Peau verte et chair verte du melon champignon, croustillante, sucrée et délicieuse~

Auteur : Fluent

Savez-vous quel est le fruit le plus saisonnier à Shanghai ces derniers temps ? À la mi-avril ou à la fin avril, les agriculteurs locaux du cercle d’amis du rédacteur en chef ont tous publié des photos du même fruit : les champignons .

Le melon Yugu est également connu localement sous le nom de « melon à peau verte et à chair verte ». Shanghai Nanhui est l'une des zones de production importantes de melon Yugu. Nanhui est situé au confluent du fleuve Yangtze et de la mer de Chine orientale. Il possède un climat marin avec quatre saisons distinctes, un climat doux et humide. Le sol est salin-alcalin-sableux, ce qui est le plus approprié à la croissance des melons et des fruits. La teneur en sucre des melons produits ici est de 2 à 3 degrés supérieure à celle des autres régions.

En tant que type de melon, la peau du champignon de jade devient blanc laiteux à maturité, semblable au champignon de jade blanc, d'où le nom de « melon champignon de jade ». Son fruit est rond comme une boule, avec une fine couche de duvet à la surface, tout comme le jade gras de mouton. La chair est verte comme la jadéite et son goût est frais et parfumé. On l'appelle « la glace qui pousse sur la vigne ».

Comparé aux melons ordinaires qui peuvent être consommés dès la sortie de la boîte, vous pouvez conserver le melon Yugu pendant quelques jours après l'avoir reçu. Parce qu'il a un effet de maturation, le fruit subira une saccharification de l'amidon et une synthèse de diverses substances aromatiques pendant un certain temps après la cueillette, et la chair deviendra plus molle, plus collante et plus sucrée pendant cette période.

Le melon champignon est riche en nutriments tels que la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine C, le carotène, la niacine, etc., et a pour fonction de favoriser la salivation et d'étancher la soif. Lors du choix, il est recommandé d'acheter des melons avec quelques marques sur la peau. Lors du choix, appuyez sur la zone proche de la base du melon avec votre main. S'il est mou, cela signifie que le melon est mûr. Si le melon n'est pas très mûr, il deviendra plus sucré après deux ou trois jours à la maison.

Les champignons de mai sont riches en eau, avec une teneur en eau de 92% pour 100 grammes, ce qui peut fournir à notre corps un réapprovisionnement en eau suffisant. Les calories des champignons enoki sont également très faibles, mais ils sont très sucrés et contiennent beaucoup de sucre, vous devez donc être prudent lorsque vous mangez des fruits et ne pas trop manger et mettre un fardeau sur votre estomac.

Les pleurotes sont si délicieux et sont un fruit relativement durable, il est donc peu probable que vous ne puissiez pas tous les manger et qu'ils se gâtent. Cependant, je veux quand même vous enseigner une méthode simple. Si vous achetez trop de melon miel, vous pourriez aussi bien préparer de délicieuses glaces ou des smoothies pour ajouter une touche de fraîcheur à votre vie chaude.

Matériels

Yugugua, miel, 2 morceaux de gélatine, 20 à 50 grammes de lait en poudre, jus de citron selon les besoins

Méthode

◆Lavez le melon, épluchez-le et coupez-le en morceaux

◆Mettez-le dans un robot culinaire ou un presse-agrumes pour faire du jus

◆Faire tremper les feuilles de gélatine jusqu'à ce qu'elles soient molles et mélanger avec une petite quantité d'eau tiède

◆Ajouter le lait en poudre, chauffer dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit fondu, laisser refroidir et réserver

◆Ajoutez le mélange refroidi au jus

◆Si vous craignez que ce ne soit pas assez sucré, vous pouvez ajouter du miel

◆Versez le mélange dans un moule et congelez-le pendant une journée avant de le déguster.

◆Si vous versez le jus dans le bac à glaçons et le congelez, vous pouvez mixer la glace aux fruits dans un robot culinaire ou un mixeur pour obtenir un sorbet onctueux.