestérol et convient particulièrement aux personnes ayant des taux élevés de lipides dans le sang.

6. Le yaourt contient une grande quantité de bactéries lactiques. Boire 0,25 à 0,5 kg de yaourt par jour peut maintenir l'équilibre normal de la flore intestinale et réguler la flore intestinale bénéfique à un niveau normal. Par conséquent, les personnes qui viennent de se remettre d’une maladie grave devraient boire plus de yaourt, qui joue un rôle dans la récupération de l’organisme qui ne peut être remplacé par d’autres aliments. C'est pourquoi il est également particulièrement nécessaire pour les personnes qui viennent de se remettre d'une longue maladie.

7. Maintenir l'équilibre écologique de la flore intestinale, former une barrière biologique et inhiber l'invasion de bactéries nocives dans l'intestin.

8. Il prévient la constipation en produisant une grande quantité d'acides gras à chaîne courte, favorisant la motilité intestinale et la croissance bactérienne, modifiant la pression osmotique.

9. Le yaourt contient une variété d'enzymes, qui peuvent favoriser efficacement la digestion et l'absorption des nutriments par le corps.

10. Le yaourt peut inhiber la croissance des saprophytes dans les intestins et inhiber la production de toxines par la décomposition des aliments dans les intestins, protégeant ainsi le foie et le cerveau des dommages de ces toxines et prévenant le vieillissement.

11. Le yaourt inhibe la croissance des saprophytes et de certaines bactéries nocives dans les intestins. Cela inhibe également les facteurs cancérigènes produits par ces bactéries et permet ainsi d’atteindre l’objectif de prévention du cancer.

12. Améliorer la fonction immunitaire humaine. Les bactéries lactiques peuvent produire des substances qui améliorent la fonction immunitaire, ce qui peut améliorer l'immunité humaine et prévenir les maladies. Le yaourt contenant une grande quantité de bactéries actives peut aider à améliorer l’intolérance au lactose, la constipation, la diarrhée, l’entérite, l’infection à Helicobacter pylori et d’autres maladies.

13. Le yaourt peut réduire la tension artérielle. Le Dr Alvaro Arranzo, chercheur en épidémiologie à la Harvard School of Public Health, a déclaré que l'étude a révélé que parmi ceux qui buvaient 2 à 3 portions ou plus de yaourt par jour, le risque de développer une hypertension artérielle était réduit de 50 % par rapport à ceux qui n'en buvaient pas.

Le yaourt est-il meilleur ?

En fait, ce n'est pas forcément le cas. Si le yaourt est simplement fermenté à partir de lait pur, il peut être plus nutritif, mais le yaourt que nous achetons au supermarché est généralement du « yaourt aromatisé » et contient généralement des édulcorants comme le sucre blanc.

Pour les personnes en bonne santé, le yaourt aromatisé ne fait qu'augmenter les calories, mais pour les personnes obèses et les diabétiques, le yaourt aromatisé ne convient pas à la consommation.

Le lait pur peut provoquer de la diarrhée, est-il préférable de boire du yaourt ?

La raison pour laquelle le lait pur peut provoquer une diarrhée est principalement due à l'influence du lactose qu'il contient. La plupart des Asiatiques sont intolérants au lactose. Au cours du processus de fermentation du yaourt, le lactose sera décomposé en acide lactique et en acides organiques, atténuant ainsi l’intolérance au lactose. Le yaourt est donc moins susceptible de provoquer une diarrhée.

Le yaourt n’aide pas la digestion ?

Certaines personnes croient que boire un verre de yaourt après un repas peut faciliter la digestion et perdre du poids. Le yaourt n'a cependant pas le même effet. Bien qu'il soit présenté comme riche en bactéries bénéfiques, ces dernières ne peuvent pas pénétrer dans les intestins et sont généralement inactivées dans la cavité buccale et le suc gastrique. Perdre du poids est encore plus impossible, car le yaourt aromatisé a une teneur en sucre plus élevée et une valeur nutritive plus riche, et n’est pas un aliment hypocalorique.

Le yaourt apporte également un supplément de calcium

Parce que pendant le processus de fermentation du lait, seul le lactose est décomposé, tandis que d’autres nutriments sont conservés. Le yaourt a donc toujours pour effet de compléter le calcium.

Le yaourt peut être chauffé, mais cela n'affecte que le goût

Beaucoup de gens croient qu’une fois le yaourt chauffé, les bactéries bénéfiques qu’il contient seront inactivées et son effet bénéfique sur la santé sera perdu. Mais le fait est que même sans chauffage, les bactéries bénéfiques du yaourt n’atteindront pas les intestins. C’est juste qu’une fois le yaourt chauffé, son goût devient plus fin et son acidité augmente.

Le yaourt a une eau jaune clair, mais il peut toujours être bu

Une couche d'eau jaune clair apparaît à la surface du yaourt chauffé ou sur le point de se périmer. Il s'agit en fait de lactosérum et il n'est pas nocif pour la santé. Juste un goût légèrement acide.

La possibilité de boire du yaourt à jeun dépend de la situation.

La raison pour laquelle il est considéré comme inapproprié de boire du yaourt à jeun est que le yaourt peut facilement stimuler une sécrétion accrue d'acide gastrique, ce qui n'est pas bon pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques et d'acide gastrique excessif. Mais pour les personnes en bonne santé, il est possible de boire du yaourt à jeun de temps en temps.

Conclusion : Le lait est délicieux et sain, mais il faut être prudent lors du choix. Le yaourt est plus facile à absorber, mais les patients souffrant d'obésité, de diabète, etc. devraient boire moins de yaourt aromatisé.