Je suis tellement gourmande ! Il y a tellement de « œufs de Pâques alimentaires » dans « Nezha 2 » →

Après que le film « Nezha : Le Garçon Diable Conquiert le Roi Dragon » (« Nezha 2 ») soit devenu populaire, certains internautes prudents ont découvert qu'il y avait de nombreuses « gourmandises » à trouver dans « Nezha 2 ».

Quel genre de nourriture délicieuse y a-t-il dans « Nezha 2 » ? Regardons-le ensemble↓↓ (Astuce : cet article contient des spoilers)

racine de lotus

Si vous voulez goûter la « saveur Nezha », vous devez d’abord parler de la racine de lotus . Dans le film, Taiyi Zhenren a utilisé de la poudre de racine de lotus pour remodeler les corps de Nezha et Ao Bing. Dans les légendes populaires, le matériau qu'il utilisait était plus direct : la racine de lotus.

La racine de lotus est à son apogée tout au long de l'année et les Chinois la mangent pour créer des saveurs différentes pour les quatre saisons.

Après avoir profité des fleurs de lotus rouge vif uniques au début de l'été, il est temps de mettre les gousses de lotus sur le marché. Mangez une poignée de graines de lotus blanc cristal et ressentez le goût croustillant et sucré, qui est la douceur unique de l'été chaud.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner les graines de lotus blanc. Il suffit de les blanchir dans de l'eau chaude, de les mettre dans un bol, de les remplir de riz gluant et de les cuire à la vapeur, de les retourner et de verser dessus la sauce féculente. Vous obtiendrez un plat qui fond dans la bouche. Les graines de lotus peuvent être utilisées comme plat d'accompagnement et mélangées à de la pâte de viande pour faire des petits pains au lotus, qui sont également délicieux. C'est encore plus nourrissant lorsqu'il est bouilli avec des dattes rouges et des longanes !

Les graines de lotus sont délicieuses, mais les feuilles de lotus ne doivent pas non plus être manquées. Les feuilles de lotus, avec leur parfum parfumé, constituent la toile de fond parfaite pour toutes sortes de plats. La bouillie de feuilles de lotus d'un vert émeraude et agréable à l'œil, le poulet au riz gluant cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus avec un mélange d'arômes de lotus et de viande, et le thé aux feuilles de lotus qui est une boisson estivale saisonnière mijotée dans des feuilles de lotus... sont tous des délices de saison.

Les gousses de lotus sont sorties, et maintenant c'est au tour des racines de lotus croustillantes . La racine de lotus croustillante a une texture croustillante et tendre, et la servir froide ou sautée est la meilleure façon de l'utiliser. Des tranches de racine de lotus sautées, des cubes de racine de lotus sautés … peuvent tous faire ressortir le croustillant de la racine de lotus croustillante.

Les tiges de lotus sont un autre plat extrêmement croustillant et tendre. Lors d’une chaude journée d’été, manger une portion de tiges de lotus marinées est sans aucun doute un apéritif. L'acidité rafraîchissante et le goût épicé se répandent rapidement dans votre bouche.

À l’approche de l’automne , ne manquez pas la rencontre entre deux produits de saison du début de l’automne : la douce racine de lotus osmanthus . Remplissez les trous de la racine de lotus avec du riz gluant, laissez mijoter dans une casserole, puis ajoutez la cassonade, la jujube et l'osmanthus séché. Lorsque la soupe devient épaisse, retirez la racine de lotus, laissez-la refroidir, coupez-la en tranches et versez le jus de racine de lotus dessus.

Lorsque le temps se refroidit, la racine de lotus rose apparaît enfin. La meilleure façon de cuisiner la racine de lotus rose est de la faire mijoter dans une soupe. La racine de lotus et les côtes de porc se marient bien. Lorsque la soupe est bouillie à 70 ou 80 %, saupoudrez-la de poivre, de sel et d'oignons verts hachés et laissez-les cuire ensemble jusqu'à ce qu'elle bouillonne et émette une brume blanche parfumée.

L'amidon de racine de lotus est un autre type de goût délicat. La méthode traditionnelle de fabrication de l'amidon de racine de lotus nécessite plusieurs étapes telles que la sélection des racines de lotus, le broyage, le lavage, le blanchiment, l'égouttage et la torréfaction. Internaute : Pas étonnant qu'autant de personnes soient nécessaires pour aider à réaliser le film ~ La poudre de racine de lotus finie est non seulement douce, gluante et lisse, mais peut également être rasée en « flocons de neige en plumes d'oie ».

fondue

Taiyi Zhenren dans "Nezha" est un gros oncle qui parle le mandarin du Sichuan.

Dans l'histoire supplémentaire, afin de trouver des matériaux pour que Nezha puisse reconstruire son corps, Li Jing a trouvé tous les ingrédients à Chentangguan. Taiyi Zhenren, qui a été frappé par la foudre et a souffert d'amnésie temporaire, a fait un pot chaud ↓

En comptant les délices du monde entier, lequel peut être qualifié de « leader du monde de la gastronomie » ? Le hotpot doit figurer sur la liste, et le hotpot du Sichuan et de Chongqing est le « top niveau » bien mérité.

Le cœur du hot pot du Sichuan et de Chongqing est la base épicée et parfumée. Si la vie se résume à « riz, huile, sel, sauce, vinaigre et thé », alors dans le monde des habitants de Chongqing, il faut y ajouter la fondue chinoise ! Les âmes des habitants de Chongqing sont toujours remplies d’arômes épicés et frais. « Si je ne mange pas de fondue chinoise pendant dix jours ou un demi-mois, j'ai toujours l'impression qu'il manque quelque chose dans ma vie. »

Prenons l'exemple du hotpot de Chongqing : la base contient plusieurs types de piments. Les grains de poivre rouge et vert ajoutent une saveur et un arôme engourdissants. L'ajout de riz gluant fermenté permet aux saveurs de diverses épices de se mélanger richement, offrant une expérience gustative riche.

Pourquoi mangeons-nous le hotpot de Chongqing dans une grille de neuf carrés ? Le hotpot original de Chongqing n'avait pas de grille. À mesure que les clients arrivaient en nombre croissant, le pot était de moins en moins utilisé, alors les marchands ont subdivisé le grand pot en neuf compartiments afin que les convives puissent chacun profiter d'un compartiment sans interférer les uns avec les autres. Il a progressivement évolué vers le hot pot à neuf grilles que nous connaissons aujourd'hui.

fruit de mer

« Qu'est-ce que tu regardes ? Si quelqu'un veut en manger, je dois le manger moi-même. Délicieux ! » Dans le film, le général Octopus, qui parlait le dialecte de Tianjin, mangeait ses propres pieds de poulpe rôtis par le Feu Véritable Samadhi. Cette scène a fait rire beaucoup de gens. Le dialecte de Tianjin parlé par les soldats et les généraux a donné au village de Chentang de Tianjin la confiance nécessaire pour crier : « Le col gardé par Li Jing est juste ici à Jie'er ! »

Tianjin a été construite le long du fleuve et a prospéré grâce à la mer. Il existe un dicton qui dit : « emprunter de l’argent pour manger des fruits de mer n’est pas une façon de survivre », ce qui exprime leur quête ultime de « fraîcheur ».

À Tianjin, le général Octopus doit être rebaptisé « général Baguio ». Il existe toutes sortes de méthodes de cuisson, comme le baguio sauté aux poireaux, le baguio sauté à la sauce soja, le baguio mélangé chaud, le baguio mijoté à la viande, le baguio cuit à la vapeur, le baguio sauté à la pâte de crevettes...

Les célèbres « crevettes vertes frites » utilisent de grosses crevettes vertes de la rivière Haihe. Les dos sont ouverts et les fils sont retirés. Pas besoin d'ajouter beaucoup d'assaisonnement, il suffit de faire sauter dans une poêle. La sauce est claire et l'amidon est fin. Servies dans une assiette, les crevettes sont limpides.

Les concombres de mer, les ormeaux, les pétoncles, les crevettes et les calmars sont tous de bonnes choses, mais ils ne sont pas faciles à goûter. Ajoutez un peu d’amidon pour permettre à l’amidon et aux assaisonnements d’adhérer fermement aux ingrédients. C’est dans cette optique qu’a été élaboré le célèbre plat de Tianjin, le « Tofu aux Huit Trésors ».

Laissons de côté les crevettes et les crabes pour l’instant, les habitants de Tianjin ont d’autres façons de manger du poisson. Le poisson braisé unique ici est si croustillant que vous pouvez même avaler directement la tête et les arêtes du poisson. C'est tellement délicieux qu'on ne peut pas s'arrêter d'en manger.

Il existe cinquante ou soixante façons de cuisiner le courbine jaune , notamment la friture, la cuisson à sec, le braisage, le ragoût, la cuisson à la vapeur, le mijotage, le sauté au vinaigre et la cuisson avec de la sauce. Si vous voulez le manger à la maison, il est préférable de le faire bouillir. Trempez le courbine jaune dans la farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il prenne. Faites revenir l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment séché et les grains de poivre du Sichuan jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la sauce collante Tianjin et les autres assaisonnements et laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit cuit. C'est parfumé, sucré, frais et délicieux !

Avez-vous mangé des périphériques Nezha récemment ?

Après avoir vu ces délices « à la Nezha »

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Source : compte officiel WeChat de CCTV-channel1 (ID : CCTV-channel1) Présentation complète « La Chine dans le patrimoine culturel immatériel », « Trois repas par jour, quatre saisons », « L'agriculture pour explorer la civilisation », « La danse du serpent d'or : la saveur du Nouvel An chinois », « Le cercle de la vie », client de CCTV News