Arrêtez de dévorer votre nourriture ! Ces types de personnes devraient accorder une attention particulière à →

Expert en révision : Wang Xuejiang, professeur à la Capital Medical University

Le rythme de vie des gens modernes s’accélère de plus en plus et ils sont très occupés. En conséquence, la vitesse des repas semble s’être accélérée. Quand vient l’heure du dîner, de nombreuses personnes peuvent même terminer un repas en quelques minutes seulement.

Un homme a récemment perdu plusieurs kilos en 10 jours simplement en mangeant plus lentement. En fait, ralentir le rythme de vos repas et bien mâcher vos aliments présente de nombreux avantages.

Manger plus lentement a des avantages

Aide à réduire le poids. Lorsque nous sommes en surpoids, l’obésité et d’autres problèmes peuvent survenir, et ralentir le rythme de nos repas peut être un moyen de gérer notre poids.

Mâcher lentement peut augmenter la satiété et permettre aux gens de se sentir rassasiés plus tôt, réduisant ainsi l’apport alimentaire et évitant de trop manger. En revanche, manger rapidement conduit souvent les gens à manger trop de nourriture avant de se sentir rassasiés. Des études ont montré que les personnes qui mangent rapidement ont un risque plus élevé d’obésité abdominale et d’obésité viscérale que celles qui mangent lentement.

Il est bénéfique pour la digestion et réduit la charge sur l’estomac et les intestins. Des habitudes alimentaires irrégulières à long terme et une alimentation trop rapide entraîneront une diminution des fonctions de digestion et d’absorption, entraînant des symptômes tels qu’une indigestion, des ballonnements et des douleurs à l’estomac. Bien mâcher les aliments peut aider à mieux les digérer et les absorber, à réduire la charge sur l’estomac et à réduire le risque de symptômes d’inconfort gastrique.

Manger lentement peut également stabiliser la glycémie et protéger le système cardiovasculaire. Pour les personnes diabétiques ou à risque de développer la maladie, les aliments digérés et absorbés lentement peuvent aider à stabiliser la glycémie et à éviter les pics soudains de glycémie après les repas. De plus, ralentir la vitesse de consommation d’aliments aide également le métabolisme du corps, réduit les fluctuations des lipides sanguins et de la pression artérielle et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Manger lentement peut protéger la muqueuse buccale et œsophagienne. Certains experts affirment que les personnes qui mangent rapidement sont plus susceptibles d’accepter des aliments chauds, tandis que les aliments trop chauds causeront certains dommages à la muqueuse buccale et œsophagienne, augmentant ainsi le risque de développer des maladies telles que le cancer de l’œsophage et le cancer gastro-intestinal. Au contraire, ralentir le rythme des repas peut nous permettre de mieux ressentir la température des aliments et d’éviter les brûlures, protégeant ainsi la santé de la cavité buccale et de l’œsophage.

Qui devrait prêter plus d’attention à la vitesse à laquelle il mange ?

Les groupes de personnes suivants devraient accorder plus d’attention à l’ajustement de leur vitesse d’alimentation :

Personnes ayant une fonction gastro-intestinale faible. Surtout chez les personnes qui souffrent déjà de maladies gastro-intestinales telles que la gastrite et les ulcères gastriques, leurs capacités de digestion et d’absorption sont relativement faibles. Manger trop vite augmentera la charge digestive sur l’estomac et les intestins et affectera la guérison des maladies gastro-intestinales.

Patients diabétiques avec un mauvais contrôle de la glycémie. Pour les patients diabétiques, manger rapidement n’est pas propice au contrôle stable de la glycémie, et de fortes fluctuations de la glycémie augmenteront le risque de complications.

Les personnes en surpoids ou obèses. Si vous mangez trop vite, votre cerveau n’aura pas le temps de recevoir le signal que vous êtes rassasié. Ralentir la vitesse à laquelle on mange aide le corps à ressentir avec précision la satiété et est plus propice au contrôle du poids.

Personnes âgées dont les fonctions physiques sont diminuées. Les dents des personnes âgées peuvent se déchausser ou disparaître, ce qui affaiblit leur capacité de mastication. Dans le même temps, la motilité gastro-intestinale ralentit et manger trop vite peut provoquer une indigestion.

Enfants et adolescents en période de croissance et de développement. Manger rapidement peut affecter le développement normal des muscles buccaux et des dents et n’est pas propice à l’adoption de bonnes habitudes alimentaires.

Conseils utiles :

Bien que manger lentement présente de nombreux avantages, il ne faut pas le faire trop lentement. Vous devriez essayer de maintenir une vitesse modérée lorsque vous mangez, ce qui peut non seulement vous permettre de profiter du délice et de la nutrition des aliments, mais également profiter à votre santé.