L’eau de soie de maïs peut-elle réduire la tension artérielle et la glycémie ? Soyez prudent si vous mangez de la mauvaise nourriture, sinon votre taux de cholestérol chutera encore plus !

« L'eau de soie de maïs peut avoir un effet diurétique et abaisser la tension artérielle, et peut également « réduire la glycémie ». »

On dit en ligne que l'eau de soie de maïs peut « agir comme un diurétique et abaisser la tension artérielle » ainsi que « réduire la glycémie ».

Analyse des rumeurs : fausses.

Faire bouillir de la soie de maïs dans de l’eau pour abaisser la tension artérielle et la glycémie n’est pas fiable, et une mauvaise utilisation peut même aggraver la situation.

On dit en ligne que l'eau de soie de maïs peut « agir comme un diurétique et abaisser la tension artérielle » ainsi que « réduire la glycémie », ce qui a conduit les gens à acheter du maïs et à faire bouillir de la soie de maïs dans de l'eau pour la boire. Cependant, certaines personnes ont constaté qu’après avoir bu de l’eau de soie de maïs pendant plusieurs jours, leur tension artérielle ne diminuait pas, et avait même tendance à augmenter. Que se passe-t-il?

Est-il vrai que l’eau de soie de maïs peut réduire la tension artérielle et la glycémie ?

La rumeur selon laquelle l’eau de soie de maïs peut réduire la pression artérielle est principalement une conclusion tirée du point de vue de la médecine traditionnelle. La soie de maïs est un médicament traditionnel chinois, également connu sous le nom de « barbe de dragon » en raison de sa couleur dorée et de son odeur parfumée. Dans certains livres de médecine traditionnelle, il existe des documents sur l’efficacité et l’application de la soie de maïs. On pense généralement que la soie de maïs est « bonne par nature pour favoriser les mouvements intestinaux » et a pour effet de « diurèse et d'élimination de la chaleur », et peut abaisser la tension artérielle en favorisant l'excrétion d'urine.

Cependant, ces documents soulignent également que l’effet hypotenseur de l’eau de soie de maïs est faible et qu’elle ne peut être utilisée que comme auxiliaire en association avec d’autres médicaments. En fait, c’est facile à comprendre. Même si la soie de maïs peut réellement atteindre l’objectif de réduire la pression artérielle grâce à la diurèse, les causes de l’hypertension sont complexes et la diurèse seule ne peut pas résoudre tous les problèmes.

Certaines recherches nutritionnelles ont montré que la soie de maïs contient des composés phytochimiques relativement riches, tels que des polysaccharides de maïs, des flavonoïdes, des saponines, des acides aminés, etc. Mais il n’existe pas suffisamment de preuves pour démontrer que la soie de maïs peut réduire la tension artérielle. De plus, on ne sait pas quelle quantité de ces composés phytochimiques bénéfiques pour la santé peut être dissoute dans l’eau de soie de maïs et utilisée par le corps humain.

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Quant à l’affirmation selon laquelle l’eau de soie de maïs peut réduire la glycémie, elle provient également d’une source similaire. Par exemple, il existe un document dans le « Lingnan Herb Collection Record » sur l'utilisation de la décoction de soie de maïs pour traiter le diabète.

À l’heure actuelle, certains résultats d’expériences animales suggèrent que la soie de maïs peut réduire la glycémie. Par exemple, des expériences sur des animaux ont montré que les flavonoïdes et les saponines présents dans la soie de maïs peuvent avoir un certain effet hypoglycémiant. Cependant, il n’existe pas beaucoup d’études et les résultats des expériences sur les animaux ne peuvent pas confirmer directement que l’eau de soie de maïs a un effet similaire sur la régulation de la glycémie humaine.

On peut en déduire qu’il est certainement indésirable et peu fiable d’utiliser l’eau de soie de maïs comme « médicament magique » pour abaisser la tension artérielle et la glycémie.

Une fois que vous devenez superstitieux sur les « effets magiques » de l'eau de soie de maïs, que vous ignorez votre régime alimentaire et votre mode de vie, que vous mangez et buvez sans discernement, que vous vous couchez tard et que vous vous levez tard, que vous ressentez une joie et une tristesse extrêmes, ou même que vous arrêtez de prendre régulièrement des médicaments antihypertenseurs et hypoglycémiants, il est possible de provoquer des fluctuations drastiques de la pression artérielle et de la glycémie, d'aggraver les dommages aux systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire et à d'autres organes, et de causer des dommages sans fin. Un autre problème qui est facilement négligé est de savoir si vous sélectionnez soigneusement du bon maïs sans parasites ni maladies avant de cuire la soie de maïs, et si vous lavez soigneusement la soie de maïs. Si le nettoyage n'est pas suffisamment approfondi, la poussière, les œufs d'insectes et d'autres substances nocives présentes dans la soie de maïs peuvent pénétrer dans l'eau de la soie de maïs et affecter la santé humaine.

Comprendre la logique de base de la réduction de la pression artérielle et de la glycémie

Manger comme ça peut vraiment réduire

Si vous souhaitez réduire votre tension artérielle grâce à votre alimentation, vous devez d’abord avoir une compréhension générale de la pathogenèse de l’hypertension afin de pouvoir prendre des mesures ciblées. En termes simples, l'apparition de l'hypertension se produit lorsque, d'une part, l'élasticité de la paroi des vaisseaux sanguins devient faible et que la contraction et la relaxation sont insuffisantes, ce qui entraîne une augmentation de la pression lorsque le sang circule ; d'autre part, le flux sanguin augmente, ce qui provoque une pression plus importante sur la paroi des vaisseaux sanguins.

À l’heure actuelle, la méthode la plus recommandée pour réduire la pression artérielle dans la pratique clinique est de prendre des médicaments pour les patients souffrant d’hypertension de manière opportune et régulière. Différents types de médicaments antihypertenseurs peuvent non seulement fournir des options ciblées pour les patients présentant différentes causes de maladie, mais leur sécurité a également été soigneusement évaluée et est très fiable. En d’autres termes, la thérapie diététique ne peut jouer qu’un rôle auxiliaire dans la réduction de la pression artérielle, au mieux. Ce que nous pouvons faire en ajustant notre alimentation est d’éviter une consommation excessive de sodium (la principale source est le sel) ; et de réduire les graisses alimentaires et les calories totales.

Comme l’hypertension, l’apparition du diabète est également liée à des facteurs congénitaux et acquis. Lorsque la sécrétion d'insuline du corps humain est absolument ou relativement insuffisante, ou lorsque l'utilisation de l'insuline est altérée, le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses est perturbé, ce qui entraîne une série de symptômes tels que l'hyperglycémie. Les aspects que nous pouvons améliorer grâce à l’alimentation sont principalement de réduire la quantité de glucides dans l’alimentation. Dans le même temps, nous devons également veiller à contrôler l’apport en graisses et en calories totales pour éviter d’augmenter le risque de diabète et ses complications dues à des maladies telles que l’obésité et l’hyperlipidémie.

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Après cette analyse, si vous souhaitez réduire votre tension artérielle et votre glycémie, vous pouvez vous référer aux méthodes diététiques suivantes :

1. Adoptez une alimentation légère avec moins de sel, moins d'huile et moins de sucre

Ceci est très efficace pour contrôler à la fois la pression artérielle et la glycémie. Un régime léger peut non seulement prévenir directement l'hypertension et le diabète en réduisant la consommation de sucre, de sel et d'huile, mais également atteindre l'objectif de réguler les trois niveaux élevés en réduisant les calories totales, ce qui est bénéfique pour réduire l'incidence de diverses maladies métaboliques chroniques.

Ne vous inquiétez pas, un régime léger deviendra désagréable. Faites simplement bon usage des ustensiles de cuisine tels que les cuiseurs vapeur, les fours à micro-ondes, les friteuses à air, les fours, et adoptez davantage de méthodes telles que la cuisson à la vapeur, l'ébullition, le mélange à froid, la cuisson sans huile, la cuisson au micro-ondes à faible teneur en huile ou sans huile, puis associez-le à des assaisonnements tels que les oignons, l'ail et la coriandre, ainsi qu'à diverses sauces saines, telles que la sauce aux fruits de mer, la soupe aigre du Guizhou, la sauce épicée et aigre, etc., la saveur de la nourriture elle-même peut être restaurée au maximum.

2. Augmenter la proportion de céréales secondaires et de céréales complètes dans les aliments de base

La teneur en fibres alimentaires, en vitamines B et en minéraux des céréales secondaires et des céréales complètes est généralement plus élevée que celle du riz raffiné et de la farine blanche. Ils peuvent non seulement aider à contrôler les fluctuations de la glycémie après les repas, mais également augmenter la satiété et réduire l’apport calorique total, ce qui est également important pour maintenir une pression artérielle stable. Si vous n’êtes pas habitué à manger des céréales complètes, vous pouvez remplacer les aliments de base raffinés par des aliments moins nombreux et par des aliments plus anciens par des aliments plus nouveaux. Par exemple, remplacez d’abord 1/5 à 1/4 du riz par de la citrouille, des pommes de terre, des patates douces ou du maïs, puis augmentez progressivement jusqu’à 1/3 à 1/2. Les variétés peuvent également être étendues au quinoa, au sarrasin, à l’avoine, au riz brun, aux pois chiches et à d’autres aliments rarement consommés.

3. Une plus grande variété d’aliments, avec plus de légumes et de fruits

Augmenter la variété des aliments dans les trois repas peut assurer un apport nutritionnel plus équilibré et également augmenter la consommation de légumes et de fruits par les personnes modernes. Il faut savoir que les céréales complètes, les pommes de terre, les légumes et les fruits sont riches en potassium. Les pommes de terre, le sarrasin, le quinoa, l’edamame, le lys, le chou frisé, les dattes fraîches et les bananes sont tous des aliments riches en potassium. Le potassium joue un rôle très important dans la régulation de la pression artérielle. Inclure davantage de ces types d’aliments dans votre alimentation quotidienne peut vous permettre d’atteindre l’objectif de reconstituer votre apport en potassium et de réduire votre tension artérielle.

Manger des fruits de la taille du poing d’un adulte, une grosse poignée de légumes à feuilles vertes (avant cuisson) et une petite poignée de noix chaque jour peut répondre à nos besoins en potassium.

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Manger du maïs correctement peut réellement « réduire la glycémie »

Cela dit, même si l’eau de soie de maïs n’est pas aussi fiable pour réduire la tension artérielle et la glycémie, le maïs est en effet un aliment sain et, s’il est consommé correctement, il peut vraiment aider à réduire la glycémie !

Tout d’abord, remplacez une partie de l’aliment de base par du maïs. La teneur en glucides du maïs n’est pas faible. Même le maïs doux peut atteindre 17,8 g/100 g, ce qui n’est pas très différent du riz (25,9 g/100 g). Cependant, la teneur en fibres alimentaires du maïs (4,7 g/100 g) est 16 fois supérieure à celle du riz (0,3 g/100 g). Remplacer les aliments de base par du maïs peut non seulement satisfaire votre faim, mais également contrôler les fluctuations de la glycémie après les repas et réduire l’apport calorique total. Deuxièmement, donnez la priorité au maïs doux.

Les calories du maïs doux ne représentent que 60 % de celles du maïs cireux, et sa teneur en glucides est la moitié de celle du maïs cireux (33,4 g/100 g). De plus, le maïs gluant contient une proportion plus élevée d’amylopectine facilement digestible, qui peut facilement provoquer une augmentation rapide de la glycémie lorsqu’il est consommé chaud. Par conséquent, lorsque vous mangez du maïs, privilégiez le maïs doux, qui aide non seulement à perdre du poids mais également à contrôler la glycémie. Mais vous devez également faire attention à la quantité que vous consommez. Il est préférable de ne pas manger plus d’un bâtonnet (200 grammes) à la fois.

Troisièmement, peu importe la qualité du maïs, certaines personnes ne sont pas aptes à en manger souvent ou en grande quantité. Il ne convient pas aux personnes âgées ayant une fonction gastro-intestinale faible ou à celles qui souffrent de diarrhées fréquentes. Il est recommandé de prêter davantage attention à votre état gastro-intestinal après avoir mangé du maïs et de réduire votre consommation à temps si vous ressentez une gêne.

Enfin, je suggère sincèrement que si vous voulez prévenir et guérir les maladies et promouvoir la santé, vous devez écouter davantage vos médecins et nutritionnistes professionnels, et ne pas croire aux rumeurs ni être superstitieux à propos de tout type d'« aliment magique ». La véritable façon de rester en bonne santé est d’avoir un régime alimentaire scientifique, une vie régulière et une mentalité saine.

Regarder dans le miroir des rumeurs

Nous ne devrions pas être superstitieux à propos d’un quelconque « aliment magique », ni utiliser la nourriture à la place des médicaments pour traiter les maladies. Nous devons nous assurer que notre alimentation est scientifiquement équilibrée.

Auteur : Wang Lu, diététicienne agréée

Revue丨Zhang Yu, chercheur/doctorant, Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, expert national en sciences de la santé