Comment traiter le porc malodorant

Si le porc sent mauvais, il faut le jeter directement. Nous ne pouvons plus le manger, car cela affecterait la santé de notre estomac et de nos intestins. Donc, si le porc sent mauvais, nous ne pouvons pas hésiter à le jeter. Lorsque la viande de porc sent mauvais, elle est gravement contaminée par des microbes, et les protéines et autres nutriments qu'elle contient sont perdus. La consommation de viande de porc n'a aucune valeur nutritionnelle, il faut donc faire attention à la fraîcheur de la viande de porc lors de son achat.

La raison pour laquelle le porc sent mauvais est que les protéines et d’autres substances se décomposent et que les bactéries se multiplient, rendant la viande collante et verte et produisant des substances odorantes telles que la putrescine, la cadavérine, le sulfure d’hydrogène et le skatole. La viande de porc puante doit être jetée car elle est gravement contaminée par des micro-organismes, ce qui augmente les risques de présence de bactéries pathogènes et productrices de toxines, et permet à certaines bactéries faiblement pathogènes de se développer et de se multiplier en grand nombre, entraînant des maladies d'origine alimentaire après avoir été consommées par l'homme. De plus, des toxines seront produites au cours du processus de décomposition et de détérioration, comme la toxine botulique, qui endommagera les nerfs humains et provoquera une raideur musculaire et une paralysie.

S'il s'agit d'une odeur de poisson normale qui vient du porc lui-même, vous pouvez utiliser la méthode suivante pour éliminer l'odeur

1) Lavez la viande à plusieurs reprises avec de l’eau salée et de l’eau propre pour éliminer l’odeur à la surface de la viande ;

2) Après avoir fait bouillir l'eau avec le fenouil et l'anis étoilé, versez la viande coupée en dés et sortez-la lorsque l'eau bout à nouveau. À ce moment-là, la plupart des odeurs devraient avoir disparu ;

3) Coupez la viande à la taille pour la cuisson, de préférence en lambeaux ou en fines tranches, ajoutez le gingembre, l'ail et les oignons, ajoutez l'huile à feu vif, ajoutez le gingembre, l'ail et les oignons, faites revenir la viande déchiquetée ou tranchée), ajoutez du vin de cuisine, de préférence du vin blanc à 60% d'alcool, qui peut également éliminer l'odeur nauséabonde.

Stockage de la viande de porc

Il est préférable d’acheter du porc en petites quantités et plusieurs fois pour éviter qu’il ne perde sa saveur et qu’il soit contaminé par des bactéries et ne se gâte pendant le stockage. En général, la viande est découpée en morceaux puis étalée à plat dans une bassine métallique et congelée au congélateur. La viande congelée est ensuite enveloppée d'un film plastique et stockée au congélateur. Elle peut être conservée 1 mois sans détérioration. Sortez-le quand vous en avez besoin et décongelez la viande à température ambiante avant de la transformer.