L’eau de riz peut-elle remplacer le lait maternel et le lait maternisé ? Ne le croyez pas !

« L’eau de riz peut-elle remplacer le lait maternel et le lait maternisé lors de l’alimentation des bébés ? »

Certains blogueurs en ligne affirment que la soupe de riz et la bouillie de racine de lotus sont riches en nutriments et suffisent à remplacer le lait maternel et le lait maternisé pour nourrir les bébés, et peuvent faire grandir les bébés plus forts, ce qui a semé la confusion dans de nombreuses familles parentales.

Analyse des rumeurs

C'est une rumeur.

Que ce soit du point de vue de la structure nutritionnelle ou des bienfaits pour la santé, le lait maternel peut être considéré comme l’aliment le plus parfait pour les bébés. Bien que le lait maternisé qualifié ne soit pas aussi bon que le lait maternel, il suffit à assurer la croissance saine des bébés. Cependant, si vous croyez les paroles du blogueur et commencez à nourrir votre bébé avec de la soupe de riz pendant une longue période, cela peut provoquer une malnutrition chez le bébé ou des conséquences encore plus graves. Le blogueur a désormais été banni de la plateforme pour avoir fabriqué des rumeurs qui n'ont aucun fondement scientifique.

Récemment, un compte self-media se présentant comme un « diététicien » a affirmé que « la soupe de riz peut complètement remplacer le lait en poudre et le lait maternel ». Les internautes qui prêtent attention aux connaissances nutritionnelles et médicales peuvent bien sûr voir en un coup d’œil que cet argument n’est pas fiable, mais certains internautes ont encore du mal à distinguer le vrai du faux.

Image de Weibo

L’enfance est une période importante pour la croissance et le développement de divers tissus et organes importants du corps humain. Il est extrêmement important de garantir un environnement sûr et une nutrition adéquate pendant cette étape. La valeur nutritionnelle de la soupe de riz et de la bouillie de racine de lotus est loin d’être suffisante pour maintenir le développement sain du bébé. Une fois que quelqu’un est induit en erreur par de telles remarques, cela peut causer des dommages irréversibles au bébé en pleine croissance. C'est pourquoi nous avons solennellement rédigé cet article dans l'espoir qu'aucun bébé ne sera réellement blessé à cause de ces remarques irresponsables.

Le lait maternel est le meilleur aliment pour les nouveau-nés

Soutenu par les données d'un grand nombre de recherches scientifiques, « le lait maternel est l'aliment le plus parfait pour les nouveau-nés » est devenu un consensus dans la communauté scientifique. La plupart des organisations nationales et internationales recommandent l’allaitement maternel exclusif pendant les six premiers mois de la vie d’un nouveau-né. « L’allaitement maternel exclusif » signifie que le lait maternel est le seul aliment du bébé, sans eau ni autres liquides supplémentaires, et sans ajout de lait maternisé ou d’autres aliments complémentaires. Une fois que le bébé a atteint l’âge de six mois, des aliments complémentaires sont ajoutés tout en continuant à l’allaiter. Cette structure alimentaire composée de lait maternel et d’aliments complémentaires est appelée « allaitement partiel ». Il est recommandé de poursuivre l’allaitement partiel pendant au moins 12 mois après la naissance. La raison pour laquelle le lait maternel est unanimement reconnu par la communauté scientifique n’est pas seulement parce qu’il est complet sur le plan nutritionnel et peut répondre à tous les besoins de consommation énergétique, de croissance et de développement du nourrisson, mais aussi parce qu’il présente de nombreux avantages supplémentaires. En termes de composition nutritionnelle, le lait maternel contient environ 87 % d’eau, 3,8 % de matières grasses, 1,0 % de protéines et 7 % de lactose. Parmi eux, les matières grasses et le lactose fournissent respectivement 50 % et 40 % de l’énergie du lait.

En plus de fournir de l’énergie, les matières grasses du lait maternel jouent un rôle extrêmement important dans la croissance du bébé, le développement du système nerveux central, la régulation immunitaire et le développement des systèmes cognitif et moteur. Le lactose contribue à l’absorption du calcium et d’autres minéraux et est associé à une incidence plus faible de carence en lactase. La teneur en protéines du lait maternel change de manière dynamique en fonction des différentes étapes de l’allaitement. Parce qu’il contient une proportion plus élevée de protéines de lactosérum, il est plus facile à digérer que le lait maternisé et le lait. Les protéines du lait maternel contiennent également des facteurs bifidobactériens, de la lipase, de l’amylase et d’autres protéines biologiquement actives, qui jouent un rôle auxiliaire très important pour aider les bébés à prévenir les maladies. Le lait maternel contient également la plupart des vitamines, à l’exception des vitamines D et K, ainsi qu’une variété de minéraux. Des études cliniques ont confirmé que l’allaitement maternel présente non seulement des avantages immédiats, mais également des avantages à long terme pour la santé de votre bébé. Une méta-analyse publiée dans The Lancet a montré que le lait maternel aide non seulement les bébés à se développer sainement et à résister à diverses infections pendant l'allaitement, mais prévient également la malocclusion causée par un mauvais développement mandibulaire et réduit le risque d'obésité et de diabète à l'avenir. Par conséquent, que ce soit du point de vue de la structure nutritionnelle ou des bienfaits pour la santé, le lait maternel peut être considéré comme l’aliment le plus parfait pour les bébés.

Formule:

Toujours imiter, jamais surpasser

Bien que les bienfaits du lait maternel soient largement reconnus, dans la vie réelle, de nombreuses familles ne sont toujours pas en mesure d’allaiter pleinement selon les directives en raison de divers facteurs. À ce stade, le lait maternisé est nécessaire en remplacement du lait maternel. À cet égard, les parents ne doivent pas trop s’inquiéter ni même se blâmer, car même si le lait maternisé qualifié n’est toujours pas aussi bon que le lait maternel, il suffit à aider les bébés à grandir sainement. Parlons-en en détail ci-dessous. En fait, en tant que substitut du lait maternel, le lait maternisé a toujours essayé d’imiter la structure nutritionnelle du lait maternel. La FDA a des exigences spécifiques et détaillées concernant les ingrédients tels que les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines et les minéraux contenus dans les préparations pour nourrissons. Certaines organisations médicales recommandent aux fabricants de s’assurer que même lorsque le lait maternisé est la seule source de nourriture du bébé, il doit être en mesure de répondre à tous les besoins nutritionnels de la croissance et du développement du bébé dans un délai de 4 mois. Les gouvernements du monde entier disposent de réglementations détaillées et d’une supervision stricte sur le contenu nutritionnel, le processus de fabrication, la qualité du produit et la sécurité des ingrédients du lait maternisé. Cela signifie que tant que le produit est qualifié et acheté via des canaux formels, ses ingrédients nutritionnels sont soigneusement formulés en référence aux ingrédients du lait maternel pour tenter de répondre aux besoins de croissance du bébé au stade de développement correspondant. Bien qu'il ne soit pas encore aussi parfait que le lait maternel, comparé au lait de vache et de chèvre non modifié et à d'autres aliments naturels, le lait maternisé est certainement l'aliment qui se rapproche le plus du lait maternel.

La soupe de riz n’est pas seulement déficiente sur le plan nutritionnel,

Et il y a des risques supplémentaires

Les comptes média auto-publicitaires qui encouragent l’utilisation de la soupe de riz au lieu du lait maternel et du lait maternisé laissent constamment entendre que le lait maternisé et le lait maternel ne sont pas aussi bons que la soupe de riz que vous préparez vous-même. Est-ce vrai ? Si vous avez lu patiemment l’article précédent, vous pouvez en fait arriver à la conclusion dans votre esprit. La structure nutritionnelle du riz est très différente de celle du lait maternel. Pour les adultes, manger uniquement du riz est loin d’être suffisant en termes de nutrition, sans parler des bébés en développement qui ont l’estomac délicat et ont besoin d’une nutrition particulière ? 90 % de l’énergie du lait maternel est constituée de matières grasses et de lactose, tandis que le principal composant du riz est l’amidon avec très peu de matières grasses. La protéine du riz est principalement du gluten, ce qui est différent des protéines de lactosérum et de la caséine du lait maternel, qui sont plus faciles à digérer et à absorber. Sans parler des différences entre les composants bioactifs, les vitamines et les minéraux du lait maternel et ceux du riz. Quel que soit le type de riz ou la façon dont il est cuit, la structure nutritionnelle du riz ne changera pas fondamentalement. Par conséquent, si la soupe de riz est utilisée à la place du lait maternel ou du lait maternisé pendant une longue période, elle peut facilement provoquer une malnutrition chez le bébé. Ce n’est pas alarmiste. Dans certaines régions pauvres à l’étranger, la soupe de riz est utilisée comme principal aliment complémentaire en plus de l’allaitement maternel, ce qui a entraîné des problèmes inquiétants de malnutrition infantile et un risque accru de mortalité infantile. Il existe également des cas cliniques où des symptômes de malnutrition sévère, tels qu’une hypoprotéinémie et une prise de poids lente, sont apparus en raison d’une alimentation avec de la soupe de riz au lieu du lait maternel ou du lait maternisé. Des études épidémiologiques ont également montré que l’alimentation de remplacement avec des glucides, y compris du riz, augmente le risque de calculs vésicaux chez les nourrissons. Outre le problème de la structure nutritionnelle déraisonnable elle-même, il existe également un risque d’arsenic inorganique excessif lors de la cuisson de la soupe de riz. Le Service national de santé du Royaume-Uni (NHS) recommande de ne pas donner de lait de riz aux nourrissons et aux enfants de moins de cinq ans à la place du lait maternel ou du lait maternisé (ou du lait de vache après un an), car le lait de riz peut contenir des quantités excessives d'arsenic. Cela n’a peut-être pas grand-chose à voir avec l’origine du riz, car le riz absorbe naturellement plus d’arsenic que les autres céréales. La teneur en arsenic du riz et des produits à base de riz est un sujet de préoccupation dans de nombreux pays et régions. Les nourrissons et les jeunes enfants traversent une période critique de croissance et de développement, et une exposition excessive à l’arsenic inorganique peut entraîner des risques plus élevés pour la santé, c’est pourquoi le riz et les produits à base de riz reçoivent une attention particulière. Bien sûr, cela ne signifie pas que les bébés ne peuvent pas manger de riz ou de produits à base de riz. Il est tout à fait prudent de choisir du riz ou des produits à base de riz dont la teneur en arsenic se situe dans la fourchette de sécurité et de les consommer avec modération au lieu de faire du riz le seul ou le principal aliment. En résumé, concernant l'argument selon lequel « la soupe de riz peut remplacer complètement le lait en poudre et le lait maternel », l'opinion de cet article est la suivante :

1. Le lait maternel est le meilleur aliment pour les nouveau-nés. Lorsque les conditions le permettent, les nourrissons de moins de 6 mois doivent être nourris exclusivement au sein autant que possible, et des aliments complémentaires doivent être ajoutés sur la base de l’allaitement maternel après 6 mois ;

2. Le lait maternisé est un substitut au lait maternel et constitue actuellement le meilleur aliment pour remplacer le lait maternel. Ce n’est pas aussi bon que le lait maternel mais meilleur que d’autres aliments.

3. La soupe de riz ne peut pas remplacer le lait maternel et le lait maternisé. Les nourrissons de plus de 6 mois peuvent consommer du riz et des produits à base de riz de manière appropriée, mais ils doivent se méfier de l’excès d’arsenic. Par exemple, les bébés peuvent manger des céréales de riz enrichies en fer lorsqu’ils ajoutent des aliments complémentaires après l’âge de 6 mois.

Au moment où cet article a été rédigé, la plateforme sociale a déjà banni l'éditeur du contenu « La soupe de riz peut remplacer le lait maternel » et a déduit les revenus publicitaires, ce qui a empêché la propagation d'informations nuisibles. J’espère que ceux qui ont été trompés pourront lire cet article afin que la santé de leurs bébés ne soit pas compromise.

Image de Weibo

Les informations sur la santé disponibles sur Internet sont un mélange de connaissances utiles et d’opinions obsolètes ou erronées. J’espère que ceux qui ont des connaissances médicales faibles auront la possibilité d’avoir davantage accès à des informations médicales correctes. J’espère également que chacun réfléchira davantage et sera plus vigilant lorsqu’il verra des « conseils de santé » qui s’écartent de la norme, afin de se protéger et de protéger sa famille.

Regarder dans le miroir des rumeurs

Dans le cyberespace d’aujourd’hui, il y a toujours des blogueurs qui « ne s’arrêtent jamais tant qu’ils n’ont pas dit quelque chose de choquant ». Il se peut qu’ils manquent de connaissances pertinentes ou qu’ils souhaitent simplement attirer l’attention. Ils ignorent toujours l’impact négatif sur le public et font des remarques radicales qui s’écartent des théories scientifiques dominantes afin de gagner du trafic. Nous devrions rester sceptiques et utiliser la raison pour voir quel point de vue est plus probant et de meilleure qualité. Prenons comme exemple les rumeurs répandues par le blogueur cette fois-ci : il y a eu plus que suffisamment d'études approfondies sur le lait maternel et le lait maternisé, et il y a encore plus de preuves montrant que nourrir uniquement avec de la soupe de riz pendant une longue période entraînera de la malnutrition et des problèmes de santé pour les nourrissons, mais le blogueur n'a pas fourni de preuves solides pour étayer son point de vue. Nous devons donc croire aux conclusions scientifiques dominantes et choisir le lait maternel et le lait maternisé pour nourrir nos bébés.

Références

[1] Comité sur les soins de santé pour les femmes mal desservies, Collège américain des obstétriciens et gynécologues. Avis du comité ACOG n° 361 : Allaitement maternel : aspects maternels et infantiles. Obstet Gynécologue. 2007 févr.;109(2 Pt 1):479-80. doi: 10.1097/00006250-200702000-00064. PMID : 17267864.

[2] https://www.uspreventiveservicestaskforce.org/uspstf/recommendation/breastfeeding-primary-care-interventions

[3] Société européenne de gastroentérologie, d’hépatologie et de nutrition pédiatriques (ESPGHAN) ; Académie européenne de pédiatrie (EAP) ; Société européenne de recherche pédiatrique (ESPR) ; Lignes directrices de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) sur l’alimentation complémentaire des nourrissons et des jeunes enfants âgés de 6 à 23 mois 2023 : une réponse multisociété. J Pediatr Gastroenterol Nutr. 2024;79(1):181-188. doi:10.1002/jpn3.12248

[4] Martin CR, Ling PR, Blackburn GL. Examen de l’alimentation du nourrisson : caractéristiques clés du lait maternel et des préparations pour nourrissons. Nutriments. 2016;8(5):279. Publié le 11 mai 2016. doi:10.3390/nu8050279

[5] Andreas NJ, Kampmann B, Mehring Le-Doare K. Lait maternel humain : une revue de sa composition et de sa bioactivité. Développement précoce de l'humor 2015;91(11):629-635. est ce que je:10.1016/j.earlhumdev.2015.08.013

[6] Victora CG, Bahl R, Barros AJ et al. L'allaitement maternel au 21e siècle : épidémiologie, mécanismes et effet à vie. Lancette. 2016;387(10017):475-490. est ce que je:10.1016/S0140-6736(15)01024-7

[7] https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-demonstration-quality-factor-requirements-under-21-cfr-10696i-eligible-infant

[8] Comité de l’Institute of Medicine (États-Unis) sur l’évaluation de l’ajout d’ingrédients nouveaux aux préparations pour nourrissons. Préparations pour nourrissons : évaluation de la sécurité des nouveaux ingrédients. Washington (DC) : National Academies Press (États-Unis) ; 2004.

[9] Reinbott A, Jordan I. Déterminants de la malnutrition infantile et approches d’alimentation des nourrissons et des jeunes enfants au Cambodge. Régime alimentaire mondial Rev Nutr. 2016;115:61-67. doi:10.1159/000444609

[10] Keller MD, Shuker M, Heimall J, Cianferoni A. Malnutrition sévère résultant de l'utilisation de lait de riz dans les régimes d'élimination alimentaire pour la dermatite atopique. Isr Med Assoc J. 2012;14(1):40-42.

[11] Massa G, Vanoppen A, Gillis P, Aerssens P, Alliet P, Raes M. Malnutrition protéique due au remplacement du lait par une boisson à base de riz. Eur J Pediatr. 2001;160(6):382-384. doi:10.1007/s004310100746

[12] Halstead SB. Épidémiologie des calculs vésicaux chez l'enfant : événements déclencheurs. Urolithiase. 2016;44(2):101-108. doi:10.1007/s00240-015-0835-8

[13] https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/foods-to-avoid-giving-babies-and-young-children/

[14] Gu Z, de Silva S, Reichman SM. Concentrations d'arsenic et exposition alimentaire dans les aliments pour nourrissons à base de riz en Australie. Int J Environ Res Public Health. 2020;17(2):415. Publié le 8 janvier 2020. doi:10.3390/ijerph17020415

[15] Carignan CC, Punshon T, Karagas MR, Cottingham KL. Exposition potentielle à l’arsenic provenant des céréales de riz pour nourrissons. Ann Glob Santé. 2016;82(1):221-224. est ce que je:10.1016/j.aogh.2016.01.020

[16] Silva A, Pereira A, Silva L, Pena A. Arsenic dans le riz portugais : existe-t-il un risque ?. Les aliments. 2022;11(3):277. Publié le 20 janvier 2022. doi:10.3390/foods11030277

[17] Burló F, Ramírez-Gandolfo A, Signes-Pastor AJ, Haris PI, Carbonell-Barrachina AA. Teneur en arsenic du riz pour nourrissons espagnol, des aliments pour nourrissons en purée et du riz. J Food Sci. 2012;77(1):T15-T19. est ce que je:10.1111/j.1750-3841.2011.02502.x

[18] Karagas MR, Punshon T, Sayarath V, Jackson BP, Folt CL, Cottingham KL. Association entre la consommation de riz et de produits à base de riz et l’exposition à l’arsenic au début de la vie. JAMA Pediatr. 2016;170(6):609-616. doi:10.1001/jamapediatrics.2016.0120

Planification et production

Auteur : Docteur Feidao Duanyu

Critique | Ruan Guangfeng, directeur adjoint du Centre d'échange d'informations sur l'alimentation et la santé de Kexin

Planification丨Ding Zong

Rédacteur en chef : Ding Zong

Relu par Xu Lailinlin

Remarque : l’image de couverture est une image protégée par le droit d’auteur. Sa réimpression peut entraîner des litiges en matière de droits d'auteur.